冬季是我省設(shè)施蔬菜和越冬露地蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，對于冬春蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)至關(guān)重要，寒潮、大風(fēng)、雨雪、霧霾等災(zāi)害性天氣頻發(fā)。為做好我省冬季蔬菜生產(chǎn)管理，有效預(yù)防災(zāi)害性天氣，保障冬春淡季蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)，省園藝站組織專家研究提出冬季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見。
一、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)管理
（一）做好設(shè)施設(shè)備維修加固
1.加固棚體。檢查維護(hù)棚體骨架、立柱、墻體和進(jìn)出通道等，尤其對抗風(fēng)雪能力弱、存在安全隱患的老舊設(shè)施應(yīng)及早進(jìn)行加固。若遭遇暴風(fēng)雪等極端天氣，應(yīng)設(shè)置臨時立柱，增強(qiáng)骨架抗風(fēng)雪能力，必要時破膜保棚。
2.維修設(shè)備。應(yīng)全面檢修設(shè)施電路，自動卷簾機(jī)、放風(fēng)器、補(bǔ)光燈、應(yīng)急加溫設(shè)備等環(huán)境調(diào)控裝備，確保設(shè)備正常使用。
3.更換棚膜。入冬前及時更換破舊棚膜，日光溫室應(yīng)選擇長壽、無滴、高透光和高保溫的多功能塑料薄膜，東西行向栽培模式的溫室可選擇散射光薄膜。塑料大棚應(yīng)選擇透光性好、流滴持效期長兼具防青苔，初始透光率85%以上的PE、EVA或PO多功能薄膜。
4.增強(qiáng)覆蓋。選擇防水、抗老化的保溫覆蓋物，覆蓋物之間應(yīng)無縫搭接，及時更換損壞或保溫性能達(dá)不到要求的保溫覆蓋物，確保保溫性能滿足生產(chǎn)需要。
（二）加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境管控
1.溫度管理。在溫室覆蓋保溫覆蓋物，冬季只進(jìn)行頂部通風(fēng)，并在通風(fēng)口下方懸掛緩沖膜，在溫室進(jìn)出口懸掛薄膜或保溫被，減少冷風(fēng)對作物的影響。塑料大棚可采用“大棚+中棚+小棚”多層覆蓋等方式進(jìn)行保溫。雨雪天氣來臨前，在保溫被外覆蓋塑料薄膜防止淋濕。遇到強(qiáng)降溫等極端天氣時，采取多層覆蓋或使用高壓鈉燈、熱風(fēng)爐、加熱風(fēng)機(jī)、燃燒增溫塊等進(jìn)行臨時加溫。
2.光照管理。清潔棚膜保證透光率，在確保溫度前提下，可早揭晚蓋保溫覆蓋物，延長室內(nèi)光照時間。光照不足區(qū)域宜在溫室后坡以合適角度張掛反光膜，提高溫室光照強(qiáng)度。連續(xù)陰雨雪天氣，晴時可卷起保溫覆蓋物，提升光照，有條件的可安裝高壓鈉燈或LED補(bǔ)光燈。
3.濕度管理。合理控制溫室內(nèi)空氣濕度，減少病害發(fā)生。早晨保溫被卷起后和傍晚保溫被覆蓋前，進(jìn)行短時通風(fēng)排濕，時間不宜超過20分鐘；如遇連續(xù)陰雨雪天氣，可在中午室內(nèi)溫度較高時段通風(fēng)10—20分鐘。
4.水分管理?？刹捎媚は聹瞎嗷虻喂?、少量多次灌水、栽培畦過道中鋪蓋碎稻草、作物秸稈等方式，降低空氣濕度。晴天選擇上午澆水，中午溫度高時及時通風(fēng)排濕。低溫期采用彌粉機(jī)、煙霧機(jī)等藥械施藥，可采取加溫、使用除濕機(jī)等方法，降低溫室內(nèi)的空氣濕度。
（三）落實關(guān)鍵農(nóng)藝措施
1.土壤障礙防治。結(jié)合換茬，實行蔬菜秸稈原位還田或秸稈、稻殼還田，提升土壤肥力。土傳病害嚴(yán)重的土壤，采用石灰氮（40—60kg/畝）或棉?。?0—30kg/畝）消毒，增施生物菌肥，優(yōu)化土壤菌群結(jié)構(gòu)。有條件的可進(jìn)行土壤深翻，深度40cm左右。
2.促根壯秧。采用高畦或高壟栽培，定植前增施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥或高碳堆肥。定植后、覆蓋地膜前可進(jìn)行1—2次淺中耕，促進(jìn)根系深扎?？墒┯酶菜峄蚝Ｔ逅岱?，促進(jìn)根系生長；噴施葡萄糖或氨基酸等葉面肥，促進(jìn)植株生長。降溫來臨前，可葉面噴施蕓苔素內(nèi)酯等植物生長調(diào)節(jié)劑或含有錳、銅、鋅等微量元素肥料，或者根施聚天門冬氨酸、海藻酸和甲殼素等肥料，增強(qiáng)作物抗寒能力。
3.保花保果。低溫季節(jié)可合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)果菜類蔬菜坐果和果實發(fā)育。茄果類蔬菜采用熊蜂授粉或振動器輔助授粉。
4.植株調(diào)整。茄果類、瓜類等蔬菜應(yīng)及時進(jìn)行吊蔓、整枝、摘心、打杈、摘除老（?。┤~、疏花疏果等，改善群體通風(fēng)透光條件，維持植株秧果平衡。如遇連續(xù)陰天或寒流強(qiáng)降溫等異常天氣，應(yīng)及早采收具有商品性的果實并適當(dāng)疏花疏果，維持葉片功能，增強(qiáng)災(zāi)后蔬菜恢復(fù)生長能力。
5.水肥管理。澆水做到“三澆三不澆”，即晴天澆水、陰天不澆，午前澆水、午后不澆，澆小水、不澆大水。選擇連續(xù)晴天上午澆水，茄果類、瓜類蔬菜可選用高氮高鉀型水溶肥，選用添加螯合態(tài)微量元素或含有腐植酸、氨基酸等功能肥料，促進(jìn)植株生長。低溫寡照季節(jié)，可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硝酸鈣+1%葡萄糖液，或0.3%高鉀型水溶性肥料+0.2%氯化鈣+1%葡萄糖液，補(bǔ)充生長所需營養(yǎng)。
6.病蟲防治。選用高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，蔬菜重點防治蚜蟲、薊馬、螨蟲、煙粉虱等蟲害，及灰霉病、霜霉病、炭疽病等病害，可選用綠僵菌、球孢白僵菌、木霉菌、枯草芽孢桿菌、多殺霉素、氨基寡糖素等生物或生物源農(nóng)藥，科學(xué)合理進(jìn)行農(nóng)藥的混配和輪換使用，并注意遵守農(nóng)藥安全間隔期。
二、露地蔬菜生產(chǎn)管理
（一）做好田間管理。在低溫、冰凍或者寒流到來前，在蔬菜根旁培土防凍。冬前適當(dāng)控制施肥，減少灌水，寒潮來臨前選擇晴天灌水，減輕低溫危害，恢復(fù)生長期增加水分、養(yǎng)分供應(yīng)。
（二）增強(qiáng)保溫防寒。地面可覆蓋塑料薄膜、無紡布等材料，或臨時搭建小拱棚防寒，增強(qiáng)保溫作用。大蒜、菠菜等越冬蔬菜可采取田間覆蓋有機(jī)物料，在田間撒施玉米、小麥等作物秸稈或腐熟的牛糞、雞糞等，促進(jìn)春季早發(fā)。
（三）加強(qiáng)病蟲害預(yù)防。定期監(jiān)測病蟲害發(fā)生情況，及時清除病葉、病殘體?；瘜W(xué)防治應(yīng)選用高效低毒農(nóng)藥，交替用藥，注意遵守農(nóng)藥安全間隔期，嚴(yán)格按照農(nóng)藥的使用說明操作。
三、棚菜受凍后的補(bǔ)救措施
一是緩慢升溫，不能立即閉棚升溫，避免因溫度急驟上升而使蔬菜的受凍組織壞死；二是人工噴水，增加棚內(nèi)空氣濕度，穩(wěn)定棚溫，抑制受凍組織失水，促進(jìn)組織吸水；三是及時清除受凍的莖葉和果實，以免組織發(fā)霉病變，引發(fā)病害；四是追施速效肥料，可用0.3％尿素+0.2％磷酸二氫鉀或葉面肥進(jìn)行葉面噴施；五是及時噴灑一些保護(hù)劑和藥劑，防病治蟲。
