寒冬時節(jié)，蘋果樹進入休眠期，抓好12月至次年2月冬季管理，是保障果樹安全越冬、夯實來年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。當前，各地氣溫逐漸走低，果園管理進入攻堅階段。
為科學(xué)指導(dǎo)廣大種植戶、基層技術(shù)人員開展冬季果園生產(chǎn)，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，精準研判冬季氣候特點與蘋果生長需求，制定2025年全國蘋果園冬季管理技術(shù)指導(dǎo)意見。意見聚焦土肥水管理、整形修剪、病蟲害防控、災(zāi)害預(yù)防四大核心環(huán)節(jié)，內(nèi)容詳實、措施具體、可操作性強。廣大果農(nóng)可結(jié)合實際，抓好技術(shù)落地，精細化做好冬季果園管理，筑牢蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效基礎(chǔ)。
加強土肥水管理土壤管理?？屯粒▔和粒簩τ谕翆訙\薄、土壤貧瘠的果園，利用冬季農(nóng)閑時期進行客土，“以土代肥”每畝壓土20—25噸，山丘地壓土不宜超過15厘米，沙地壓粘土不超過10厘米。壓土前先旋耕，促使與原土層融合在一起，避免形成“上下兩層皮”。深翻：未完成深翻的果園上凍前半個月以上深翻改土，打破限制層、加厚活土層。深翻深度一般為60—80厘米，土壤疏松、質(zhì)地均勻的40—50厘米，底層為粘板層或半風化基質(zhì)的地塊，應(yīng)加大深翻深度。深翻時可施入作物秸稈等有機物料和有機肥，生草果園可混入富含自然草種的表土，有條件地區(qū)可混入磷礦粉、鎂礦粉等，補充中微量元素。
科學(xué)施肥。未施基肥的果園抓緊施基肥，一般應(yīng)在土壤封凍前完成，越早越好?？傮w原則按照有機肥為主、化肥為輔、重視中微量元素。每畝施用生物有機肥150—200公斤和商品有機肥600—800公斤（或羊糞、牛糞等腐熟農(nóng)家肥1500—2500公斤）；每畝施用硅鈣鎂鉀肥或其他土壤調(diào)理劑60—80公斤。土壤缺鋅和硼的果園，每畝施用硫酸鋅1—1.5公斤和硼砂0.5—1公斤。開溝或挖穴施肥，深度40厘米左右，肥和土混勻后回填。
澆灌封凍水。澆足封凍水，有利于提高樹體抗寒能力，保障果樹安全越冬。一般在氣溫降到3℃—5℃或果園內(nèi)土壤夜凍晝消時，沿樹冠外緣內(nèi)側(cè)或行間進行開溝灌水，做到澆水后2—3小時地面無積水，地下40—50厘米土壤濕潤，果樹根系分布層土壤濕度維持在70%—80%左右。1—2年新栽矮化自根砧幼樹澆水2—3天后，可用土培根，并及時回填灌水溝。
適時整形修剪
修剪原則。一般冬季盡量不剪，可在萌芽前進行修剪，按照上稀下密、外稀內(nèi)密、大枝稀小枝密原則修剪，以調(diào)整樹形、控制枝干比、平衡樹勢、改善通風透光條件，更新樹體不同類型枝組數(shù)量和比例、控制花量產(chǎn)量。修剪時確保傷口平整，減少病菌侵入，修剪后要及時清理果園，將剪下的枝條集中銷毀，減少病蟲害傳播源。修剪后傷口需涂抹傷口愈合劑，樹干上涂白或包扎保護材料。
矮砧果園。主要采用高紡錘或自由紡錘形，通過冬季修剪保持中央領(lǐng)導(dǎo)干絕對優(yōu)勢，更新結(jié)果枝組，保證通風透光。（1）修整延長頭。中干強健且直立的延長頭輕短截或不截，中干偏弱的用下部較強、角度較小的側(cè)生枝換頭，中干過強的選下部中庸分枝換頭。樹高超過預(yù)定高度時，用其下部的弱枝作為新頭，將延長頭拉向一側(cè)作為結(jié)果枝或者疏除，樹高不超過行距80%的標準。（2）疏除多余枝。疏除粗度超過著生部位中央干直徑1/3的主枝，維持中干優(yōu)勢和控制冠幅；疏除與領(lǐng)導(dǎo)頭競爭的直立強枝；疏除病蟲枝、重疊枝、交叉枝；疏除距地面70厘米以內(nèi)的分枝。（3）更新修剪主枝。主枝應(yīng)長度適宜、單軸、角度平或微微下垂，在主干上螺旋排列。超過80厘米的主枝，回縮至后部一個角度向上、生長健壯的分枝處，防止冠幅過長，結(jié)果能力下降的衰老主枝，在其基部培養(yǎng)新主枝。
喬化砧果園。主要采用小冠疏層或自由紡錘形，通過冬季修剪平衡營養(yǎng)生長與生殖生長關(guān)系，控制樹冠大小，防止內(nèi)膛光禿。（1）維持干枝結(jié)構(gòu)。構(gòu)建從屬骨干枝結(jié)構(gòu)，促使中央干強于主枝、主枝強于側(cè)枝、側(cè)枝強于枝組。疏除過密過強大枝，多留花枝，以果壓冠，控制上強。角度小的主枝可通過撐、拉、背、墜等方法將基角開至60°—70°，腰角開至70°—80°。（2）培養(yǎng)更新結(jié)果枝組。多保留健壯短果枝和結(jié)果枝組用于結(jié)果，緩放或輕剪部分中庸發(fā)育枝培養(yǎng)再下年結(jié)果枝。中短截部分一年生枝，促發(fā)新梢培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，或?qū)⑺ト踔M回縮到壯枝壯芽處。（3）培養(yǎng)發(fā)育枝。競爭旺枝和徒長枝可疏除或重短截、極重短截，促發(fā)中庸分枝、培養(yǎng)小型枝組。中庸枝以緩放為主，結(jié)合刻芽促發(fā)短枝成花。弱枝則以短截復(fù)壯為主，過密弱枝疏除。（4）控制樹冠。及時回縮主枝延長頭到強壯分枝處，定期更新多年生枝組，防止結(jié)果部位外移。
做好病蟲害防控
冬季需注意防治腐爛病、輪紋病、頂梢卷葉蛾、金紋細蛾、蘋小卷葉蛾、山楂葉螨、介殼蟲、食心蟲等病蟲害。
徹底清園。趁落葉未干透前全面清掃園內(nèi)及周圍的病果、落葉、雜草、果袋等，有條件的可集中儲存用于春季防晚霜凍害，無儲藏條件的可燒毀或深埋。冬剪結(jié)束后的枝條運出園外，并將剪下枯枝、病枝、蟲枝及落葉、僵果等集中燒毀。秋季樹干捆綁誘蟲帶或稻草誘集越冬幼蟲的果園，冬季要及時解開誘蟲帶或稻草，燒毀或深埋。
修剪病殘枝。結(jié)合冬剪，刨除死樹、病樹，刮除翹皮，鋸除死枝、病蟲危害枝和弱小枝條，清除枝干上越冬的病蟲源。對于發(fā)生火疫病的疫區(qū)果園，病枝修剪處離發(fā)病部位應(yīng)至少達50厘米。修剪傷口應(yīng)于修剪當天涂愈合劑或涂抹劑等藥劑保護剪鋸口。
防治腐爛病和輪紋病。結(jié)合冬剪巡查樹體上的腐爛病斑，小枝上發(fā)病的應(yīng)及時剪除病枝；主干或主枝發(fā)病的，可采用常規(guī)措施刮治腐爛病斑并涂藥或包菌泥保護傷口。輪紋病發(fā)病較重的果園，建議從天氣轉(zhuǎn)暖后刮治病瘤。刮破或輕輕刮除壞死病斑（病瘤），再涂布枝干保護劑，使殺菌劑滲入病組織內(nèi)，抑制病斑內(nèi)病菌的生長擴展。當主干和主枝上輪紋病瘤較多時，可用鋸背等工具蕩除主干和主枝上的病瘤。
樹干涂白和噴施石硫合劑。果樹休眠期，選擇晴天氣溫高于0℃時使用生物涂干劑或石灰涂白劑對果樹主干和大枝進行涂白，涂白高度一般不低于80厘米。全樹及地面噴施1—2次5波美度石硫合劑，噴施藥液量要充足，確保主干主枝濕透，地面噴濕。
做好災(zāi)害預(yù)防
防凍防寒。土壤封凍前在果樹根頸部位進行培土，培土高度以超過嫁接口為宜，來年化凍時撤除。1—3年生的幼樹，用稻草或毛氈、塑料膜等保溫材料包裹主干。主干、大枝和中心干上的部位刷涂白劑。在土壤夜凍晝?nèi)跁r，灌足封凍水，提高土壤熱容量。
雪災(zāi)防控。易發(fā)生大雪天氣的地區(qū)，降雪后應(yīng)及時清除樹冠積雪，從下往上輕輕搖落或使用長桿輕推側(cè)枝卸雪，避免猛搖猛打，防止枝條劈裂和造成二次傷害。
設(shè)施檢修。檢修、加固果園支架、防雹網(wǎng)及防霜等設(shè)施。及時收攏防雹網(wǎng)，減少風雪損壞。
（據(jù)全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系）
