第一章 概述
第一節(jié) 無公害水稻產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)具備的條件
1、無公害農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的農(nóng)產(chǎn)品?！ ?/p>
標(biāo)記：由金色的麥穗、金色的對勾和綠色的無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成。麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品、對勾代表合格、金色寓意成熟和豐收，基本色為綠色，象征環(huán)保和安全。
標(biāo)志：應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級、凈含量、生產(chǎn)廠（公司）名稱和地址、生產(chǎn)日期、貯存方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。
2、無公害水稻產(chǎn)地應(yīng)具備的條件。應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。具體講：
空氣質(zhì)量。在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，二氧化硫日平均濃度每立方米應(yīng)≤0.25毫克，氟化物應(yīng)≤7微克；
灌溉水質(zhì)量。PH在5.5~~8.5之間，每升水總汞≤0.001毫克，總鎘≤0.01毫克，總砷≤0.05毫克，鉻（六價(jià)）≤0.1毫克，總鉛≤0.1毫克，石油類≤5.0毫克，揮發(fā)酚≤1.0毫克；
土壤環(huán)境質(zhì)量。在PH小于6.5時(shí)，每公斤土壤總鎘≤0.3毫克，總汞≤0.3毫克，總砷≤30毫克，總鉛≤250毫克，總鉻≤250毫克；當(dāng)PH在6.5~7.5之間時(shí)，總鎘≤0.3毫克，總汞≤0.5毫克，總砷≤25毫克，總鉛≤300毫克，總鉻≤300毫克；當(dāng)PH大于7.5時(shí)，總鎘≤0.6毫克，總汞≤1.0毫克，總砷≤20毫克，總鉛≤350毫克，總鉻≤350毫克。
第二節(jié) 綠色食品
1、什么是綠色農(nóng)產(chǎn)品
綠色農(nóng)產(chǎn)品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類農(nóng)產(chǎn)品?？沙掷m(xù)發(fā)展原則的要求是，生產(chǎn)的投入量和產(chǎn)出量保持平衡，既要滿足當(dāng)代人的需要，又要滿足后代人同等發(fā)展的需要。綠色農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)方式上對農(nóng)業(yè)以外的能源采取適當(dāng)?shù)南拗疲愿嗟匕l(fā)揮生態(tài)功能的作用。
標(biāo)志：由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好的生態(tài)環(huán)境的安
全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力?！ ?/p>
2、綠色食品的特征
綠色食品有三個(gè)顯著特征：一是利用生態(tài)學(xué)的原理，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。二是對產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。。三是對產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理?！ ?/p>
3、綠色食品的分級
我國的綠色食品分為A級和AA級兩種。
A級綠色食品，是指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
AA級綠色食品，是指生產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件要求，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
A級和AA級的分級標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別：AA級綠色食品生產(chǎn)中禁止使用任何化學(xué)合成產(chǎn)品，而在A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用限定的化學(xué)合成產(chǎn)品。A級綠色食品產(chǎn)品包裝上以綠底印白色標(biāo)志，防偽標(biāo)簽的底色也為綠色；AA級綠色食品以白底印綠色標(biāo)志，防偽標(biāo)簽的底色為藍(lán)色?！ ?/p>
4、綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)具備的條件
綠色食品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)?；剡x點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)城市污染源的影響?；貞?yīng)具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。
