來源:河北科技新聞網(wǎng) 作者:王紅霞
彩色甜椒（以下簡稱彩椒）果皮光滑、色澤艷麗，有紅色、黃色、橙色、紫色、淺紫色、乳白色、咖啡色等多種顏色，其口感好、營養(yǎng)價值高，是一種高檔蔬菜。日光溫室彩椒春早熟栽培一般播種期在11月下旬，苗齡60～70天，2月上中旬定植，4月上中旬開始收獲，7月下旬拉秧。一般畝產(chǎn)量5000公斤左右。
一、品種選擇
目前栽培較優(yōu)良的品種有美國先正達(dá)公司的新蒙德(紅色)、方舟(紅色)、黃歐寶(黃色)、橘西亞(橘黃色)、紫貴人(紫色)、白公主(蠟白色)、多米(翠綠色)等品種，以色列海澤拉公司的麥卡比(紅色)、考曼奇(金黃色)等品種。
二、育苗
1.種子處理。播種前5～7天對種子進(jìn)行處理。一般用50℃～55℃的溫湯浸種，或用1%的福爾馬林溶液浸種15～20分鐘，再用清水洗凈消毒后再浸種4～6小時，撈出晾干表面水分，用紗布包好，置于恒溫箱內(nèi)，白天保持30℃、夜間18℃，利用變溫催芽法催芽5～7天即可出芽。
2.播種。播種應(yīng)盡量爭取播種后有數(shù)天晴朗溫暖的日子，播前灌水不宜過大，以浸透10～12厘米土層為度，水滲下后播種，每平方米播7～10克種子。播后覆土1～1.5厘米厚，并扣嚴(yán)塑料薄膜，夜間加蓋草苫子。
3.苗期溫度管理。出苗期白天保持25℃～30℃、夜間16℃～20℃，5～7天即可出苗；幼苗出土后適當(dāng)降低溫度，防止幼苗徒長，保持白天25℃、夜間15℃左右；定植前5～7天，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)降溫，白天保持20℃～25℃、夜間15℃左右，以鍛煉秧苗的抗低溫能力，提高定植后的適應(yīng)性和成活率。
三、定植及定植后管理
1.定植。由于彩椒的生長期較長，產(chǎn)量高，因而要施足基肥，每畝施入腐熟的有機(jī)肥5立方米、三元復(fù)合肥25公斤。彩椒植株長勢強(qiáng)，應(yīng)該適當(dāng)稀植，溫室內(nèi)可按大行距70厘米、小行距50厘米做小高畦，畦上開定植溝，溝內(nèi)按株距40厘米擺苗，畝栽2000～2300株。
2.定植后管理。定植后的溫度、濕度、光照、水肥等管理和一般甜椒一樣，但整枝方式與普通甜椒有許多不同之處。彩椒整枝一般采用雙稈整枝或三稈整枝，即保留二叉分枝或在門椒下再留一條健壯側(cè)枝做結(jié)果枝。門椒花蕾和基部葉片生出的側(cè)芽應(yīng)疏除，以主枝結(jié)椒為主，每株始終保持有2～3個枝條向上生長。彩椒的果實比較大，而且果實轉(zhuǎn)色需要一定時間，如果植株上留果過多，勢必影響果實的大小，而且延長果實轉(zhuǎn)色期。因此，可通過疏花疏果來控制單株同時結(jié)果不超過6個，以確保果大肉厚。在棚溫低于20℃或高于30℃時要用生長調(diào)節(jié)劑處理，以保花保果。結(jié)果后期植株可高達(dá)2米以上，為防止倒伏多采用塑料繩吊株來固定植株，每個主枝用1條塑料繩固定。整個生長期每株結(jié)果20個左右。
四、采收
彩椒最佳采摘時間是：黃、紅、橙色的品種，因果實轉(zhuǎn)色前為綠色，所以要在果實完全轉(zhuǎn)色后采收；白色、紫色的品種不需要轉(zhuǎn)色，在果實停止膨大、充分變厚時采收。采收時用剪刀或小刀將果實從果柄與植株連接處切開，不可用手扭斷。
