湖北省孝感市農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師 余宏章
6月，筆者一行在湖北省漢川市、云夢縣一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)棉花與蔬菜配套種植的大田，同幾位種辣椒的農(nóng)民交談時了解到，有的農(nóng)戶種植辣椒畝產(chǎn)可達2000公斤，而有的畝產(chǎn)只有1000~1500公斤。從辣椒的長勢長相中我們看到，產(chǎn)量的差異在很大程度上是因為施肥技術落實有別，產(chǎn)量高的投肥總量適當，配方比較合理，而產(chǎn)量低的投肥量少，偏施氮肥，缺少磷、鉀及中微量元素。
辣椒的生長發(fā)育期比較長，僅就露地栽培辣椒而言，生長發(fā)育期從3月下旬可延伸到11月上中旬，鮮辣椒采收期長達半年。因此，對肥水的需求期長，對肥料也是非常敏感的。正常生長的辣椒要有豐富的營養(yǎng)供應，據(jù)農(nóng)業(yè)科研部門研究，一般每畝生產(chǎn)2000公斤鮮辣椒，需氮4公斤，五氧化二磷2公斤，氧化鉀2.9公斤，同時，還需適量的鈣及微量元素。在辣椒生長發(fā)育期間，養(yǎng)分充足、配比合理時，植株生長發(fā)育穩(wěn)健，花芽分化迅速，坐果率顯著提高，既可高產(chǎn)又能優(yōu)質(zhì)。但是，如果施肥不足，養(yǎng)分配方又不科學時，生長發(fā)育很快出現(xiàn)異常癥狀。
當?shù)嗜狈r，辣椒下部葉色變淡，呈現(xiàn)黃綠色或黃色。若發(fā)生在生長發(fā)育前期，植株基本停止生長，花和幼果的脫落率將上升。若辣椒心葉過于濃綠時，則是氮肥過剩的表現(xiàn)。當辣椒葉片葉脈輕微黃化，下部葉片葉脈發(fā)紅，上部葉片仍保持綠色時，則是缺磷癥。若葉脈尖端白化，繼而干枯，并出現(xiàn)小白點時，則是磷肥過剩的表現(xiàn)。當辣椒葉片葉脈間及尖端發(fā)黃，并有不規(guī)則形斑點，葉邊緣開始干枯，則為缺鉀癥，有的品種還表現(xiàn)葉片皺縮。當辣椒缺硼時，莖葉變硬、易折斷。當上部葉片扭曲畸形，或者壞死，果實發(fā)育不良，則為缺鈣癥。當辣椒上部葉片葉脈間變成淡綠色，心葉黃化或者白化，則為缺鐵癥。當辣椒葉片為灰綠色，葉脈間出現(xiàn)淡黃色或者黃色，基部葉片脫落，植株矮小，坐果少時，則為缺鎂癥。當辣椒頂部葉片呈蓋罩狀時，則為缺銅癥。近期還有部分辣椒植株整株出現(xiàn)萎蔫或者部分萎蔫的現(xiàn)象，多與田間排水不良有關。
針對辣椒生長的一些異常癥狀，當前，在辣椒的肥水管理上，必須嚴格地講究操作技術。一是根據(jù)辣椒分期采果上市的習性，除已經(jīng)施用的基肥外，還要分次追肥。當植株有1~2層果后，要追第一次肥料，每采一批青椒后要分段補施肥料。二是辣椒坐果前要控制澆水，當辣椒果實直徑有1.5~2厘米時，可于早晨或晚上澆水，但對持水量大的田塊,要經(jīng)常疏理溝廂排除漬水。三是每次追肥前先澆一次水,然后在適墑時追施充分腐熟的清水糞,每畝1000公斤左右為宜。四是缺鉀的田塊，一可在有條件的地方追施草木灰，每畝150公斤左右，二可追鉀肥10公斤左右。五是葉面可噴施0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀、速樂硼等溶液。六是噴施800倍的惠滿豐或莊福星活性液肥。
