一、選擇品種。應(yīng)選用刺子菠菜或尖葉菠菜等耐寒品種。二、整地施肥。菠菜田應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、保溫保水性好的地塊。耕翻前畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5至6方，復(fù)混肥40公斤，精耕細(xì)耙，平整造畦。整地時要留好間距適中的御寒風(fēng)障。三、適時播種。越冬菠菜在停止生長前，植株5至6片葉時，才有較強(qiáng)的耐寒力。因此，當(dāng)日平均氣溫降到17℃~19℃時，最適合播種。方法是：先將種子用35℃溫水浸泡12個小時，撈出涼干撒播或條播，播后覆土踩踏灑水。然后，用藥拌毒麩撒于地表，防止螻蛄等地下害蟲危害幼苗。四、冬前管理。菠菜發(fā)芽出土后，要進(jìn)行一次淺鋤松土，以起到除草保墑作用。當(dāng)植株長出3至4片葉時，要保持土壤濕潤，并酌情追肥；當(dāng)植株長出5至6片葉即將停止生長時，要及時澆封凍水，澆水時機(jī)應(yīng)掌握在土表晝化夜凍。澆凍水最好用糞水，有利于菠菜早春返青加速生長。
