河南農(nóng)業(yè)大學教授 張紹文
冬季溫度低、日照短、光照弱，這些不利因素致使棚室蔬菜長得慢、耗水量小、葉片蒸騰量小，土壤水分散失少。所以曾有“棚室蔬菜冬季可以百日不澆水”的說法。這種說法雖有極大的片面性，但也應從中悟出一些道理。冬季天氣冷、水溫低 (深井水溫一般在11℃~13℃，渠水、河水水溫在3℃~4℃)，如果頻繁澆水，植株不僅不需要，而且還會帶來危害，使地溫下降，土壤通氣性不良，根系受損，吸收能力大大下降。在低溫高濕環(huán)境下還會發(fā)生漚根，使根系大量死亡。另外，冬季氣溫低、通風少，頻繁澆水會使棚室內(nèi)濕度長時間降不下來，葉片“結露”時間長，這就為病害的發(fā)生、蔓延形成了極為有利的條件。但是水分又是蔬菜生長的必需條件，如黃瓜、番茄果實含水量在96％以上，辣椒果實含水量在93％以上，水分是決定蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。因此，澆水時，滿足植株生長是前提，防止過量要切記，根據(jù)情況適量供水很必要。然而怎樣掌握這個度，這就需要靈活掌握、區(qū)別對待。
根據(jù)土質(zhì)不同而異 土質(zhì)不同，其保水能力也有較大差異。土質(zhì)黏重的，保肥、保水能力強，澆水間隔的時間可長些；通透性強的沙質(zhì)土，澆水間隔的時間可短些。較科學的辦法是通過計算土壤含水量進行澆水，土壤含水量計算方法：在一塊地上多點取20厘米深的土少量(用小鏟或取土鉆)，混合后先稱重，然后在陽光下風干2天，而后用鐵鍋在火爐上炒10分鐘(有條件的可在烘箱或烤箱中烘烤8個小時)，然后稱其干土重量，濕土重減去干土重即為含水重量，土壤含水量=(水重/干土重)×100％。根據(jù)筆者試驗，冬季黃瓜初果期20厘米深土層含水量達25％即可滿足生長，番茄和辣椒達20％即可。如若低于此值可適當澆1次小水。
根據(jù)作物不同而異 由于作物特性和形態(tài)之間的不同，需水量也有差別。黃瓜葉片薄而大，保護組織也弱于其他蔬菜，蒸騰量相對較大，喜濕不耐干旱；番茄根系入土深，葉片有缺刻，耐旱性較強；辣椒葉片厚且小，蒸騰量相對較小，是茄果類蔬菜中最耐旱的作物。
根據(jù)天氣不同而異 近年來，暖冬年較多，冬季陰天少、雪天少、晴天多，一般中午前后溫室內(nèi)溫度都會在30℃以上。遇到這樣天氣，蔬菜的生長量會大些，需水量也會大些，澆水次數(shù)可比一般年份多1~2次。
冬季澆水要注意量 冬季澆水總的一個原則是澆水量要小，因為澆水量大一是用不了，二是造成養(yǎng)分下沉流失浪費，污染地下水源，三是地溫難以提升，出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。若采用滴灌，可以控制澆水量，每次每畝澆水4~5噸；若采用漫灌，水不能到畦(溝)頭，不能澆得溝滿畦溢。另外采取寬窄行壟栽的每次澆水可只澆小溝。
澆水時間要考慮天氣 平時注意聽天氣預報，澆水時間選在“晴天頭陰天尾”最為理想。另外，陰天不澆晴天澆，下午不澆上午澆，連陰雨雪天不澆。冬季植株生長量小可以不追肥，澆水后要中耕松土，以提溫保墑。
