韓國大棵香菜別名長梗芫荽，以其棵大，產(chǎn)量高，香味濃著稱。該品種葉和嫩莖均可用于涼拌、炒食、腌漬或作湯時調(diào)味用，是藥食兼用的保健蔬菜。每畝產(chǎn)量在6000-8000公斤，經(jīng)濟(jì)收入是常規(guī)香菜品種的4-6倍。植株半直立，生長勢強(qiáng)，株高40-50厘米，奇數(shù)羽狀單葉，裂片4-6對，橢圓形，葉緣齒狀，單株葉數(shù)約30片，適應(yīng)性強(qiáng)，冬性強(qiáng)，抽薹遲，品質(zhì)好。
一、露地直播。韓國大棵香菜播種適期為9-10月。深耕曬土后作畦，畦面寬1.5米，畦溝寬40厘米，高20-30厘米。每畝畦面撒施腐熟豬牛糞肥1500公斤、復(fù)合肥50公斤作基肥。翻入土后，整平畦面。每畝撒播種子2-3公斤。播種后耙松表土，或?qū)⑵铚细∧噤z起作覆蓋用，隨后淋水、蓋草，使之與土壤緊密接觸，以利于發(fā)芽。旱地播種的一般要蓋草保濕，種子出土后適當(dāng)疏去蓋草。
二、水分管理。香菜耐旱喜濕。要經(jīng)常保持園土濕潤，以促使植株生長快，葉質(zhì)鮮嫩，產(chǎn)量高。播種后每天澆水1次，促使種子迅速發(fā)芽。芽子出土后及時揭掉蓋草，并經(jīng)常澆水，但不宜大水漫灌，以免植株沾泥，影響生長，降低品質(zhì)。生產(chǎn)旺盛期，需水量大，宜小水勤澆。
三、施肥。生長前期，生長量小，需肥不多，且有基肥供給生長，一般結(jié)合澆水，每周追施速效氮肥1次，濃度宜低，以免焦葉。方法：每50公斤水加尿素100-150克，或每畝撒施尿素5公斤，然后立即均勻地潑水，使尿素迅速溶解入土。旺盛生長期，需肥量迅速增加，除施速效氮肥外，還應(yīng)增施磷鉀肥，濃度宜適當(dāng)提高。每畝用尿素15公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀10公斤，每周施1次，分3次施入。施肥后及時潑水洗葉。
四、間苗。在苗高15厘米左右時間苗，可按3-5厘米間隔留1株苗，或20厘米左右留苗1簇，每簇3-5株苗。
五、采收。香菜收獲期不嚴(yán)格，當(dāng)株高約40厘米，具有18-20片葉時，可按需要分批采收。
