種植越冬菠菜，對(duì)播種時(shí)期要求不嚴(yán)格，但若想明年春天菠菜產(chǎn)量有保障，播種后需加強(qiáng)田間管理。種植越冬菠菜時(shí)，農(nóng)戶常遇到死苗、凍害等問題，導(dǎo)致菠菜產(chǎn)量低、品質(zhì)差。在種植過程中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注兩個(gè)階段的管理：第一，越冬前，確保幼苗安
全過冬；第二，返青后，促進(jìn)幼苗旺盛生長。
越冬前。越冬菠菜可在9月—11月陸續(xù)播種，溫度不同，幼苗長勢也會(huì)有差異。低溫來臨前，若幼苗能長出五六片葉，此時(shí)其耐寒性最強(qiáng)，只要不是長期低于0℃，一般不會(huì)遭受凍害。也有部分地塊播種較晚，因溫度低，菠菜生長速度慢，僅長出三四片葉，長勢較弱，在偏冷地區(qū)種植，可能會(huì)發(fā)生凍害。
菠菜出苗后，通常無需過多管理，關(guān)鍵是保持土壤濕潤。若土壤過于干旱，幼苗易出現(xiàn)萎蔫。待幼苗長出三四片葉時(shí)，可適當(dāng)控水控肥，促進(jìn)根系下扎；根系長勢健壯后，幼苗的耐寒性也會(huì)隨之提高。
入冬前，需為菠菜澆一次冬水；對(duì)于菠菜長勢較弱的地塊，可隨水沖施肥料。這遍冬水至關(guān)重要，既能提升地溫，又能減少土壤縫隙，避免根系受凍害影響。越冬期間，菠菜停止生長，無需再澆水追肥。
返青后。越冬后，隨著溫度逐漸升高，菠菜會(huì)恢復(fù)生長。這一階段需避免缺水缺肥，以促進(jìn)菠菜快速生長。當(dāng)菠菜心葉發(fā)綠時(shí)，便進(jìn)入返青期，此時(shí)要及時(shí)澆水、追肥，肥料以氮肥為主。澆水時(shí)需注意，時(shí)間不宜過早，最好選擇晴天進(jìn)行澆灌。
若土壤仍處于封凍狀態(tài)，此時(shí)澆水會(huì)降低地溫，反而影響菠菜幼苗生長。春季的凍害往往比越冬期更嚴(yán)重，因此除做好防寒措施外，還需防范土壤干旱與早期抽薹。所以，菠菜返青后，要保證水肥充足，同時(shí)根據(jù)土壤墑情決定澆水量與澆水頻率，若天氣干旱，需增加澆水次數(shù)。 （邢作山）
