持續(xù)高溫高濕環(huán)境對(duì)香菇種植影響較大，高溫還可能導(dǎo)致“燒菌”，種植戶需針對(duì)性加強(qiáng)日常管理。
棚內(nèi)高溫或強(qiáng)光直射會(huì)抑制菌絲生長(zhǎng)，還可能激活菌袋雜菌。建議鋪設(shè)至少兩層遮陽(yáng)網(wǎng)，且保持適當(dāng)間距靈活調(diào)節(jié)；遮陰棚需向外延伸，防止側(cè)面強(qiáng)光侵入，四周固定，以防風(fēng)雨侵襲。
不少香菇品種存在菌絲發(fā)育滯后現(xiàn)象，需提前翻堆促進(jìn)活力。以往菌絲長(zhǎng)至4厘米左右開始翻堆，當(dāng)前宜在2厘米左右進(jìn)行，避免高溫引發(fā)雜菌滋生。未長(zhǎng)滿菌絲的菌袋暫不翻堆，防止菌袋松動(dòng)導(dǎo)致污染。
翻堆時(shí)需逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)雜菌感染菌袋立即挑出，更換新培養(yǎng)菌袋，并與原菌袋隔離放置。翻袋時(shí)用消毒工具在菌袋上打孔，隨后按井字形堆放，以利通風(fēng)控溫。
轉(zhuǎn)色期需將棚溫控制在22℃以下，避免隨意揭棚通風(fēng)引發(fā)雜菌污染?？芍鸩浇禍卮偈咕z適應(yīng)環(huán)境、復(fù)壯生長(zhǎng)。開袋后約4天若菌袋“吐”水珠，需及時(shí)處理，防止雜菌侵染或引發(fā)霉病。
若遮陰棚無(wú)法有效降溫，可在棚頂噴水降溫，但需同步防控高濕風(fēng)險(xiǎn)，避免誘發(fā)病害。
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