夏季持續(xù)高溫、暴雨頻發(fā)易導(dǎo)致農(nóng)作物旺長減產(chǎn)。對棚室蔬菜而言，植株看似生長旺盛，實(shí)則可能是營養(yǎng)生長與生殖生長失衡，最終導(dǎo)致產(chǎn)量與品質(zhì)下降。建議菜農(nóng)秉持“管理為主、藥物為輔”的控旺原則，優(yōu)先通過水肥調(diào)控、植株管理等農(nóng)業(yè)措施構(gòu)建生長平衡，以實(shí)現(xiàn)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培目標(biāo)。
蔬菜旺長的影響
光合產(chǎn)物積累不足。旺長會(huì)導(dǎo)致蔬菜節(jié)間拉長、葉片數(shù)量減少，直接影響光合產(chǎn)物積累（98%以上光合產(chǎn)物來自葉片光合作用）。以豆類蔬菜為例，旺長時(shí)節(jié)間可達(dá)30厘米以上，2米吊蔓鋼絲僅能承載七八片葉，嚴(yán)重影響產(chǎn)量；瓜類蔬菜旺長后落蔓會(huì)導(dǎo)致葉片更少，加劇光合產(chǎn)物匱乏。
雌花發(fā)育與坐果受阻。雌花多著生于葉腋（如豆類、辣椒、茄子每節(jié)著花，番茄、黃瓜間隔2—3片葉著花），節(jié)間減少會(huì)直接導(dǎo)致雌花數(shù)量下降。同時(shí)，旺長使?fàn)I養(yǎng)生長消耗過多養(yǎng)分，造成雌花發(fā)育不良、坐果困難。
田間通風(fēng)透光惡化，病害高發(fā)。旺長植株葉片過大，在固定種植密度下會(huì)導(dǎo)致田間通風(fēng)透光變差，中下層葉片光照不足，濕度升高，灰霉病、霜霉病、軟腐病等喜濕性病害更易發(fā)生。
根系發(fā)育不良，影響中后期產(chǎn)量。莖葉旺長消耗大量養(yǎng)分，分配至根系的營養(yǎng)減少，導(dǎo)致根系分布淺、吸收能力弱，植株易早衰，結(jié)果中后期難以持續(xù)高產(chǎn)。
蔬菜旺長的原因
澆水過多。露地與棚室蔬菜均易因過量澆水引發(fā)旺長，這是導(dǎo)致蔬菜旺長的最主要原因。
施肥量大。生產(chǎn)中菜農(nóng)為追求高產(chǎn)過度施肥，是普遍存在的旺長誘因。
底肥失衡。氮肥用量過高、有機(jī)肥不足（部分菜農(nóng)為省事減少或不施有機(jī)肥），導(dǎo)致秧苗過量吸收氮肥而旺長。
追肥過早。茄果類、瓜類蔬菜若未把握根瓜/第一穗果追肥時(shí)機(jī)（如第一穗果直徑不足時(shí)追肥），易引發(fā)旺長。
光照不足。棚室蔬菜遇連續(xù)陰雨天氣，或棚膜臟污導(dǎo)致透光率下降，易誘發(fā)旺長。
夜溫過高。越夏定植蔬菜因棚內(nèi)夜溫過高，白天光合產(chǎn)物無法運(yùn)輸至根部，出現(xiàn)“旺棵不坐果”現(xiàn)象。
通風(fēng)不暢。棚室蔬菜遇連續(xù)陰雨低溫天氣時(shí)，若為保溫未及時(shí)通風(fēng)，空氣不流通易導(dǎo)致秧苗旺長。
蔬菜旺長的控旺方法
農(nóng)業(yè)控旺
大小水配合，以水控旺。高溫期水分蒸發(fā)快，部分菜農(nóng)因擔(dān)心植株萎蔫而過量澆水。建議采用大小水交替澆灌，既能滿足蔬菜水分需求，又能降低棚溫。澆水后及時(shí)劃鋤，可減少水分蒸發(fā)、增加土壤透氣性，促進(jìn)根系下扎，實(shí)現(xiàn)“以水控旺、根深葉茂”。
植株壓蔓，抑制頂端優(yōu)勢。以番茄為例，在第一穗花開放前，將莖基部30厘米左右向北臥倒，通過傾斜生長抑制營養(yǎng)生長、促進(jìn)生殖生長。壓蔓后需及時(shí)吊蔓，避免莖稈貼地感染病害，確保植株生長整齊。
拉大晝夜溫差。溫度標(biāo)準(zhǔn)：茄果類蔬菜白天25℃—30℃/夜間15℃—16℃，瓜類蔬菜白天 25℃ — 32℃/夜間15℃—18℃，保持15℃左右溫差。白天棚溫超35℃時(shí)，于11:00—15:00覆蓋遮陽網(wǎng)（忌全天覆蓋），配合噴水、水渠存水降溫；夜間溫度高于18℃時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。
合理整枝打葉。夏季除枝葉過密外，盡量晚打葉。頂部果穗坐住后，需留至少2片葉再打頭，為果實(shí)遮陰；旺長植株可延遲整枝，待留果增多后再梳理。
以果控旺。旺長植株提早留果并增加留果量（如番茄第一穗留2果、第二穗留3果），弱株反之。尖椒、彩椒不留門椒和對椒，茄子從對茄開始留果，黃瓜不留根瓜。
優(yōu)化底肥配比。每畝施用8—10立方米腐熟有機(jī)肥，避免過量。
茄果類、瓜類底肥遵循“低氮中磷高鉀”，葉菜類采用“高氮低磷低鉀”，增施鈣、硼等中微量元素，減少氮肥用量。
精準(zhǔn)把握追肥時(shí)機(jī)。坐果前不施氮磷鉀肥，改施腐殖酸、海藻酸等養(yǎng)根肥。首次追肥節(jié)點(diǎn)：番茄第一穗果直徑3厘米、黃瓜根瓜采收后、茄子門茄“瞪眼期”、辣椒坐住4—5個(gè)果時(shí)，確保“秧果平衡”。
藥劑控旺
目前，市面上常見的控旺藥物有多效唑、烯效唑、矮壯素、縮節(jié)胺（助壯素、甲哌鎓）、調(diào)環(huán)酸鈣等。
三唑類控旺劑主要有多效唑和烯效唑。多效唑價(jià)格便宜、范圍廣、控旺效果顯著，但易發(fā)生藥害，土壤殘留時(shí)間長；烯效唑范圍廣、活性強(qiáng)，含有毒性，不適合在苗期使用。
激素類控旺劑主要有縮節(jié)胺和矮壯素。縮節(jié)胺（甲哌鎓/助壯素）藥效溫和，作物各個(gè)時(shí)期均可以使用，但藥效較弱，見效慢，需連續(xù)噴施多次；矮壯素適合開花結(jié)果期使用，控旺能力一般。
調(diào)環(huán)酸鈣降解速度快，40天內(nèi)即可降解為水和二氧化碳，不影響下茬作物生長，適合在優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物種植中使用。調(diào)環(huán)酸鈣可以干擾植物體內(nèi)赤霉素合成，提高植物體內(nèi)細(xì)胞分裂素、誘抗素的含量，控制作物營養(yǎng)生長的同時(shí)，促進(jìn)生殖生長，但控旺效果不明顯。
藥劑控旺的注意事項(xiàng)
合理的激素調(diào)控是抑制蔬菜旺長、促進(jìn)蔬菜開花坐果最直接有效的措施，但使用不當(dāng)極易導(dǎo)致控旺過度、果小等諸多問題。
控旺要早。若蔬菜緩苗后開始出現(xiàn)旺長，要及時(shí)進(jìn)行控旺，可選用磷酸二氫鉀或控旺效果比較溫和的產(chǎn)品，不要等到拔節(jié)太長時(shí)才開始調(diào)控。當(dāng)蔬菜出現(xiàn)拔節(jié)有點(diǎn)長、頭細(xì)、葉片大而薄等輕微旺長現(xiàn)象時(shí)，為了使葉片變小增厚、莖稈粗壯、促進(jìn)花芽分化，可葉面噴施磷酸二氫鉀80克/桶—100克/桶；當(dāng)旺長嚴(yán)重且噴施磷酸二氫鉀效果較差時(shí)，可改用控旺藥劑。
控旺要輕。在選擇控旺藥劑及用量時(shí)，一定要根據(jù)植株的長勢及棚室內(nèi)氮肥的施用情況來選擇，不能千篇一律或按照其他人選擇的藥物和用量來使用。控旺藥劑最好單獨(dú)使用，用在植株的生長點(diǎn)，這樣植株吸收量較少，一旦出現(xiàn)控旺過度的情況容易緩解。
控水控肥要有度。部分菜農(nóng)在辣椒定植一個(gè)月內(nèi)控水控肥，生怕旺了棵子坐不住果，結(jié)果導(dǎo)致辣椒苗期生長緩慢、結(jié)果晚、產(chǎn)量低。過度控水會(huì)影響根系對土壤中礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收，也會(huì)影響到有機(jī)養(yǎng)分的轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致花芽在分化時(shí)得不到足夠的營養(yǎng)，形成的果實(shí)因養(yǎng)分缺乏也會(huì)落果。一般來說，控水時(shí)要求土壤濕度保持在50%—75%的范圍內(nèi)，低于45%時(shí)根系對土壤水分吸收困難，從而影響?zhàn)B分的吸收。追肥時(shí)，盡量減少氮肥的用量，重點(diǎn)補(bǔ)充鉀、鈣、磷等，協(xié)調(diào)植株長勢，培育壯棵，提高抗性。
蔬菜控旺要貫穿整個(gè)生長周期，只有保持營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，花芽分化才能順利進(jìn)行，減少畸形果的出現(xiàn)。同時(shí)，控旺要堅(jiān)持以管理為主、藥物為輔的原則，使用藥劑控旺，要本著少量多次、不可一次控死的原則用藥。
?。ū景娓寮赊r(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者董文蘭參考《北方蔬菜報(bào)》、全國農(nóng)技推廣網(wǎng)等整理）
