近期，辣椒、彩椒、茄子等棚室蔬菜普遍出現(xiàn)“爛肚臍”問題，部分辣椒棚內(nèi)甚至整棵植株無完好果實。生產(chǎn)中，不同作物的“爛肚臍”癥狀相似：果實臍部腐爛，病斑褐變，果肉皺縮、凹陷，可判斷為夏季高發(fā)的臍腐病。建議菜農(nóng)在初花期、坐果期及植株負(fù)擔(dān)重時，及時為蔬菜補鈣，控制病害發(fā)生。
臍腐病為何夏季高發(fā)
臍腐病是一種生理性問題，在茄果類蔬菜上極易發(fā)生。根據(jù)以往經(jīng)驗看，臍腐病多是缺鈣導(dǎo)致的。發(fā)病初期，果實臍部出現(xiàn)暗綠色的水漬狀斑點，后迅速擴大，呈不規(guī)則的長條形，有時可擴展至近半個果實，果實染病皺縮，表面凹陷，但較堅實，病部被腐生菌或弱寄生菌寄生后常變黑色。
鈣在作物體內(nèi)是隨著蒸騰水流運輸?shù)?，夏季高溫干旱是常態(tài)，土壤水分蒸發(fā)快，土壤極易呈干旱缺水狀態(tài)，鈣元素難以隨著蒸騰作用進入果實，從而導(dǎo)致臍腐病的發(fā)生。
多種原因?qū)е率卟巳扁}
臍腐病是蔬菜缺鈣直接導(dǎo)致的，那么蔬菜為什么會出現(xiàn)缺鈣癥狀？
土壤含鈣量低
有人不重視鈣肥的施用，底肥及追肥時不施用鈣肥或施用量不足，就會導(dǎo)致土壤缺鈣。
施用鈣肥不科學(xué)
土壤中的鈣是以鈣離子形式被植物吸收利用的，而鈣離子很容易與土壤中的磷酸根離子結(jié)合形成沉淀，如果土壤中同時施入鈣肥和磷肥，在一定條件下發(fā)生反應(yīng)，鈣肥以沉淀形式被固定下來而不能被吸收利用，蔬菜就容易發(fā)生臍腐病。蔬菜進入結(jié)果盛期后，有人習(xí)慣連續(xù)沖施高鉀型肥料，導(dǎo)致土壤中含鉀量過高，鉀離子的存在抑制了鈣離子的吸收。另外，土壤中若含氮量高，銨離子也易與鈣離子發(fā)生拮抗作用，導(dǎo)致植株缺鈣。
鈣的移動吸收差
鈣本身移動性差，其吸收運輸動力主要是靠蒸騰作用，所以影響蒸騰作用的因素都能夠影響鈣的吸收，例如光照弱、土壤干旱、根系生長不良等。鈣不管是在土壤中，還是在植株體內(nèi)，移動性都非常差。沖施硝酸鈣后，土壤膠體很快就能吸附鈣離子而固定，難以移動，是蔬菜吸收難度最大的元素，這也是人們沖施鈣肥效果差的主要原因。鈣肥被葉片吸收后，只能在葉片內(nèi)利用，且只能從葉柄處向前運輸，不能通過篩管向外轉(zhuǎn)運。缺鈣癥狀明顯時，“爛龍頭”等問題發(fā)生嚴(yán)重，單純噴灑葉片起不到補鈣作用，只能緩解已長大葉片的缺鈣癥狀，而不能緩解生長點、果實部位的缺鈣癥狀。
蔬菜補鈣越早越有利
不同蔬菜發(fā)生缺鈣癥狀的時期存在很大差別，分析蔬菜缺鈣的高峰期主要有兩個：一是初花期；二是坐果多、植株負(fù)擔(dān)重的時期，缺鈣易導(dǎo)致臍腐病。缺鈣是一個不可逆的過程，一旦發(fā)生不可挽回，因此缺鈣問題應(yīng)提前預(yù)防，越早越有利。
注重底施鈣肥
對于缺鈣嚴(yán)重的棚室，從底肥開始補充鈣肥，可以選擇硝酸鈣、鈣鎂磷肥、過磷酸鈣等產(chǎn)品，隨糞肥一起翻入土壤中即可。
苗期補鈣促生根
苗子定植后，是根系擴展的關(guān)鍵時期。此時，適當(dāng)補充鈣肥可以促進根系發(fā)育，培育健壯植株，促進花芽分化。建議在澆緩苗水時，連續(xù)沖施兩次鈣肥。
花果期補鈣促坐果
坐果期是缺鈣的高峰期，一定要重視補充鈣肥。如茄果類蔬菜進入開花期或果實長到黃豆粒大時，應(yīng)及時補充鈣肥，最好連續(xù)噴施2—3次。葉面補鈣時，重點對莖尖生長點以下30厘米的距離噴施，同時噴到幼果。
蔬菜補鈣后該怎么做
均衡施肥 避免拮抗作用
蔬菜出現(xiàn)缺鈣癥狀，不一定是土壤中缺鈣，也可能是施用的鉀、鎂或銨態(tài)氮肥過多造成的。當(dāng)蔬菜進入花果期后，為促進果實的快速膨大，有人往往習(xí)慣大水大肥，如大量施用高氮型、高鉀型水溶肥，導(dǎo)致土壤中氮磷鉀含量超標(biāo)，影響鈣的吸收及有效性。建議科學(xué)施肥，避免出現(xiàn)氮鉀過量抑制鈣元素吸收的問題。
合理澆水，提高根系對鈣肥的吸收率
由于鈣本身移動性差，吸收主要是靠蒸騰拉力。所以影響蒸騰作用的因素都會影響鈣的吸收。夏季高溫季節(jié)，澆水過勤、過大或者控水過度等會導(dǎo)致植株缺鈣。因此，澆水時應(yīng)均衡澆水，不能突然大灌一水，又旱上好幾天，應(yīng)小水勤澆，保持地面見干見濕。灌溉水中含有部分鈣，合理澆水是減少缺鈣癥狀最主要的措施，尤其是在水質(zhì)硬度高的地區(qū)，有時僅靠澆水就能解決補鈣問題。
另外，出現(xiàn)缺鈣癥狀后，要注重根系的養(yǎng)護，確保根系健壯、功能良好，才能有效把鈣肥吸收上來，起到應(yīng)有的作用。
（本版內(nèi)容由農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者董文蘭參考《北方蔬菜報》、全國農(nóng)技推廣網(wǎng)等整理）
