進入夏季，持續(xù)高溫對香菇種植影響顯著，棚室內(nèi)濕度攀升不僅不利于香菇生長，更可能因高溫導致“燒菌”。若管理不當，甚至面臨絕收風險，需針對性加強日常管理，及時處置異常癥狀。
一、提前搭建雙層遮陰棚，精準控溫控光。為確保菌袋安全度夏，需提前搭建遮陰設施，切勿拖延。棚內(nèi)高溫或強光直射會抑制菌絲生長，還可能激活菌袋雜菌。建議鋪設至少2層遮陽網(wǎng)，保持適當間距并可靈活調(diào)節(jié)；遮陰棚需向外延伸，防止側面強光侵入，四周固定以防風雨侵襲。
二、因苗情調(diào)整翻堆時機，強化雜菌防控。不少冬菇品種存在菌絲發(fā)育滯后現(xiàn)象，需提前翻堆促進活力。以往菌絲長至4厘米左右開始翻堆，當前宜在2厘米左右進行，以避免高溫引發(fā)雜菌滋生。未長滿菌絲的菌袋暫不翻堆，防止菌袋松動導致污染。
翻堆時需逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)雜菌感染菌袋立即挑出，更換新培養(yǎng)袋并與原菌袋隔離放置。翻袋時用消毒工具在菌袋上打孔，隨后按井字形堆放，以利通風控溫。
三、適時開孔促菌絲分化，嚴控轉色期管理。菌絲長滿菌袋后，需及時開放孔洞釋放廢氣，增加氧氣供給，促進菌絲分化與轉色。開孔不及時易導致袋內(nèi)氧氣不足，影響結菇量。當菌袋培育至既定周期，斷面布滿菌絲或出現(xiàn)鼓脹感時，即可折斷菌袋擴大結菇面。
轉色期需將棚溫控制在22℃以下，避免隨意揭棚通風引發(fā)雜菌污染?？芍鸩浇禍卮偈咕z適應環(huán)境、復壯生長。開袋后約4天若菌袋吐水珠，需及時處理，防止雜菌侵染或引發(fā)霉病。
四、應急降溫與濕度平衡策略。若遮陽棚無法有效降溫，可在棚頂噴水降溫，但需同步防控高濕風險，避免誘發(fā)病害。 （山農(nóng)）
