關(guān)于印發(fā)2025年全省夏季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)意見(jiàn)的通知
魯農(nóng)技字〔2025〕17號(hào)
各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：
為切實(shí)抓好全省夏季蔬菜生產(chǎn)管理，科學(xué)應(yīng)對(duì)災(zāi)害性天氣，提高夏秋淡季蔬菜生產(chǎn)能力，為秋冬季蔬菜生產(chǎn)打好基礎(chǔ)，我廳研究制定了《2025年全省夏季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)意見(jiàn)》，現(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真參照?qǐng)?zhí)行。
山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳
2025年6月7日
2025年全省夏季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)意見(jiàn)
夏季蔬菜生產(chǎn)正值高溫、暴雨、臺(tái)風(fēng)頻發(fā)的季節(jié)，蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜多變，病蟲(chóng)草害發(fā)生較重，生產(chǎn)管理難度加大。為有效防范減輕極端天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成不利影響，提高夏季蔬菜生產(chǎn)管理水平，確保蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全，特制定本意見(jiàn)。
一、科學(xué)田間管理
（一）設(shè)施蔬菜
1．環(huán)境管理。夏季設(shè)施蔬菜環(huán)境調(diào)控的重點(diǎn)是通風(fēng)降溫。溫度較高時(shí)，建議把設(shè)施所有通風(fēng)口打開(kāi)，降低棚室內(nèi)溫濕度，通風(fēng)口處務(wù)必安裝防蟲(chóng)網(wǎng)。根據(jù)栽培蔬菜對(duì)光照強(qiáng)度的要求，可在溫室、大棚頂部外覆蓋適宜遮光率的遮陽(yáng)網(wǎng)或噴涂遮陽(yáng)涂料等進(jìn)行遮光降溫。果菜類蔬菜一般在晴天上午10時(shí)至下午4時(shí)進(jìn)行遮陽(yáng)降溫，陰雨天和早晚打開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)；葉菜類蔬菜可全天進(jìn)行遮陽(yáng)管理，在上市前3～5天打開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)，增加光照，提高蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和商品性。有噴霧設(shè)備的可在上午11時(shí)前開(kāi)啟噴霧設(shè)備降溫，下午3時(shí)左右關(guān)停。拱圓塑料大棚可采用遮陽(yáng)網(wǎng)＋棚膜＋四周防蟲(chóng)網(wǎng)的“兩網(wǎng)一膜”覆蓋方式進(jìn)行避雨降溫防蟲(chóng)栽培。
2．植株管理。設(shè)施果菜類蔬菜管理重點(diǎn)是平衡秧果關(guān)系。及時(shí)進(jìn)行整枝、綁蔓，摘除植株中、下部的黃葉和病葉；適時(shí)摘除頂心和側(cè)芽等，促進(jìn)通風(fēng)和植株平衡生長(zhǎng)；及時(shí)摘除畸形果，提高商品性。高溫期番茄等花粉量少、活力差，坐果困難，可合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行?；ū９?。
3．水肥管理。對(duì)進(jìn)入結(jié)果期或收獲期的設(shè)施果菜類蔬菜，高溫期水肥供應(yīng)遵循“少量多次”原則，維持土壤濕度和肥料濃度穩(wěn)定，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。按照“控氮增鉀和薄肥勤施”原則，適時(shí)增施鎂、鈣等中量營(yíng)養(yǎng)元素和硼、鋅、錳、鉬、硒等微量元素。夏季澆水宜選在清晨，最好用井水或低溫河水澆灌，以降低土壤溫度。對(duì)根系或植株生長(zhǎng)相對(duì)較弱、果實(shí)負(fù)載高的蔬菜，可補(bǔ)充氨基酸、腐植酸類水溶肥促進(jìn)根系生長(zhǎng)，或結(jié)合葉面追肥，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)。
4．病蟲(chóng)害綜合防控。堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針和以“農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生態(tài)和生物防治為輔助，化學(xué)防治為應(yīng)急”的防控原則，科學(xué)控制病蟲(chóng)危害。一是農(nóng)業(yè)防治。結(jié)合倒茬換茬，優(yōu)化布局，合理輪作，減少病菌初次侵染來(lái)源。結(jié)合農(nóng)事操作，及時(shí)鏟除雜草，摘除老葉、病葉（枝、株、果），集中處理，減少病蟲(chóng)基數(shù)。二是物理防治。采用60目及以上防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔，色板驅(qū)避、誘殺等技術(shù)進(jìn)行防治。三是生物防治。利用天敵或使用生物制劑、植物源殺蟲(chóng)劑、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等進(jìn)行防治。四是化學(xué)防治。加強(qiáng)蔬菜病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)，選擇有效藥劑和最佳防治時(shí)機(jī)，對(duì)癥、適時(shí)用藥。使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥，科學(xué)合理地進(jìn)行農(nóng)藥的復(fù)配混用和輪換交替使用，注意農(nóng)藥安全間隔期。
（二）露地蔬菜
1．加強(qiáng)田間管理。瓜類、茄果類和豆類蔬菜盡早搭架，及時(shí)開(kāi)展整枝、打杈、摘心等田間作業(yè)，以增加通風(fēng)透光。在初花期適度控水，淺中耕，進(jìn)行蹲苗，促進(jìn)坐果。進(jìn)入產(chǎn)品形成期，水肥管理遵循少量多次原則，提倡使用水肥一體化設(shè)備進(jìn)行水肥管理，也可根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行葉面噴肥，隔7～10天噴一次，連噴2～3次，防止植株早衰。葉菜類蔬菜優(yōu)先選用耐高溫、耐旱的品種，施肥以氮肥為主，薄肥勤施。對(duì)生姜，結(jié)合外界氣溫和生姜生長(zhǎng)情況，適時(shí)打孔放風(fēng)及破膜引苗，搭蓋遮光率30％左右的遮陽(yáng)網(wǎng)；三股杈前，早晚小水勤澆；三股杈后，追施速效氮肥如尿素25公斤／畝，或高氮配方水溶肥10公斤／畝；根據(jù)生姜生長(zhǎng)情況及時(shí)進(jìn)行小培土，防止姜塊露出地面，結(jié)合小培土進(jìn)行中耕除草；生姜分生至5～6個(gè)分枝后撤除遮陽(yáng)網(wǎng)，及時(shí)進(jìn)行大培土，結(jié)合培土施加三元復(fù)合肥50～80公斤／畝，配施商品有機(jī)肥100～150公斤／畝；進(jìn)入根莖膨大期，姜塊迅速膨大，是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，需始終保持土壤濕潤(rùn)，追施硫酸鉀25公斤／畝。雨季及時(shí)排水防澇，雨后澆井水透地降溫。
2．病蟲(chóng)草害預(yù)防?？稍谔镩g安裝殺蟲(chóng)燈、設(shè)置信息素誘捕器等綠色防控技術(shù)防治蟲(chóng)害。及時(shí)防控病害發(fā)生，提倡2～3種藥劑交替使用，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期。多次收獲的蔬菜應(yīng)先采收后噴藥，確保蔬菜安全。及時(shí)中耕除草，防止雜草爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥和引發(fā)病蟲(chóng)害。生姜越夏注意病蟲(chóng)害發(fā)生，及時(shí)施藥防治甜菜夜蛾、姜螟、薊馬等蟲(chóng)害，炭疽病、葉斑病等病害。
二、抓好集約化育苗
夏季正值秋茬、秋延遲、秋冬茬蔬菜的育苗期。高溫環(huán)境下育苗，一定要加強(qiáng)環(huán)境管理，合理調(diào)控幼苗生長(zhǎng)，防止幼苗徒長(zhǎng)，培育適齡壯苗。
（一）環(huán)境管理。大部分蔬菜幼苗期的適溫為20℃～28℃。強(qiáng)光暴曬時(shí)，應(yīng)及時(shí)使用外遮陽(yáng)設(shè)備，盡可能使遮陽(yáng)網(wǎng)與棚膜之間保持10～30cm距離，形成風(fēng)道。棚室內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，應(yīng)將棚室頂、側(cè)通風(fēng)口全部打開(kāi)，以增強(qiáng)空氣流通交換，降低溫度。極端高溫時(shí)，可同時(shí)開(kāi)啟遮陽(yáng)、水簾、風(fēng)機(jī)、彌霧等降溫系統(tǒng)。早晨、傍晚及陰天，不要覆蓋遮陽(yáng)設(shè)備，以增加幼苗光照時(shí)間，促進(jìn)光合作用。推薦采用潮汐灌溉、漂浮灌溉等底部灌溉施肥方式。
（二）苗期發(fā)育調(diào)控。根據(jù)蔬菜幼苗生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)綜合施策，防止幼苗徒長(zhǎng)。一是合理調(diào)控幼苗生長(zhǎng)環(huán)境，增加光照時(shí)間，降低夜間溫度，增加晝夜溫差。二是利用通風(fēng)擾動(dòng)幼苗，適當(dāng)增強(qiáng)莖葉機(jī)械強(qiáng)度；必要時(shí)，早晨和傍晚可開(kāi)啟風(fēng)機(jī)，強(qiáng)制排風(fēng)擾動(dòng)幼苗。三是合理控制灌水量，使基質(zhì)相對(duì)濕度能夠在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持在55％～65％。四是合理選擇肥料，增施鉀肥，控施氮肥。五是合理使用生長(zhǎng)抑制劑，不噴施高劑量抑制劑，不選持效期太長(zhǎng)的產(chǎn)品，不根際施用（灌根）。
（三）苗期病蟲(chóng)害防控。推薦育苗設(shè)施的通風(fēng)口覆蓋60目及以上的防蟲(chóng)網(wǎng)。設(shè)施內(nèi)懸掛粘蟲(chóng)板、性誘劑，噴施保護(hù)性殺菌劑，預(yù)防幼苗病蟲(chóng)害發(fā)生。商品苗調(diào)運(yùn)前應(yīng)實(shí)施檢疫。
三、加強(qiáng)設(shè)施休閑期管理
我省蔬菜生產(chǎn)設(shè)施，夏季一般有30～50天的休閑期，要根據(jù)下茬的生產(chǎn)情況做好田間管理。
（一）拉秧期管理。提倡結(jié)合高溫悶棚或其他土壤消毒技術(shù)（如石灰氮消毒）進(jìn)行果菜類蔬菜秸稈原位還田?？赏ㄟ^(guò)滅茬機(jī)械直接將秸稈與土壤打碎混勻，減少秸稈拔除人工成本，解決蔬菜秸稈廢棄物處理難題，提高土壤速效養(yǎng)分含量，降低土壤容重，提高土壤肥力。不進(jìn)行秸稈原位還田的棚室，拉秧后要及時(shí)清除田間雜草，強(qiáng)化病蟲(chóng)害防治，可以適當(dāng)加大防治藥劑施用量，確保棚內(nèi)病蟲(chóng)害不蔓延，減少下茬病菌基數(shù)。病株、病果不要亂扔，要及時(shí)移出棚室外集中處理。同時(shí)要做好園區(qū)清潔工作，及時(shí)清除雜草，噴施殺蟲(chóng)殺菌劑，疏通溝渠，歸整農(nóng)具，保持園區(qū)清潔。
（二）提升設(shè)施性能
1．做好設(shè)施設(shè)備維護(hù)。及時(shí)修補(bǔ)破損棚膜或換膜，土墻溫室要加強(qiáng)墻體保護(hù)，防止漏雨導(dǎo)致棚體鋼架生銹、墻體坍塌。完善排澇設(shè)施，疏通排水管道，確保遇到暴雨災(zāi)害時(shí)排水通暢，防止雨水倒灌入棚室內(nèi)。加固設(shè)施，壓緊壓膜線，防止大風(fēng)掀膜。做好卷簾機(jī)、卷膜器、自動(dòng)放風(fēng)機(jī)、水肥一體化機(jī)以及物聯(lián)網(wǎng)等設(shè)備日常維護(hù)，確保運(yùn)行正常。
2．改造提升老舊設(shè)施。要將舊式保溫被更換為新型防雨保溫被，減輕重量，提高保溫效果。提倡安裝外遮陽(yáng)網(wǎng)，減輕夏季高溫危害。在上放風(fēng)口安裝防兜水網(wǎng)，防止棚膜兜水破損。安裝自動(dòng)放風(fēng)和自動(dòng)卷膜裝置。設(shè)施結(jié)構(gòu)參數(shù)不合理、前屋面角較小的舊棚，可采取增加設(shè)施脊高、更換鋼架結(jié)構(gòu)等技術(shù)措施來(lái)提升性能。
（三）種植填閑作物。根據(jù)棚室休閑時(shí)間長(zhǎng)短，可種植甜玉米、速生葉菜、食用菌等，進(jìn)行菜－糧、菜－菜、菌－菜輪作，改善土壤生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)下茬蔬菜生長(zhǎng)。
四、科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)
密切關(guān)注氣象部門(mén)短期和中長(zhǎng)期天氣預(yù)報(bào)，及時(shí)落實(shí)好強(qiáng)對(duì)流天氣防范措施，盡最大努力將災(zāi)害損失降到最低。
（一）暴雨臺(tái)風(fēng)。一是防雨保護(hù)。土墻日光溫室可在墻體外部及后坡覆蓋塑料薄膜，有條件的可升級(jí)改造為磚土復(fù)合墻體，防止雨水侵蝕沖刷墻體。二是排水防澇。設(shè)計(jì)科學(xué)合理的排水系統(tǒng)，特別注意排水溝的寬度和深度以及各級(jí)排水溝的間距。及時(shí)清理排水溝內(nèi)的枯枝、石塊、積土等雜物。備好抽水機(jī)械，積水或雨水倒灌要及時(shí)排澇。蔬菜水淹后容易遭受病害侵染，要及時(shí)全面噴施一遍廣譜性殺菌藥劑防控。三是防范大風(fēng)。定期檢查薄膜有無(wú)破損并及時(shí)修補(bǔ)。搭架吊蔓的露地蔬菜，應(yīng)注意檢查加固架桿和蔓繩。
（二）高溫干旱。溫度較高時(shí)可采用遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，加強(qiáng)通風(fēng)，降低棚溫。采用彌霧或澆小水的方法來(lái)調(diào)控濕度。對(duì)于蔬菜行間的裸露地面，可鋪麥稈、玉米稈、稻殼等覆蓋物，既可防止地溫過(guò)高，也可保濕保墑。充分利用滴灌、微噴灌等設(shè)備進(jìn)行節(jié)水灌溉。
（三）冰雹。對(duì)于設(shè)施蔬菜，冰雹來(lái)臨前，應(yīng)放下保溫被抵御冰雹，雹災(zāi)過(guò)后及時(shí)卷起保溫被，保障棚室內(nèi)光照；對(duì)受損的棚膜，根據(jù)受損情況及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)或換膜，保證設(shè)施蔬菜的生長(zhǎng)。對(duì)于露地蔬菜，在冰雹天氣來(lái)臨前，可提前架設(shè)防雹網(wǎng)以降低經(jīng)濟(jì)損失；瓜類蔬菜可提前用稻草等進(jìn)行單瓜遮蓋；受災(zāi)較輕的菜田，要迅速清除殘枝敗葉，噴施1～2遍廣譜殺菌劑預(yù)防病害蔓延，也可葉面噴施蕓苔素內(nèi)酯等促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)；絕收的菜田，要迅速清除殘枝，清潔田間，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際和市場(chǎng)需求復(fù)種適宜的蔬菜品種。
