農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 李煜強(qiáng)
王成社 西北農(nóng)林科技大學(xué)教授。主要從事小麥研究和教學(xué)工作。
民以食為天，食以安為先。小麥?zhǔn)俏覈?guó)主要糧食之一，對(duì)國(guó)家的糧食安全有舉足輕重的作用。為有效應(yīng)對(duì)現(xiàn)階段小麥生長(zhǎng)面臨的干旱挑戰(zhàn)，4月29日，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授王成社做客由農(nóng)業(yè)科技報(bào)、中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)、強(qiáng)農(nóng)App聯(lián)合主辦的《農(nóng)技云課堂》直播間，線上講解小麥生長(zhǎng)后期田間管理關(guān)鍵技術(shù)。
當(dāng)前，陜西大部分冬小麥處于孕穗期，部分地區(qū)小麥已抽穗。當(dāng)前土壤墑情如何？需要采取哪些管理措施？
“現(xiàn)在正是冬小麥需水需肥的關(guān)鍵期，也是決定小麥成產(chǎn)三要素中成穗數(shù)和穗粒數(shù)的關(guān)鍵期。”西北農(nóng)林科技大學(xué)教授王成社介紹，目前全省各地麥田均出現(xiàn)不同程度旱情，若旱情不能得到有效緩解，將會(huì)對(duì)成穗數(shù)和穗粒數(shù)造成不利影響，致使小麥減產(chǎn)。
今年以來，陜西降水較常年偏少近三成。其中陜北、陜南偏少三成，關(guān)中偏少兩成。截至5月1日8時(shí)，近10日全省平均降雨量偏少六成，近30日全省平均降雨量偏少八成，近90日全省平均降雨量偏少五成。陜北中部，關(guān)中西部、中部和東北部，陜南西部和中部等區(qū)域出現(xiàn)輕到中度干旱，局地發(fā)生重度干旱。據(jù)預(yù)測(cè)，未來10天陜西降雨偏少，氣溫偏高，陜北中部、關(guān)中中東部、陜南中部局地旱情持續(xù)發(fā)展。
如何應(yīng)對(duì)當(dāng)前的旱情？王成社提出，要密切關(guān)注天氣和墑情狀況，積極調(diào)配灌溉水源，全力確保科學(xué)抗旱、“一噴三防”等關(guān)鍵技術(shù)和各項(xiàng)政策措施及時(shí)落實(shí)到位，夯實(shí)夏糧豐收基礎(chǔ)。
小麥生長(zhǎng)后期（5月上旬至6月上旬，即開花至成熟階段）是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵期，約持續(xù)30—40天。此階段直接決定粒數(shù)和千粒重，中心任務(wù)是“養(yǎng)根護(hù)葉、防衰防倒、促進(jìn)灌漿、確保粒飽”，通過科學(xué)管理實(shí)現(xiàn)“以葉保粒、以粒增重”。
針對(duì)這一關(guān)鍵階段，王成社提出六項(xiàng)核心管理技術(shù)，助力農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增收。
（一）科學(xué)灌溉，以水調(diào)溫護(hù)根
根據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，小麥后期日均耗水量達(dá)4立方米/畝以上，需緊扣“三水”管理。灌漿水應(yīng)在開花后7—10天（籽粒“多半仁”時(shí)）澆灌，此時(shí)千粒重日增1—2克，是增產(chǎn)核心期。采用小畦淺灌，保持“地皮見濕不見干”，忌大水漫灌以防根系缺氧腐爛；若灌漿期干旱，可在蠟熟期前輕澆麥黃水，降低地溫3℃—5℃，延緩根系衰老。此外，葉色濃綠、有貪青趨勢(shì)的麥田，需提前5—7天停水；澆水前應(yīng)密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，避開風(fēng)力≥4級(jí)的天氣，防止倒伏。
?。ǘ┚C合防控倒伏，筑牢豐產(chǎn)基礎(chǔ)
倒伏減產(chǎn)可達(dá)20%—50%，需從“根—莖”雙維度預(yù)防。
根倒伏：深耕25厘米以上，提高整地質(zhì)量，播前畝施磷肥20公斤促根系發(fā)育；越冬期鎮(zhèn)壓保墑，返青期劃鋤松土，增強(qiáng)根系抓地力。
莖倒伏：選用株高75—85厘米、基部節(jié)間短粗的抗倒品種；合理密植，畝基本苗控制在15—20萬株，確?；客腹饴?ge;30%；拔節(jié)期（第一節(jié)間伸長(zhǎng)前）噴施15%多效唑可濕性粉劑30克/畝，縮短節(jié)間長(zhǎng)度，增強(qiáng)莖壁厚度。
（三）葉面追肥補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)葉片功能期
磷鉀促灌漿：開花后5—7天首次噴施0.2%磷酸二氫鉀（畝用100克+水50公斤），間隔7天再噴1次，可增千粒重2—3克，成熟期提前2—3天。
防衰增蛋白：麥苗發(fā)黃田塊，加入1%—2%尿素溶液（畝用1—2公斤），增強(qiáng)光合能力；結(jié)合“一噴三防”，添加蕓苔素內(nèi)酯（0.01%乳油10毫升/畝），調(diào)節(jié)養(yǎng)分運(yùn)輸，預(yù)防干熱風(fēng)。
微肥輔助：缺硼田塊加噴0.1%硼砂溶液，缺鋅田塊加0.2%硫酸鋅溶液，提升結(jié)實(shí)率。
（四）病蟲害精準(zhǔn)防治，推行“一噴三防”
后期重點(diǎn)防控“三病兩蟲”（銹病、白粉病、赤霉病，蚜蟲、吸漿蟲），抓住關(guān)鍵時(shí)期科學(xué)用藥。孕穗—揚(yáng)花期（防治黃金期）蚜蟲、吸漿蟲：百穗蚜量＞800頭或吸漿蟲成蟲＞2頭/平方米時(shí)，用5%啶蟲脒乳油1500倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液噴霧。
赤霉?。撼樗牒笥鲞B陰雨（≥3天），立即用40%氰烯菌酯懸浮劑1000倍液+25%戊唑醇水乳劑2000倍液，重點(diǎn)噴施穗部，雨停即噴。
條銹病、白粉?。翰∪~率＞10%時(shí)，用25%三唑酮可濕性粉劑1500倍液或43%戊唑醇懸浮劑3000倍液，均勻噴霧。
灌漿期（保護(hù)功能葉）
葉枯病、葉銹?。翰∪~率＞15%時(shí)，用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000倍液+50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，抑制病害擴(kuò)展。
紅蜘蛛：33厘米行長(zhǎng)螨量＞200頭時(shí)，用1.8%阿維菌素乳油3000倍液，重點(diǎn)噴葉背。
用藥原則：優(yōu)先選用低殘留藥劑，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期（收獲前15天停藥），采用二次稀釋法，畝用水量≥30公斤確保均勻覆蓋。
（五）應(yīng)對(duì)干熱風(fēng)，減少生理脅迫
干熱風(fēng)（14時(shí)氣溫≥30℃、濕度＜30%、風(fēng)速≥3米/秒）導(dǎo)致灌漿期縮短5—7天，千粒重下降3—5克。
預(yù)防措施：①農(nóng)業(yè)措施?？稍诟蔁犸L(fēng)來臨前噴水或灌溉，結(jié)合澆水，可畝施5公斤硫酸鉀，增強(qiáng)植株保水能力。
②化學(xué)防護(hù)。葉面噴施0.1%氯化鈣溶液+0.05%硫酸鋅溶液，調(diào)節(jié)氣孔開閉，降低蒸騰失水；配合蕓苔素內(nèi)酯，提升細(xì)胞抗逆性。
?。┻m時(shí)收獲與產(chǎn)后管理
最佳收獲期：蠟熟末期（籽粒硬度接近指甲，含水量25%—30%），此時(shí)千粒重達(dá)峰值。機(jī)械收獲留茬≤15厘米，減少落粒；人工收獲后堆曬1—2天再脫粒，促進(jìn)后熟，單穗增重1—2克。
晾曬貯藏：脫粒后及時(shí)攤曬（厚度3—5厘米），晴天曬2—3天，含水量降至12%以下入庫(kù)。貯藏推薦“高溫密閉法”：50℃曝曬2小時(shí)后趁熱入倉(cāng)，密閉7天殺滅害蟲；或采用磷化鋁熏蒸（4—5克/噸），確保糧堆密封防潮。
王成社補(bǔ)充說，種植戶要定期巡查田間，記錄病蟲害發(fā)生面積、危害程度，結(jié)合天氣預(yù)報(bào)調(diào)整管理方案進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)；用藥時(shí)要穿戴防護(hù)裝備，避免高溫時(shí)段施藥；廢棄農(nóng)藥瓶袋集中回收，防止污染土壤水源。
在小麥生產(chǎn)中，不同地區(qū)、不同年份和不同麥田，由于所用的品種不同，氣象、土壤等自然條件和栽培措施不同，小麥的苗情各不相同，而且苗情和外界條件都在不斷起變化。
“小麥種植可以參考‘4+5原則’，即以地定產(chǎn)、以產(chǎn)定穗、以穗定苗、以苗定種；以籽保苗、以苗保蘗、以蘗保穗、以穗保粒、綜合保產(chǎn)。從而達(dá)到保證畝穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重的協(xié)調(diào)發(fā)育，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。”王成社總結(jié)說，小麥后期管理是奪取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的“最后一公里”，種植戶不能用固定的栽培技術(shù)指導(dǎo)生產(chǎn)，不能用“一刀切”的辦法管理麥田，需緊扣“水、肥、病、蟲、收”五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，靈活運(yùn)用各項(xiàng)措施，因地制宜、因苗管理。通過科學(xué)施策，實(shí)現(xiàn)“粒多、粒重、品質(zhì)優(yōu)”，為保障國(guó)家糧食安全夯實(shí)基礎(chǔ)。
