5月份，我國北方大部分露地栽培葡萄將進(jìn)入花期，有效做好花前和花期管理工作，對當(dāng)年葡萄開花、坐果及果實發(fā)育至關(guān)重要。不失時機(jī)做好以下幾項工作，將有利提高葡萄果實品質(zhì)，減少化肥農(nóng)藥投入，為獲得高效益打下基礎(chǔ)。
葡萄花期的溫度管理
當(dāng)下有不少果農(nóng)是選用溫室大棚種植的模式，對于棚室內(nèi)種植的葡萄來說，在花期還要通過通風(fēng)來合理調(diào)控棚室內(nèi)的溫度，以此為葡萄開花、授粉受精、坐果等營造良好的溫度環(huán)境。
一般情況下，葡萄最適合在溫暖的環(huán)境中生長，其中最適合花期的溫度是27-28度左右。因此，在葡萄花期時，建議果農(nóng)把棚室內(nèi)的溫度調(diào)控在白天26-28度、夜間16-18度左右。
當(dāng)棚內(nèi)白天溫度高于28度及以上時，應(yīng)當(dāng)及時打開棚頂通風(fēng)口進(jìn)行放風(fēng)降溫，當(dāng)溫度降到25度左右時再及時關(guān)閉風(fēng)口保溫，當(dāng)夜間溫度低于15度及以下時，應(yīng)當(dāng)及時用草氈、薄膜等加蓋棚頂并進(jìn)行增溫保溫。
葡萄花期的雌花授粉管理
雖然說大部分葡萄都屬于可以自行授粉的兩性花，很多葡萄品種都能實現(xiàn)自花授粉結(jié)實，但是一些葡萄品種因雄蕊退化或配種授粉樹不足而出現(xiàn)授粉受精差的問題。
同時，葡萄花期時也經(jīng)常遇到一些溫度或濕度不適的不良天氣，這樣以來很容易造成葡萄花期時出現(xiàn)授粉、受精不良、開花坐果率低的現(xiàn)象。因此，為了確保葡萄更高質(zhì)量的開花、授粉、受精、坐果，建議果農(nóng)在葡萄花期時進(jìn)行人工授粉或者放蜂授粉，以此來確保葡萄后期實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)或高產(chǎn)。
在葡萄授粉的方法上，最常用的輔助方法是人工采集雄花粉涂抹雌花柱頭和葡萄花期時園內(nèi)放蜂的方法，如果是人工授粉應(yīng)當(dāng)選擇葡萄開花最旺盛的上午7-9點時進(jìn)行。
葡萄花期的植株管理與花序管理
為了確保葡萄整個花期內(nèi)光照條件優(yōu)良、養(yǎng)分供應(yīng)充足、開花坐果順利，果農(nóng)一般需要在葡萄的花前進(jìn)行植株整理，內(nèi)容主要包括定梢、疏枝、整梢、綁蔓、主梢摘心、副梢摘除、抹萌芽、除卷須以及掐穗尖、除副穗的花序疏整管理等。具體如下：
定梢。葡萄的定梢管理，一般是在花前15天左右時開始分2-3次進(jìn)行，坐果率低的葡萄品種可以把定梢的時間推遲到開花坐果期時進(jìn)行。正常情況下，建議在花前15天時把植株上的交叉枝和背后枝剪除掉，同時在花前5-7天時把植株上的生長過密的枝梢剪除掉。
疏枝。葡萄的疏枝管理，一般是在能夠清晰辨別出花序時進(jìn)行，建議在保留健結(jié)果枝和長有花序新梢的基礎(chǔ)上，要把生長過多的發(fā)育枝、同一部位抽生多個新梢中的沒有花序的新梢、生長過密或過弱的結(jié)果枝以及根基部的萌孽全部疏除掉。
摘心。葡萄的摘心管理，一般是在花前3-5天到初花期時或者在主蔓長到70厘米左右時進(jìn)行，對于坐果率的葡萄品種可以把摘心的時間推遲到初花期或盛花期進(jìn)行，但葡萄的摘心管理應(yīng)當(dāng)在盛花期前全部完成。
副梢處理。葡萄副梢的處理的時間一般與葡萄摘心時間相同，二者可以一并進(jìn)行，建議在葡萄摘心管理時，從根基部開始對花序以下的副梢、側(cè)枝全部剪除掉，花序以上的副梢可以在頂部選留1-2個健壯副梢，同時要注意對選留的副梢根據(jù)實際情況留1-2葉進(jìn)行反復(fù)摘心。
疏花序。葡萄疏花序的管理，一般在花前10-15天到初花期時進(jìn)行，強(qiáng)壯樹、強(qiáng)壯枝、坐果率高的果樹建議盡早進(jìn)行，弱樹、弱枝、坐果率低的果樹建議推遲到初花期時進(jìn)行。葡萄疏花序應(yīng)當(dāng)根據(jù)樹勢、品種等靈活進(jìn)行，以保持葡萄合理負(fù)載為最佳目標(biāo)。建議在葡萄花前10-15天時，按照中庸枝每1個新梢選留1個飽滿健壯花序、強(qiáng)旺枝每1個新梢選留2個飽滿健壯花序、弱小枝不留花序的原則進(jìn)行。
整花穗的管理。在對葡萄進(jìn)行花穗管理時，一方面要注意重點疏除密生穗、弱穗、副穗以及發(fā)育不良的花穗、位置不當(dāng)?shù)幕ㄋ?；一方面要注意剪掐掉花穗基部?-4個的大分枝穗和花穗的穗尖，只保留花穗中下部的第14-18個小分枝穗，保留花穗的長度建議掌握在10厘米左右即可，長度大于10厘米的花穗可以不掐尖或者少掐尖，長度在20厘米左右的花穗一般去掉1/5的穗尖即可；另一方面要注意在整理花穗時，應(yīng)當(dāng)在葡萄謝花后15-20時或葡萄坐住果后到能清晰分辨大小果粒時應(yīng)當(dāng)及時對果粒進(jìn)行疏果和留果，疏理果粒時要重點疏除那些個小、畸形、過密、單粒、病蟲害的果粒，選留個大、飽滿、健壯、空間足的優(yōu)質(zhì)果。
葡萄花期前后的施肥技巧
基肥施用。在葡萄花期前，需要進(jìn)行基肥施用，以提供葡萄生長所需的養(yǎng)分。一般來說，基肥施用應(yīng)在冬季進(jìn)行，將有機(jī)肥和無機(jī)肥混合施入土壤中，以提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)。施肥量應(yīng)根據(jù)葡萄的品種、生長狀態(tài)和土壤肥力等因素進(jìn)行調(diào)整，確保施肥量均勻、適量、合理。
追肥施用。在葡萄花期后，需要進(jìn)行追肥施用，以補(bǔ)充葡萄生長過程中的營養(yǎng)需求。追肥施用可以采用多次小量施肥的方式，以避免肥料過量和浪費。追肥的肥料種類和施用量應(yīng)根據(jù)葡萄的生長階段和營養(yǎng)需求進(jìn)行選擇和調(diào)整。
配合施肥。在葡萄花期前后，可以采用配合施肥的方式，以提高施肥效果。例如，可以將有機(jī)肥和無機(jī)肥混合施用，或?qū)⒉煌愋偷姆柿戏謩e施用，以達(dá)到最佳的施肥效果。同時，還可以根據(jù)不同的土壤類型和肥料特性，選擇合適的施肥方法和時期。
葡萄花期前后的病蟲害防治
病害防治。在葡萄花期前后，需要進(jìn)行病害防治，以防止病害對葡萄的影響。常見的葡萄病害包括黑腐病、霜霉病、葡萄白粉病等。病害防治的方法包括使用石硫合劑等農(nóng)藥、清除病死枝條、保持田間衛(wèi)生等。
蟲害防治。在葡萄花期前后，需要進(jìn)行蟲害防治，以防止蟲害對葡萄的侵害。常見的葡萄蟲害包括葡萄蛀螟、葡萄小實蠅、葡萄葉螨等。蟲害防治的方法包括使用殺蟲劑、設(shè)置黃色粘蟲板、保持田間衛(wèi)生等。
綜合防治。在進(jìn)行葡萄病蟲害防治時，需要綜合運用物理、生物和化學(xué)等多種手段，以提高防治效果。例如，可以采用生物防治的方式，引入有益昆蟲，控制害蟲的數(shù)量。同時，可以采用防治灰霉病的物理方法，如定期剪除病死枝條、通風(fēng)透氣等。
?。ū景娓寮赊r(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者黨菲參考中國農(nóng)網(wǎng)、陜西果業(yè)信息網(wǎng)、科普中國整理）
