合理施肥
在葡萄轉(zhuǎn)色期時(shí)，要做好施肥工作，控制好施肥量，不可施肥過(guò)度。尤其是氮肥，如果氮肥施用過(guò)多的話，就會(huì)導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)貪青晚熟的現(xiàn)象，從而影響葡萄的著色。在施肥時(shí)，要注意控制好氮、磷、鉀肥的比例，并且適當(dāng)補(bǔ)充有機(jī)肥，其中要以鉀肥為主。除此之外，還要注意補(bǔ)充鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)，可通過(guò)葉面肥噴灑磷酸二氫鉀進(jìn)行補(bǔ)充，促進(jìn)葡萄果實(shí)正常著色。
光照控制
光照對(duì)于葡萄的花芽分化非常重要，同樣也對(duì)葡萄果實(shí)上色有著非常大的影響。不管是光照強(qiáng)度還是時(shí)間都會(huì)直接影響葡萄的著色。一般情況下，想要葡萄果實(shí)正常著色，其自然光強(qiáng)要接受70%左右。所以要注意控制好光照，要及時(shí)摘除果實(shí)附近的果穗以及一些會(huì)遮擋光照的老葉、病葉等。對(duì)于健壯葉片則要適當(dāng)移開(kāi)，套袋的果實(shí)在后期則要及時(shí)摘袋促進(jìn)著色。如果是晚熟品種的話，要在園內(nèi)鋪設(shè)反光膜。
水分管理
葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中雖然對(duì)水分有一定需求，但是一定要注意控制好用水量，尤其是在果實(shí)成熟期著色的時(shí)候。如果澆水過(guò)多或者是降雨過(guò)多而沒(méi)有及時(shí)排水，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)含水量增加，從而降低果實(shí)的糖度與花色苷濃度，影響果實(shí)的著色。所以在果實(shí)著色的時(shí)候，要保持一個(gè)相對(duì)干燥的環(huán)境。當(dāng)葡萄進(jìn)入轉(zhuǎn)色期之后，要小水滴灌、多澆少量，不可大水漫灌，遇到降雨的話則要及時(shí)排水。 （趙晴）
