日前，山東省五蓮縣戶部鄉(xiāng)宋家村的高標準大棚里，紅彤彤的櫻桃掛滿枝頭，已經開始采摘上市。
北方露天大櫻桃通常5月份成熟，大棚種植的也要在4月份采摘，宋家村的大櫻桃緣何能提前兩三個月，趕在春節(jié)期間上市呢？
“大棚里面安裝了控溫除濕的空調系統(tǒng)，采取模擬生長氣候的種植技術，對果樹生長進行精細化調控管理。去年8月份開始人工落葉、降溫，讓果樹提前進入休眠，10月份開始升溫，促進提早萌發(fā)。”種植基地負責人鄭德華說。
今年是宋家村大櫻桃第二年趕在春節(jié)前上市。49歲的鄭德華，有著20多年的林果管理和種植經驗，2020年起，他開始探索大棚大櫻桃提早上市的種植技術。去年春節(jié)前，大櫻桃成功上市，最高賣到400元一斤。
為了讓大櫻桃當年移栽、當年掛果，鄭德華選用了四五年樹齡的大苗。移栽時，采用起壟栽培，這樣既利于根系呼吸，也能快速提高土壤溫度。樹形則采用了細長紡錘形（俗稱“一根棍”），一畝地栽植密度達到150棵，是露天栽植密度的3倍。最關鍵的控溫控濕設備，則是鄭德華跟廠家聯合設計生產的。
“隨著樹勢長大和種植技術的提升，今年每株櫻桃樹的產量約有10斤，比去年翻了一番。”鄭德華說，“一個3畝地的大棚，栽植了500棵樹，產量預計能達到5000斤，雖然剛剛開始采摘，但基本已被老客戶預訂完畢。”
據鄭德華介紹，露天櫻桃從坐果到采收，一般需要45天的生長期。冬天的大棚櫻桃，通過適當降低溫度，把生長期延長到60天，這樣吃起來口感比露天大櫻桃更香甜。
在鄭德華的示范帶動下，2022年當地又新建了12個高標準大棚，櫻桃大棚數量達到42個。通過合理安排大櫻桃休眠和升溫時間，村里從春節(jié)到5月份都有大櫻桃可摘。
五蓮縣是典型的山區(qū)縣，山地丘陵面積占86%。近年來，當地因地制宜，大力發(fā)展林果產業(yè)，目前，全縣櫻桃種植面積8.5萬畝。櫻桃有“早春第一枝”的美譽，是春季上市最早的時令水果。眼下，五蓮縣通過提升種植技術，延伸產業(yè)鏈，使得大櫻桃正從“一季鮮”變成“四季紅”。
五蓮縣的山東綠豐生態(tài)農業(yè)有限公司，利用自主研發(fā)的鮮櫻桃速凍、快速解凍、榨汁等專利技術，對當地大櫻桃進行深加工，產品包括櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃面膜、櫻桃脯等系列產品。其中，“愛櫻維”純櫻桃果汁成為電商銷售的“網紅”產品。龍頭企業(yè)的深加工，既解決了櫻桃大量集中上市時銷售不暢的難題，又提升了櫻桃產業(yè)附加值。
櫻桃種植水平的提升，也帶火了當地多個村莊的鄉(xiāng)村旅游。五蓮縣叩官鎮(zhèn)大旺村櫻桃種植面積達到1000多畝，每年3月櫻桃花開，五六月櫻桃采摘季，都會吸引大量游客前來。隨著游客增多，村里開始增設旅游超市、農家樂、民宿，挖掘文化內涵，建設了民俗文化館等景點?，F在，櫻桃樹成了村民心中的“振興樹”。
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