金針菇采收時如果長得不整齊，在市場上就不好賣，那要怎么防止這種情況的發(fā)生呢？金針菇長得不整齊，主要是出菇期管理不當(dāng)造成的。
蕾期
采取催蕾要將菇房門窗打開，增強光照和通風(fēng)，向空間噴霧狀水，使菇房空氣相對濕度增加到90%左右，降溫至10攝氏度左右，同時松動袋口，以誘發(fā)菇蕾的發(fā)生。幾天后，當(dāng)培養(yǎng)料面出現(xiàn)棉花狀菌絲或黃色水珠時，將袋口敞開，經(jīng)過1周左右，陸續(xù)長出針頭狀的菇蕾。
馴養(yǎng)期
當(dāng)子實體長到1厘米左右時，要減少或停止噴水，濕度控制在75%左右。通風(fēng)降溫，將溫度調(diào)節(jié)在5攝氏度左右。馴養(yǎng)后，恢復(fù)并保持菇房的溫度在10攝氏度左右，即可促進(jìn)子實體生長。
伸長期
套筒與拉直袋口：當(dāng)子實體長到2-3厘米時，應(yīng)把塑料袋口多余的薄膜撐開，提升拉直，目的是抑制菌蓋開傘，促使菌柄伸長。
調(diào)溫：將溫度控制在10攝氏度左右。
增濕：空氣相對濕度應(yīng)保持在85%-90%，菇房內(nèi)應(yīng)噴水保濕，噴水量隨子實體生長而增加。
弱光誘導(dǎo)：在兩排床架正中上方，每隔3-5米安裝1只15瓦燈泡，產(chǎn)生垂直光，誘導(dǎo)子實體成束地伸向光源的方向，促使菌柄伸長。
調(diào)控二氧化碳濃度：通過減少通風(fēng)次數(shù)和時間，使菇房空氣中的二氧化碳濃度保持在0.1%-0.15%之間。
通過以上管理措施，大概15天之后，就可生產(chǎn)出菌蓋直徑1厘米左右、菌柄長度8-15厘米、商品性較好的金針菇產(chǎn)品。 （陳志遠(yuǎn)）
