根據(jù)氣象資料，1月25日—1月31日，我省將遭遇持續(xù)低溫雨雪天氣，陰雨天氣可能延續(xù)到2月9日甚至更久。我省蔬菜生產(chǎn)受到這次天氣影響有：一是育苗，包括茄果類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜；二是大棚在園蔬菜，包括半耐寒性蔬菜如萵苣、芹菜、花椰菜、青花菜、茼蒿等；三是露地越冬蔬菜，包括十字花科的大白菜、甘藍(lán)、蘿卜、紅菜薹等。
一、雨雪冰凍災(zāi)害天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)的影響
1．對(duì)育苗的影響
當(dāng)前正在育苗的茄果類(lèi)蔬菜有辣椒、番茄和茄子，瓜類(lèi)蔬菜包括部分提早育苗的西甜瓜和黃瓜、西葫蘆、瓠子等。雨雪冰凍災(zāi)害的影響有：
（1）冷害。茄果類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜屬喜溫蔬菜，苗期需要較高的溫度。瓜類(lèi)蔬菜氣溫低于10℃時(shí)地上部生長(zhǎng)停滯，地溫低于13℃時(shí)根系停止生長(zhǎng)；低溫、光照不足，幼苗生長(zhǎng)緩慢，甚至形成僵苗。溫度低于5℃（0℃以上）時(shí)即會(huì)出現(xiàn)冷害，瓜類(lèi)蔬菜表現(xiàn)為生長(zhǎng)點(diǎn)停止生長(zhǎng)，葉片出現(xiàn)永久性失綠，低溫持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)造成死苗；茄果類(lèi)蔬菜葉片上出現(xiàn)許多不規(guī)則黃褐色的枯死斑，變厚、硬化、卷曲等。
（2）凍害。氣溫在冰點(diǎn)(0℃)以下，瓜類(lèi)蔬菜幼苗在短時(shí)間內(nèi)死苗；茄果類(lèi)蔬菜葉肉組織細(xì)胞因受凍而死亡，失去葉綠素后變白色，致使地上部分嫩葉凍死。遭受一般凍害的植株主莖和下部葉片及根系尚保持完好，遭受?chē)?yán)重凍害的植株則會(huì)整株凍死（包括根系）。
（3）生長(zhǎng)緩慢。連續(xù)陰雨天氣、大棚積雪、棚內(nèi)起霧、大棚膜內(nèi)側(cè)有大量凝結(jié)水珠等都會(huì)造成棚內(nèi)光照不足。光照不足會(huì)造成幼苗生長(zhǎng)緩慢、葉片黃化、生長(zhǎng)點(diǎn)失綠、病害加重等。
（4）病害發(fā)生加重。長(zhǎng)期低溫高濕寡照造成苗期病害嚴(yán)重，猝倒病、立枯病等流行造成大面積死苗。
2．對(duì)大棚在園蔬菜的影響
大棚在園蔬菜有半耐寒性蔬菜如萵苣、芹菜、花椰菜、青花菜、茼蒿等。雨雪冰凍災(zāi)害的影響有：
（1）長(zhǎng)期低溫高濕寡照，造成田間的炭疽病、疫病、灰霉病等病害加重，影響產(chǎn)量、品質(zhì)和商品性。
（2）長(zhǎng)期陰雨后轉(zhuǎn)晴或者雪后轉(zhuǎn)晴，光照過(guò)強(qiáng)造成作物失水嚴(yán)重引起急性閃苗凋萎。
（3）積雪清掃不及時(shí)造成大棚垮塌，在園蔬菜無(wú)法及時(shí)采收。
3．對(duì)露地越冬蔬菜的影響
露地越冬蔬菜有十字花科的大白菜、甘藍(lán)、蘿卜、紅菜薹等，雨雪冰凍災(zāi)害的影響有：
（1）長(zhǎng)期低溫陰雨造成田間病害加重。
（2）長(zhǎng)時(shí)間低溫冰凍產(chǎn)生凍害。
（3）田間積雪造成采收難度加大，成本增加。
二、應(yīng)對(duì)措施
1．大中棚設(shè)施抗災(zāi)措施
（1）修復(fù)或加固大棚。抓緊時(shí)間修復(fù)加固大棚骨架及棚膜，增加支架和立柱進(jìn)行加固，在迎風(fēng)面增加支撐，及時(shí)修補(bǔ)棚膜的破損，防止大風(fēng)吹破棚膜或積雪壓塌大棚。
（2）及時(shí)清除積雪。及時(shí)清除棚上積雪，做到隨下隨清，夜晚大雪時(shí)要及時(shí)掃除大棚上的積雪，減少棚體受壓，提高棚膜的透光性，增加光照，提高棚溫。清除積雪時(shí)避免損傷棚膜，同時(shí)也要清除大棚四周底部堆積的積雪，防止融雪時(shí)吸收大量熱量而降低棚內(nèi)溫度。底膜要用泥土封嚴(yán)，以減少底部冷空氣侵襲。
2．設(shè)施育苗抗災(zāi)措施
（1）多層覆蓋提高棚溫。在大棚內(nèi)苗床上增加薄膜覆蓋，同時(shí)加鋪草簾、無(wú)紡布、麻袋等覆蓋物，保溫增溫。
（2）采取加溫措施。有加溫設(shè)施的育苗大棚適時(shí)啟動(dòng)加溫設(shè)施；沒(méi)有加溫設(shè)施的可以在苗床下鋪設(shè)地?zé)峋€、在小拱棚內(nèi)架設(shè)空氣加熱線進(jìn)行加溫，提高棚內(nèi)溫度。
（3）盡可能增加光照。在棚內(nèi)架設(shè)補(bǔ)光燈，增加光照和提高棚溫；白天盡量讓幼苗接受較多的散射光，減少覆蓋。
（4）降低濕度。苗床內(nèi)嚴(yán)格控制澆水，避免增加濕度，使苗床表面保持干燥。如果苗床濕度較大時(shí)，可以撒施干谷殼、干細(xì)土和草木灰，達(dá)到降低濕度，提高溫度的目的。
（5）防治病害。苗床病害需及時(shí)防治。防治時(shí)盡量用噴粉代替噴霧，也可采用細(xì)干土拌藥撒在苗床表面，降低濕度，減少病害的發(fā)生和蔓延。
（6）天氣轉(zhuǎn)晴后通風(fēng)。雪后如果天氣突然轉(zhuǎn)晴，根據(jù)棚內(nèi)溫度和濕度情況，緩慢揭膜通風(fēng)降濕，使棚內(nèi)溫度緩慢上升、濕度逐漸降低，避免濕度急劇下降而導(dǎo)致受凍幼苗突然失水“閃苗”甚至死亡，促進(jìn)幼苗緩慢恢復(fù)生長(zhǎng)。2-3天后待植株逐漸適應(yīng)后再轉(zhuǎn)入正常揭蓋管理。
（7）合理應(yīng)用葉面肥，可促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，增強(qiáng)幼苗抗性。
3．露地越冬蔬菜抗災(zāi)措施
（1）對(duì)已商品性成熟的露地蔬菜，如蘿卜、大白菜、花椰菜、青花菜等，在大雪來(lái)臨之前或降雪間隙及時(shí)采收、搶收，存放在室內(nèi)分批上市，避免雪融時(shí)造成新一輪的凍害。
（2）對(duì)處于生長(zhǎng)期的蔬菜，可在暴雪之前用薄膜進(jìn)行浮面覆蓋、搭蓋簡(jiǎn)易拱棚，或覆蓋稻草、遮陽(yáng)網(wǎng)等，減輕凍害的發(fā)生，雪停后及時(shí)掃除積雪。對(duì)于地下水位高的菜田，要抓緊開(kāi)好“三溝”，及時(shí)排除積水，降低水位，提高土溫，促進(jìn)生長(zhǎng)。
（3）對(duì)處于生長(zhǎng)期的蔬菜，天氣轉(zhuǎn)晴后及時(shí)噴藥防病，噴藥時(shí)可加入適量葉面肥，增強(qiáng)植株抗性，促進(jìn)恢復(fù)生長(zhǎng)。
(湖北省蔬菜辦公室 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所)
