十字花科蔬菜大聚會(huì)
甘藍(lán)、西蘭花、花椰菜、蘿卜苤藍(lán)組、白菜及快菜組（大白菜、快菜、青梗菜、菜心、芥蘭）......
2000余個(gè)品種
31位專家組成的團(tuán)隊(duì)……
10月21日的邢臺(tái)，陽(yáng)光正明媚，在河北捷如美農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司的種植基地里，一場(chǎng)激烈競(jìng)賽正在悄然進(jìn)行。
經(jīng)過(guò)專家評(píng)選團(tuán)的重重篩選與充分討論，84個(gè)品種最終獲得青睞，成功被評(píng)選為“第二屆邢臺(tái)國(guó)際十字花科蔬菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)推介品種”，向成為蔬菜界新一代“扛把子”持續(xù)邁進(jìn)。
專家“聘用”，按品類分組討論制定標(biāo)準(zhǔn)
在我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)中，十字花科蔬菜是種類最多的，包括常見的白菜類（含青梗菜）、甘藍(lán)、蘿卜類（含櫻桃蘿卜）、苤藍(lán)、西蘭花、花椰菜、芥藍(lán)、菜心等。
豐富的種類，就意味在做品種評(píng)選的時(shí)候，對(duì)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)的要求更嚴(yán)格、專業(yè)。
組委會(huì)組織專家分組討論評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)財(cái)君了解到，為了對(duì)參展的2000多個(gè)十字花科蔬菜品種進(jìn)行客觀、高效的評(píng)選，大會(huì)組委會(huì)將這些蔬菜品種分成五大組，分別是甘藍(lán)組、西藍(lán)花組、花椰菜組、大白菜及快菜組（大白菜、快菜、青梗菜、菜心、芥藍(lán)）以及蘿卜苤藍(lán)組。
同時(shí)，大會(huì)組委會(huì)聘請(qǐng)了國(guó)內(nèi)各個(gè)品類中的科研院所、高?？蒲腥藛T代表、商業(yè)化育種企業(yè)家代表、推廣企業(yè)代表和市場(chǎng)流通領(lǐng)域代表等。“組委會(huì)成立評(píng)選領(lǐng)導(dǎo)小組，并為專家頒發(fā)了評(píng)選專家聘書，增強(qiáng)專家的榮譽(yù)感和責(zé)任感。”河北捷如美農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)、大會(huì)展示基地負(fù)責(zé)人張全杰介紹，每個(gè)蔬菜組由6~7名的評(píng)選專家組成，專業(yè)的人要做專業(yè)的事情，從而保證了評(píng)選的專業(yè)性，做到專菜專評(píng)。
組委會(huì)頒發(fā)評(píng)審專家聘書
“不同品類的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)會(huì)有所不同，要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)變化。”張全杰介紹，組委會(huì)在10月20號(hào)組織各位專家，開展分組討論，制定各作物的評(píng)審品種標(biāo)準(zhǔn)！據(jù)悉，本次大會(huì)采用盲評(píng)的評(píng)選形式，即各個(gè)小區(qū)的蔬菜只設(shè)置編號(hào)，品種以代號(hào)標(biāo)明。
嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的評(píng)選方法，為大會(huì)推介品種的評(píng)選打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
評(píng)審專家分組討論制定評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選情況怎么樣呢？跟農(nóng)財(cái)君一起看看
甘藍(lán)組
“重點(diǎn)看商品性”
“我們今年除了從傳統(tǒng)的抗病性、優(yōu)質(zhì)性、豐產(chǎn)性進(jìn)行考核外，還特別注重了蔬菜的商品性。”甘藍(lán)評(píng)選組組長(zhǎng)、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授張恩惠表示，今年參賽的甘藍(lán)不僅要健康、好吃，更關(guān)鍵是要好看，“通俗點(diǎn)說(shuō)，長(zhǎng)得好看，才容易被選擇，這也是目前的市場(chǎng)趨勢(shì)”，葉球圓整、顏色翠綠、葉球底部呈綠色、葉球緊實(shí)、綠葉層多、剖面結(jié)構(gòu)好等都是甘藍(lán)商品性、優(yōu)質(zhì)性的重要表現(xiàn)。張恩惠表示，當(dāng)前蔬菜品種的推介，應(yīng)緊扣市場(chǎng)的需求，推介一些具有引領(lǐng)性的品種。
專家進(jìn)行甘藍(lán)評(píng)審
“我覺(jué)得首先以市場(chǎng)為導(dǎo)向進(jìn)行品種選擇。”上海市農(nóng)科院研究員薄天岳表示，“市場(chǎng)需求決定種植品種，首先得有人買，種出來(lái)才有意義。”
秋季是黑腐病、枯萎病等病害的高發(fā)期，作為具有“一票否決權(quán)”的指標(biāo)，蔬菜是否具有健康的表型也決定其能否被選為推介品種。
甘藍(lán)的評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)堪比大型選秀現(xiàn)場(chǎng)，“你看這個(gè)紫甘藍(lán)它又大又圓，紅得發(fā)紫，最受消費(fèi)者和采購(gòu)商喜愛(ài)。”上海實(shí)滿豐種業(yè)有限公司產(chǎn)品經(jīng)理高金遠(yuǎn)告訴記者。
最終，在參評(píng)的751個(gè)甘藍(lán)品種中，共有21種甘藍(lán)入選推介品種榜單。
西藍(lán)花組
“新增密植性指標(biāo)”
本次評(píng)選，共288個(gè)西蘭花及西蘭苔品種參評(píng)，最終綠騎士、中青319、西蘭苔一號(hào)等共14個(gè)品種成功入榜。
如果甘藍(lán)的評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)是大型選秀現(xiàn)場(chǎng)，西蘭花的評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)則堪比美食節(jié)目了。“這個(gè)味道甜，好吃！”口感，是西蘭花評(píng)審的重要指標(biāo)之一，自評(píng)審一開始，專家們便時(shí)不時(shí)地采下一兩株花球，將梗皮去掉，食其內(nèi)芯，“這品種真不錯(cuò)。”武漢亞非種業(yè)有限公司總經(jīng)理賀亞菲一邊品味一邊感嘆。
專家進(jìn)行西蘭花評(píng)選
“今年的評(píng)選，我們希望與市場(chǎng)需求結(jié)合更緊密，篩選出市場(chǎng)前景廣闊的品種”，西蘭花評(píng)選組組長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所副研究員李占省表示，與去年相比，今年西蘭花的評(píng)選多了一個(gè)具有前瞻性的指標(biāo)——密植性，即該品種西蘭花的種植密度是否具有可開發(fā)性，“我們具體通過(guò)株型、側(cè)枝數(shù)量、植株的直立程度來(lái)進(jìn)行判定”，李占省介紹道，密植性好的品種，其株型不能太高、側(cè)枝要少一些，這樣有利于光合作用，同時(shí)植株不宜過(guò)于直立，否則易對(duì)花球進(jìn)行擠壓，影響其商品性。
西蘭花
“生產(chǎn)應(yīng)用的推廣性也是我們的關(guān)注點(diǎn)，例如有的品種莖太粗，收割不便，不利于市場(chǎng)推廣，即使它可能口感不錯(cuò)，但是否晉級(jí)依然有待商榷”，臺(tái)州市農(nóng)科院研究員何道根介紹道，“此外，我們盡可能篩選不同品種，豐富市場(chǎng)需求。”
花椰菜組
“強(qiáng)調(diào)品種豐富度，考慮減輕化栽培”
這里砍一刀，那面截一下，花椰菜組的評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)“粗暴而不簡(jiǎn)單”。“我更看重品種的適應(yīng)性和抗性，首先要健康。” 浙江神良種業(yè)有限公司董事長(zhǎng)邵泰良說(shuō)道，為了更好地觀察花椰菜的成球情況以及莖葉的生長(zhǎng)情況，邵泰良親自“操刀”，充當(dāng)小組的“開路先鋒”，拿著大會(huì)配發(fā)的不銹鋼刀，對(duì)生長(zhǎng)過(guò)于繁茂、肥大的枝葉進(jìn)行適當(dāng)切割，讓害羞的花椰菜在專家面前顯露無(wú)疑。
專家進(jìn)行花椰菜評(píng)選
“今年的評(píng)選，我們依舊強(qiáng)調(diào)品種的適應(yīng)性、抗病性、豐產(chǎn)性、商品性”，花椰菜評(píng)選組組長(zhǎng)、浙江省農(nóng)科院研究員趙振卿介紹道，“此外，今年我們將結(jié)合實(shí)際情況，重點(diǎn)篩選具有前瞻性的、能夠引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)潮流的品種”，趙振卿表示，由于目前花椰菜的消費(fèi)有同質(zhì)化現(xiàn)象，因此本次評(píng)選更加注重品種的豐富度，口感特異、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、投入成本相對(duì)較低的品種都將成為評(píng)選專家眼中的“寶藏花椰菜”。此外，趙振卿認(rèn)為，當(dāng)前農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力緊缺，為了緩解農(nóng)業(yè)人口降低帶來(lái)的人工壓力、降低成本、提高效益，品種是否具有“減輕化栽培”的潛力也成為了重要的評(píng)定指標(biāo)。
本次評(píng)選會(huì)共有460個(gè)品種的花椰菜參評(píng)，經(jīng)過(guò)幾輪的篩選與反復(fù)討論，最終，松不老66、紫霞等22個(gè)品種在專家的推介下成功進(jìn)入品種推介榜。
蘿卜苤藍(lán)組
“關(guān)注品種特色與商品性”
專家在蘿卜地里
專家們正在仔細(xì)觀察蘿卜品種長(zhǎng)勢(shì)，有滿意的，便會(huì)把蘿卜切開來(lái)看看，嘗嘗味道。
“品種商品性如何？有沒(méi)有特征突出的優(yōu)質(zhì)性狀？有沒(méi)有品種特色？創(chuàng)新性如何？這些都是要重點(diǎn)關(guān)注的。”蘿卜組評(píng)選組長(zhǎng)、浙江省農(nóng)科院副研究員胡天華告訴記者。什么蘿卜品種更符合市場(chǎng)需求？在胡天華看來(lái)，不同類型品種的需求有所差異——商品基地品種一般要求生長(zhǎng)速度較快、外觀性狀好、商品根率高、不易糠心、較耐運(yùn)輸；而地方特色品種則要求在保持原有品種特色基礎(chǔ)上，整齊度、抗病性、產(chǎn)量性狀等某些方面得到一定加強(qiáng)。
蘿卜
隨著消費(fèi)需求進(jìn)一步提升，選擇也越來(lái)越多樣。育種如何適應(yīng)消費(fèi)，引領(lǐng)消費(fèi)？山東華盛農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李興盛認(rèn)為，“品種要越來(lái)越多樣性，對(duì)品質(zhì)要求越來(lái)越高，外形美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，抗病毒病、根腫病的品種是發(fā)展方向。”
專家評(píng)審蘿卜
本次評(píng)選會(huì)共有283個(gè)品種的蘿卜參評(píng)，專家們?cè)趲捉?jīng)選拔與討論后，最終確定蘿卜11號(hào)、蘿卜1號(hào)、富強(qiáng)二號(hào)等16個(gè)品種成功進(jìn)入推介榜。
大白菜及快菜組
“強(qiáng)調(diào)抗性，消費(fèi)趨勢(shì)向小家庭式轉(zhuǎn)變”
白菜組是所有參評(píng)選手中“最熱鬧”的一組，組內(nèi)成員包括大白菜、娃娃菜（玲瓏白菜）、快菜、青梗菜和芥藍(lán)等，為了不錯(cuò)過(guò)優(yōu)質(zhì)的品種，專家們時(shí)不時(shí)便用菜刀將蔬菜切開，觀察其內(nèi)芯的生長(zhǎng)情況，并對(duì)其味道仔細(xì)品味。
切開的白菜
“本次評(píng)選，我們強(qiáng)調(diào)要從商品性、食用性、抗性、產(chǎn)量四個(gè)方面對(duì)白菜組的蔬菜進(jìn)行評(píng)選”，白菜組評(píng)選組組長(zhǎng)、天津科潤(rùn)蔬菜研究所所長(zhǎng)張斌向記者介紹到，目前，白菜已經(jīng)成為家喻戶曉的蔬菜，盡管隨著物流技術(shù)的發(fā)展，豐富了各地市場(chǎng)的白菜品種，但由于白菜在國(guó)內(nèi)的食用歷史悠久，因此在宏觀上其消費(fèi)依然具有“一個(gè)區(qū)域一個(gè)樣”的特點(diǎn)。
白菜組專家在地里
“抗性是基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，我較為看重白菜的商品性。”河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)陳雪平認(rèn)為，當(dāng)前大白菜的消費(fèi)市場(chǎng)逐漸偏向“家庭式”消費(fèi)，蔬菜品種具有向小發(fā)展的趨勢(shì)。
白菜組專家在評(píng)選
除了大白菜，市場(chǎng)對(duì)于娃娃菜（玲瓏白菜）、快菜、青梗菜和芥藍(lán)的需求有什么變化？
對(duì)此，武漢漢研種苗科技有限公司董事長(zhǎng)吳忠認(rèn)為，黃芯品質(zhì)較好的娃娃菜（玲瓏白菜）將向偏大的方向發(fā)展，并且逐漸偏向“家庭式”消費(fèi)。
而快菜則要求抗性好，耐雨水，直立性好，生長(zhǎng)快，葉面光滑有光澤等；青梗菜需抗性好，葉片呈橢圓形且平整光滑，植株柔軟度不易脆裂；芥藍(lán)則更注重整齊度，其葉片大小應(yīng)適中等。
本次白菜及快菜組共323個(gè)品種參評(píng)，最終共11個(gè)品種榮登推介榜。
第二屆邢臺(tái)國(guó)際十字花科蔬菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)重點(diǎn)推介品種名單
第二屆邢臺(tái)國(guó)際十字花科蔬菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)參評(píng)專家名單
識(shí)別二維碼，觀看大會(huì)直播
記者丨陳地杰、葉鳳林、李少澤
攝影丨吳秒衡
編輯丨農(nóng)財(cái)君
聯(lián)系農(nóng)財(cái)君丨18565265490
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