一、技術(shù)方案概述
江蘇省沿江、沿海地區(qū)降水相對較多，土壤沙性強、保肥供肥能力差，小麥生長后期溫差較小，不利于小麥籽粒蛋白質(zhì)積累和強力面筋形成，特別適合優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)，是我國最大的弱筋小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的品質(zhì)指標(biāo)為籽粒蛋白質(zhì)含量不高于11.5%，面粉濕面筋含量不高于22%，面團穩(wěn)定時間不高于2.5分鐘。但實際生產(chǎn)中弱筋小麥品質(zhì)調(diào)優(yōu)與高產(chǎn)的技術(shù)不完全一致，如氮肥施用量和后期施氮比例與小麥產(chǎn)量呈正相關(guān)，但也與籽粒蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量呈正相關(guān)，產(chǎn)量與品質(zhì)有一定的矛盾，需要對相關(guān)技術(shù)集成配套，實現(xiàn)綠色、高質(zhì)、高效。
本技術(shù)方案針對弱筋小麥生產(chǎn)中影響綠色高質(zhì)高效的限制因素與減肥減藥要求，通過“優(yōu)質(zhì)弱筋品種選用+適期適量壯苗培育技術(shù)+控氮技術(shù)+逆境綠色防控技術(shù)”，實現(xiàn)弱筋小麥綠色高質(zhì)高效，產(chǎn)量水平達到400～450kg/畝，品質(zhì)符合GB/T17893-1999或相關(guān)面粉加工企業(yè)需求。
二、技術(shù)方案詳解
（一）優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品種選用與藥劑拌種
1、品種選用
根據(jù)江蘇省小麥品質(zhì)區(qū)劃，選用適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)和生產(chǎn)條件的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗?。ㄖ饕浅嗝共 追鄄?、紋枯病）性強的弱筋小麥品種，并統(tǒng)一品種布局，才能確保弱筋小麥品質(zhì)相對一致，為統(tǒng)一生產(chǎn)管理、分品種專收專儲和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價等奠定基礎(chǔ)。目前適合我省沿江、沿海麥區(qū)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)弱筋小麥品種有寧麥13、揚麥13、揚麥15、揚麥22等。
2、藥劑拌種
強化種子處理，切實做好種子包衣、藥劑拌種等技術(shù)，可以推遲小麥白粉病、紋枯病等病害的發(fā)病時間，減輕幼苗發(fā)病概率，壓低越冬菌源，要嚴格控制拌種用藥量，禁止超量用藥；拌種后立即播種，現(xiàn)拌現(xiàn)用，當(dāng)日播完。
（二）機播壯苗培育技術(shù)
1、秸稈機械還田
水稻收獲前7～10天及時斷水，以保證收獲時土壤墑情適宜，便于機械作業(yè)。水稻收獲機械要有碎草勻鋪裝置，留茬高度10cm以下，稻草切碎長度控制在5cm左右，拋灑均勻，稻草勻鋪不到位時須人工輔助撒勻。選用90馬力以上大中型拖拉機耕翻或深旋滅茬還田，耕翻深度要求20cm以上，耕翻后須旋耕或耙地將土壤整細整平待播；旋耕埋草深度應(yīng)至少達到12cm以上，最好達到15cm左右，防止稻草富集于播種層；如果稻草切碎長度過長或水稻收獲時留茬高度過高，收獲后應(yīng)采用專用秸稈粉碎機進行粉碎，秸稈粉碎機要勻速行駛，粉碎刀要貼近地面，確保留茬及秸稈粉碎徹底，分布均勻。
2、適期適量播種
沿江、沿海麥區(qū)弱筋小麥播種適期在10月底至11月初，在適期范圍內(nèi)適當(dāng)提早播種，更有利于提高弱筋品質(zhì)。適期播種范圍內(nèi)基本苗控制在14～16萬/畝。
遲播小麥基本苗應(yīng)適當(dāng)增加，同時，隨著播期推遲，種子田間出苗率下降，因此不同播種期之間適宜播種量差距較大。據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站等研究表明適期播種的種子若達“斤種萬苗”，晚播條件下斤種僅可出七千多苗。因而要求正常情況下過了播種適期，每晚播1天,播種量應(yīng)增加0.5 kg左右。但基本苗最多也不宜超過預(yù)期穗數(shù)的80%。
3、因墑機械播種
土壤含水量在田間相對持水量80％以下時采用稻茬小麥條播機播種, 一次性完成旋耕、開溝、播種、覆土、鎮(zhèn)壓等工序，行距20～25cm。播種質(zhì)量要求是：播深適宜、深淺一致、出苗均勻、苗量合理。播種時根據(jù)土壤墑情調(diào)節(jié)播種深度，墑情好控制在2～3 cm，土壤偏旱深度調(diào)節(jié)為3～4 cm。中速行駛，確保落籽均勻，來回兩趟之間接頭要吻合，避免重播或拉大行距，避免田中停機形成堆籽。田塊兩頭先留空幅，便于機身轉(zhuǎn)彎，最后補種兩頭空幅，對于機器播不到的死角等處要人工補種或出苗后移密補稀。
土壤墑情偏爛時可選用帶狀條播機播種，以保證出苗均勻度與整齊率。
4、開溝降漬技術(shù)
提高麥田排水和滲漏能力，培育分布深廣、活力旺盛根系，是南方稻茬小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。稻茬麥田開溝要三溝配套，豎溝、腰溝、田頭溝逐級加深，溝溝相通。高產(chǎn)麥田要求豎溝25～30cm深，腰溝35～40cm深，田頭溝45～50cm深，溝寬20cm左右，以利于排水、增加耕作層透氣性。開溝機開挖田內(nèi)溝，注意均勻拋灑溝泥覆蓋麥垅，減少露籽，防凍保苗。麥田防漬除開好一套溝外，還必須降低麥田的地下水位深度，其控制深度為：苗期50cm左右，分蘗越冬期50～70cm，拔節(jié)期80～100cm，抽穗后100cm以下。
本種植區(qū)域少數(shù)年份會出現(xiàn)秋播時嚴重干旱，當(dāng)土壤水分低于田間相對持水量的60％時，應(yīng)及時溝灌窨水或澆水抗旱，抗旱催苗，切忌大水漫灌。
5、播后鎮(zhèn)壓技術(shù)
帶鎮(zhèn)壓器的播種機要注意隨播隨鎮(zhèn)壓，注意鎮(zhèn)壓質(zhì)量；用不帶鎮(zhèn)壓器的播種機播種或鎮(zhèn)壓質(zhì)量不高的田塊應(yīng)在播種后墑情適宜時盡早用鎮(zhèn)壓機鎮(zhèn)壓，使耕層緊密，以利于提高出苗率，促進全苗、齊苗和保墑防凍，確保安全越冬。如播后墑情不適宜鎮(zhèn)壓，也應(yīng)在冬前選擇晴好天氣盡早鎮(zhèn)壓。
（三）控氮前移技術(shù)
1、因產(chǎn)因質(zhì)定量施肥
根據(jù)弱筋小麥產(chǎn)量水平、品質(zhì)要求確定合理的肥料用量。弱筋小麥每生產(chǎn)100kg籽粒產(chǎn)量，需吸氮2.6～2.8kg，可結(jié)合土壤地力水平、肥料利用效率采用斯坦福公式計算相應(yīng)的施用量。一般畝產(chǎn)400kg左右，總施氮量控制在12～14公斤/畝，N：P2O5：K2O采用1：0.4：0.4的比例配合施用磷、鉀肥（可因土壤地力差異適當(dāng)調(diào)整）。有條件地區(qū)可以推介施用緩控釋肥、生物有機肥等新型肥料。
2、控氮前移施用
根據(jù)弱筋小麥產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征、生長發(fā)育特性與群體質(zhì)量要求，氮肥的基、追肥比例控制在7：3，即基肥施用量占一生總施氮量的70%左右，追肥中壯蘗肥（3～4葉期施用）用量占一生總施氮量的10%左右，拔節(jié)肥（倒3葉期施用）占20%左右，磷、鉀肥基追比5：5或6：4。推介使用機械施肥技術(shù)、種肥一體化技術(shù)等，以提高肥料利用效率。
（四）逆境綠色防控技術(shù)
1、病蟲草害綠色防控技術(shù)
按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，實施“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治”相結(jié)合。
農(nóng)業(yè)防治：精選種子，汰除病粒，推廣精量播種，提高群體質(zhì)量，推廣平衡施肥技術(shù)，使用經(jīng)高溫腐熟的有機肥料，輪作換茬，清理田園等。
生物防治：應(yīng)用生物類及其衍生物防治病蟲害。
物理防治：應(yīng)用燈光、色板、性誘激素、網(wǎng)具等誘（捕）殺害蟲。
藥劑防治：根據(jù)田間病蟲草發(fā)生特點，選準(zhǔn)藥劑，適時適量防治。并注意合理混用、輪換交替使用不同藥劑，克服和推遲病蟲害抗藥性的發(fā)生和發(fā)展。
（1）適期化除技術(shù)
應(yīng)根據(jù)草相、草齡、墑情等適期使用藥劑，重點抓好冬前化除工作，早春根據(jù)草情做好補治工作。播后芽前墑情適宜時，可封殺雜草。冬前對播種時未封閉化除或效果不理想、雜草達標(biāo)田塊（一般禾本科雜草每平方尺50株以上、闊葉雜草每平方尺10株以上），及時根據(jù)草相及優(yōu)勢草種，選準(zhǔn)藥劑，進行噴藥化除。春后對于草害已達到防治指標(biāo)的田塊，要在小麥拔節(jié)前的冷尾暖頭、日均溫8℃以上（一般在2月下旬至3月上旬）搶晴用藥，并避免在寒流來臨前后3天內(nèi)用藥，以防發(fā)生凍藥害現(xiàn)象。
（2）病蟲害綠色防控技術(shù)
中后期重點抓好紋枯病、白粉病和赤霉病等病蟲害防治。
紋枯?。涸诜登嗥谥涟喂?jié)期，當(dāng)病株率達到10%時，應(yīng)及時防治，重病田隔7～10天再用藥防治1次。
白粉?。寒?dāng)上部3片功能葉病葉率達5％時或病株率達15％時，為防治標(biāo)準(zhǔn)。對早春病株率達5％的田塊，可提早防治1次，減輕后期危害程度和防治壓力。
赤霉?。河谛←滈_花初期采用新型藥劑如氰烯菌酯·戊唑醇復(fù)配劑、丙硫菌唑等適時防治，要求“用準(zhǔn)時期、用對藥種、用足藥量、防足次數(shù)”和“見花始防、謝花再防、遇雨補防、一噴三防”，保證防治效果。
麥蚜蟲：小麥揚花至灌漿初期，有蚜株率大于25%時或百穗蚜量超過300～500頭（天敵與麥蚜比小于1：150）時，即需防治。此外，苗期平均每株有蚜4～5頭時也需進行防治，冬前防治還應(yīng)適當(dāng)提高濃度和用藥量。
要突出強化“一噴三防”工作，結(jié)合病蟲防治噴施磷酸二氫鉀等，可一噴多防、保綠防衰、保粒增重。
2、凍害防御與補救技術(shù)
江蘇冬春一般性凍害年年都有，甚至一年出現(xiàn)多次，特別是春季倒春寒凍害危害較重。凍害防御措施如合理選用品種、精細整地提高播種質(zhì)量、增施有機肥、適期播種、合理肥水、培育壯苗等均可增強麥苗自身抗凍能力。低溫來臨前，土壤出現(xiàn)旱情時要及時灌水，可有效防凍。每畝用矮苗壯（10～15）g兌水1.5kg拌種等措施亦可有較好的防止凍害發(fā)生的效果。小麥?zhǔn)軆龊髴?yīng)根據(jù)凍害嚴重程度增施恢復(fù)肥，小麥拔節(jié)前嚴重受凍，可適量施用壯蘗肥，促使其恢復(fù)生長；小麥拔節(jié)后發(fā)生凍害要在低溫后2～3天剝查幼穗受凍的程度，對莖蘗受凍死亡率超過10％以上的麥田要追施恢復(fù)肥，幼穗凍死率10%～30％的麥田每畝追施5 kg尿素，凍死率30%～50％左右的麥田每畝施7.5～10kg尿素，凍死率50％以上的麥田12～15kg/畝尿素，爭取高位分蘗成穗，挽回產(chǎn)量損失。
3、倒伏防御技術(shù)
倒伏是影響小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要障礙因子之一。預(yù)防倒伏的主要措施是選用耐肥、矮稈、抗倒的高產(chǎn)品種，矮壯豐等拌種，合理安排基本苗數(shù)，提高整地、播種質(zhì)量，根據(jù)苗情合理運用肥水等促控措施，使個體健壯、群體結(jié)構(gòu)合理。如發(fā)現(xiàn)旺長，應(yīng)及早采用鎮(zhèn)壓、深中耕等措施，達到控葉控蘗蹲節(jié)；群體較大田塊于拔節(jié)前可用矮壯豐50g/畝或15％多效唑可濕性粉劑（50～70）g/畝進行葉面均勻噴霧，不可重噴。
后期結(jié)合病蟲防治噴施生長調(diào)節(jié)劑或磷酸二氫鉀等對干熱風(fēng)和高溫逼熟有較好緩解作用。
4、適收專貯技術(shù)
蠟熟末期及時搶晴收獲，防止連陰雨影響品質(zhì)和爛麥場。聯(lián)合收割機收割或人工收割脫粒，均應(yīng)及時揚凈。
脫粒后及時晾曬3～4個晴天，保證籽粒水分≤12.5%進倉，貯藏于通風(fēng)干燥處。要求分品種專收、專儲、專銷，以利優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高效益。
三、適用區(qū)域
江蘇省沿江、沿海等弱筋小麥優(yōu)勢區(qū)域。
四、注意事項
1、提倡水稻田開溝并注意控制好最后灌水時間，并強化水稻成熟即收的意識，以加快收割與播種進度，為小麥適期耕作播種創(chuàng)造條件。
2、如果播種時土壤含水量過高、普通的稻茬小麥條播機作業(yè)時出現(xiàn)堵塞排種管而易引起缺苗斷壟時，推薦采用改進的帶狀條播機播種。
3、在稻草還田量較大、地表過松過軟時，播種機自帶鎮(zhèn)壓輪往往難以達到理想的鎮(zhèn)壓效果，可在播種前用專用鎮(zhèn)壓機壓實播種層后再播種，提高播深均勻度；也可在播種后一周內(nèi)，用專用鎮(zhèn)壓機具進行播后鎮(zhèn)壓，使耕層緊密，以利于提高出苗率，促進全苗、齊苗。秋冬季及早春可根據(jù)土壤疏松程度及苗情、墑情進行鎮(zhèn)壓，但拔節(jié)后不能再鎮(zhèn)壓。
4、注意控制好小麥后期施氮量、安全用藥，實現(xiàn)安全優(yōu)質(zhì)。
來源:江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（小麥）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
al'9J '?`x?m??闊葉雜草每平方尺10株以上），及時根據(jù)草相及優(yōu)勢草種，選準(zhǔn)藥劑，進行噴藥化除。春后對于草害已達到防治指標(biāo)的田塊，要在小麥拔節(jié)前的冷尾暖頭、日均溫8℃以上（一般在2月下旬至3月上旬）搶晴用藥，并避免在寒流來臨前后3天內(nèi)用藥，以防發(fā)生凍藥害現(xiàn)象。
（2）病蟲害綠色防控技術(shù)
中后期重點抓好紋枯病、白粉病和赤霉病等病蟲害防治。
紋枯?。涸诜登嗥谥涟喂?jié)期，當(dāng)病株率達到10%時及時均勻噴霧防治，重病田隔7～10天再用藥防治1次。
白粉?。寒?dāng)上部3片功能葉病葉率達5％左右時或病株率達15％左右時，為防治標(biāo)準(zhǔn)。對早春病株率達5％的田塊，可提早防治1次，減輕后期危害程度和防治壓力。
赤霉病：于小麥開花初期采用氰烯菌酯·戊唑醇復(fù)配劑、丙硫菌唑等新型藥劑適時防治，要求“用準(zhǔn)時期、用對藥種、用足藥量、防足次數(shù)”和“見花始防、謝花再防、遇雨補防、一噴三防”，保證防治效果。
麥蚜蟲：小麥揚花至灌漿初期，有蚜株率大于25%時或百穗蚜量超過300～500頭（天敵與麥蚜比小于1：150）時，即需防治。此外，苗期平均每株有蚜4～5頭時也需進行防治，冬前防治還應(yīng)適當(dāng)提高濃度和用藥量。
要突出強化“一噴三防”工作，結(jié)合病蟲防治進行藥肥混噴，可一噴多防、保綠防衰、保粒增重。
2、凍害防御與補救技術(shù)
江蘇冬春一般性凍害年年都有，甚至一年出現(xiàn)多次，特別是春季倒春寒凍害危害較重。凍害防御措施如合理選用品種、精細整地提高播種質(zhì)量、增施有機肥、適期播種、合理肥水、培育壯苗等均可增強麥苗自身抗凍能力。低溫來臨前，土壤出現(xiàn)旱情時要及時灌水，可有效防凍。每畝用矮苗壯（10～15）g兌水1.5kg拌種等措施亦可有較好的防止凍害發(fā)生的效果。小麥?zhǔn)軆龊髴?yīng)根據(jù)凍害嚴重程度增施恢復(fù)肥，小麥拔節(jié)前嚴重受凍，可適量施用壯蘗肥，促使其恢復(fù)生長；小麥拔節(jié)后發(fā)生凍害要在低溫后2～3天剝查幼穗受凍的程度，對莖蘗受凍死亡率超過10％以上的麥田要追施恢復(fù)肥，幼穗凍死率10%～30％的麥田每畝追施5 kg尿素，凍死率30%～50％左右的麥田每畝施7.5～10kg尿素，凍死率50％以上的麥田12～15kg/畝尿素，爭取高位分蘗成穗，挽回產(chǎn)量損失。要注意拔節(jié)孕穗肥仍需正常施用。
3、防旱降漬技術(shù)
根據(jù)小麥生長季土壤墑情變化適時灌排水，其中淮北地區(qū)以灌為主，淮南地區(qū)以排為主。
（1）灌水防旱技術(shù)
強調(diào)因墑適時節(jié)水灌溉。
齊苗水：播后1～2天，田間相對含水量低于60%時應(yīng)進行窨灌。
越冬水：底墑不足或秋冬干旱時應(yīng)進行窨灌，弱苗早灌，旺苗遲灌。
拔節(jié)孕穗水：結(jié)合拔節(jié)孕穗肥的施用，在3月下旬至4月初，灌好拔節(jié)孕穗水，每畝灌水40～50m3。
（2）排水降漬技術(shù)
在播種前后開好溝系的基礎(chǔ)上，冬春注意清溝理墑，保持溝系暢通無阻，并用清溝土做好壅根培土工作，達到排水順暢、雨止田干，出苗至返青期地下水位控制在0.8m以下，返青后地下水位控制在1m以下。
4、倒伏防御技術(shù)
倒伏是影響小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要障礙因子之一。預(yù)防倒伏的主要措施是選用耐肥、矮稈、抗倒的高產(chǎn)品種，矮壯豐等拌種，合理安排基本苗數(shù)，提高整地、播種質(zhì)量，根據(jù)苗情合理運用肥水等促控措施，使個體健壯、群體結(jié)構(gòu)合理。如發(fā)現(xiàn)旺長，應(yīng)及早采用鎮(zhèn)壓、深中耕等措施，達到控葉控蘗蹲節(jié)；群體較大田塊于拔節(jié)前可用矮壯豐50g/畝或15％多效唑可濕性粉劑（50～70）g/畝進行葉面均勻噴霧，不可重噴。
5、適收專貯技術(shù)
蠟熟末期及時搶晴收獲，防止連陰雨影響品質(zhì)和爛麥場。聯(lián)合收割機收割或人工收割脫粒，均應(yīng)及時揚凈。
脫粒后及時晾曬3～4個晴天，保證籽粒水分≤12.5%進倉，貯藏于通風(fēng)干燥處。要求分品種專收、專儲、專銷，以利優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高效益。
三、適用區(qū)域
江蘇省適宜種植中、強筋小麥的區(qū)域。
四、注意事項
1、江蘇70%左右是稻茬小麥，因而提倡水稻田開溝并注意控制好最后灌水時間，為小麥耕作播種創(chuàng)造好的墑情條件。要突出強化水稻成熟即收的意識，家庭農(nóng)場、種田大戶因受曬干或烘干條件的制約常常影響收獲進度與播種進度，尤其要注意早作預(yù)案，以加快收割與播種進度。
2、如果播種時土壤含水量過高、普通的小麥條播機作業(yè)時出現(xiàn)堵塞排種管而易引起缺苗斷壟時，推薦采用改進的帶狀條播機播種。
3、在秸稈還田量較大、地表過松過軟時，播種機自帶鎮(zhèn)壓輪往往難以達到理想的鎮(zhèn)壓效果，可在播種前用專用鎮(zhèn)壓機壓實播種層后再播種，提高播深均勻度；也可在播種后一周內(nèi)，用專用鎮(zhèn)壓機具進行播后鎮(zhèn)壓，使耕層緊密，以利于提高出苗率，促進全苗、齊苗。秋冬季及早春可根據(jù)土壤疏松程度及苗情、墑情進行鎮(zhèn)壓，但在拔節(jié)后不能再鎮(zhèn)壓。
