近期，不少菜農(nóng)反映無論是大番茄還是櫻桃番茄都出現(xiàn)了很多青皮果，影響了商品性。番茄青皮與很多因素有關(guān)，溫度、光照、水分、肥料等都會(huì)影響植株的生長(zhǎng)，進(jìn)而影響果實(shí)的轉(zhuǎn)色。那么，生產(chǎn)中應(yīng)該采取哪些措施促進(jìn)番茄著色均勻，減少青皮果呢？
控溫遮光促轉(zhuǎn)色均勻
番茄著色主要是番茄紅素起作用，影響番茄著色的原因很多，按當(dāng)前的環(huán)境條件來看，溫度高、光照強(qiáng)影響番茄紅素的積累是導(dǎo)致番茄青皮果多發(fā)的首要因素。有研究表明：番茄紅素形成的最佳溫度為19℃-24℃，棚溫低于14℃或高于32℃均會(huì)影響番茄紅素的正常產(chǎn)生。當(dāng)棚內(nèi)溫度超過35℃時(shí)，番茄紅素容易被分解，導(dǎo)致果實(shí)顏色發(fā)黃。當(dāng)前天氣下，棚內(nèi)溫度很容易超過35℃，此時(shí)就會(huì)出現(xiàn)果色發(fā)黃的癥狀。在番茄轉(zhuǎn)色時(shí)，適宜的光照可以促進(jìn)其轉(zhuǎn)色，但是光照過強(qiáng)不僅不利于轉(zhuǎn)色反而會(huì)破壞果肉細(xì)胞，從而影響轉(zhuǎn)色的順利進(jìn)行。提醒菜農(nóng)，當(dāng)前可根據(jù)當(dāng)天的光照情況適度加大通風(fēng)量，棚外加蓋遮陽網(wǎng)，根據(jù)溫度和天氣變化及時(shí)遮蓋，避免強(qiáng)光、高溫。
合理施肥均衡營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)
施肥也是影響番茄著色的一個(gè)重要因素。當(dāng)保證棚室內(nèi)有適宜的光照及合適的溫度以后，果實(shí)仍然出現(xiàn)青皮，那就要考慮施肥是否合理。當(dāng)?shù)?、磷、鉀比例失調(diào)時(shí)，特別是轉(zhuǎn)色期氮高鉀低將影響茄紅素的形成，導(dǎo)致轉(zhuǎn)色不均勻。因此，當(dāng)果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期時(shí)，需要把握氮磷鉀以及中微量元素等營(yíng)養(yǎng)的合理供應(yīng)。已經(jīng)出現(xiàn)青皮的番茄，建議菜農(nóng)及時(shí)補(bǔ)充葉面肥，調(diào)整植株體內(nèi)養(yǎng)分狀況，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色。此外，還要做好根系的養(yǎng)護(hù)，澆水時(shí)合理添加生物菌肥或生根劑，提高根系吸收能力，減輕前期施肥不均衡帶來的影響，避免后期繼續(xù)出現(xiàn)青皮的問題。青皮果發(fā)生較多的棚室，建議在歇茬期先進(jìn)行測(cè)土，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況決定施肥比例，土壤狀況好了，養(yǎng)分合理充足了，蔬菜自然能夠長(zhǎng)得好。
(吳榮美)
