近日，筆者走進(jìn)重慶市銅梁土橋鎮(zhèn)新陸有機(jī)蔬果基地的草莓大棚，只見顆顆草莓顏色紅艷、鮮嫩欲滴，摘下一顆品嘗，味道特別甜美。“根據(jù)測定，我們種的草莓甜度比一般的草莓高兩度，達(dá)到12度。”基地技術(shù)員覃相全對筆者說，如果草莓味淡，不僅影響口感，而且賣不上價(jià)錢，這是種植戶要認(rèn)真重視的問題。
據(jù)他分析，草莓甜度的高低受氣候、溫濕度、肥水等很多因素的影響，在種植技術(shù)上有以下幾個(gè)竅門。
一是增加晝夜溫差“草莓植株的光合作用和呼吸作用都受溫度影響，其他條件適宜時(shí)，溫度越高，作用越強(qiáng)。”覃相全說，這段時(shí)間，白天大棚內(nèi)的溫度保持在16℃至18℃，晚上則在6℃至8℃之間較為適宜，一般溫差不超過10℃。這樣，當(dāng)晝夜溫差大時(shí)，草莓在白天積累了大量有機(jī)物，晚上消耗的養(yǎng)分少，積累的有機(jī)物就多，甜度就高了。
二是補(bǔ)施葉面肥料覃相全說，草莓進(jìn)入花果期后，根系的前期消耗比較大，容易出現(xiàn)后勁不足的現(xiàn)象。此階段要注意養(yǎng)根、壯根，及時(shí)根外補(bǔ)施水溶性肥料，以促進(jìn)根系生長。“在生產(chǎn)上，我們發(fā)現(xiàn)草莓缺乏磷鉀元素的情況比較常見。”覃相全說，缺磷時(shí)，植株生長發(fā)育不良，葉、花、果會變小；缺鉀則顏色淺、味道差。因此，適時(shí)適量增施磷鉀肥，控制氮肥，能起到明顯的增產(chǎn)作用。同時(shí)，可以根外葉面噴施千分之二至千分之五的磷鉀肥，對于果實(shí)糖度的積累有一定的幫助。
三是水分管理覃相全說，果實(shí)膨大期因?yàn)閷λ钟休^多需求，所以要適當(dāng)多澆，保持土壤相對濕度在80%左右為宜；果實(shí)成熟采收期則要注意控水，澆水原則以滿足草莓所需水分為宜，把土壤相對濕度控制在70%左右。“在采收時(shí)間上，盡量選擇上午9時(shí)之前完成果實(shí)采收，這樣可保持果實(shí)中的糖分，并且能延長保鮮貯藏期。”覃相全最后提醒說。
?。ū緢?bào)特約通訊員 趙武強(qiáng)）
