蕎麥?zhǔn)俏沂〉闹匾s糧作物，主要分布于我省雁門關(guān)、太行山和呂梁山等高海拔冷涼地區(qū)。因其生育期短，耐旱、耐瘠薄，能在很短的生長期內(nèi)獲得較高產(chǎn)量，是重要的糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物和健康食品資源。為充分發(fā)揮蕎麥在輪作倒茬、土壤培肥、穩(wěn)糧增收等方面的優(yōu)勢，促進(jìn)蕎麥發(fā)展，助力農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，現(xiàn)提出2019年蕎麥生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
一、因地制宜，選擇良種
根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平，科學(xué)選用優(yōu)質(zhì)品種，避免未經(jīng)試驗示范的跨區(qū)引種。甜蕎選擇紅山蕎麥、北海道、榆蕎2號等品種，苦蕎選擇九江苦蕎、晉蕎（苦）2號、黑豐1號、西農(nóng)9940等品種。
二、精細(xì)整地，科學(xué)施肥
蕎麥比較好的茬口是豆類、馬鈴薯、甘薯等。蕎麥種植田要深耕細(xì)耙，精細(xì)整地，達(dá)到土壤細(xì)碎平整，土松、草凈，上虛下實。畝施有機(jī)肥500－750公斤做基肥，畝施磷酸二銨5－7公斤或尿素5－7公斤做種肥。
三、適期播種，保證全苗
晚霜結(jié)束后及早播種。我省北部一年一作的冷涼地區(qū)多在4月下旬至5月下旬進(jìn)行春播，麥茬夏播區(qū)于6月下旬至7月下旬進(jìn)行播種。播種深度4－5cm，條播。畝播種量2－3公斤，播后及時鎮(zhèn)壓。出苗后要及時查苗補(bǔ)種，并適時間苗、定苗，畝留苗5－6萬株。
四、加強(qiáng)管理，綜合防控
播種后遇雨土壤易板結(jié)，對出苗和根系生長不利，應(yīng)淺鋤一遍，助苗出土，并適期進(jìn)行中耕除草。后期如有缺肥跡象，可進(jìn)行葉面噴肥。地下害蟲防治采用人工捕殺、黑光燈誘殺或糖醋液誘殺等方法。注意立枯病、輪紋病、褐斑病和霜霉病等的防治。
五、適時收獲，保證產(chǎn)量
一般大部分植株有70%籽粒呈現(xiàn)黑褐色時，即為適時收獲期，應(yīng)及時收獲。
