1、選用良種。目前甜糯玉米多為鮮棒上市，必須考慮品種的豐產(chǎn)性和品質(zhì)性狀，要求甜玉米甜度高，適口性好，糯玉米黏度好，香味純正，質(zhì)地柔嫩；兩類品種的外觀品質(zhì)要求果穗大小均勻一致，結(jié)實(shí)飽滿，籽粒排列緊密整齊。甜玉米可選用湘超甜一號(hào)、華甜一號(hào)等，糯玉米可選用中糯一號(hào)、都市麗人、白馬王子等。
2、確定種植規(guī)模，分期播種。甜糯玉米的種植規(guī)模要根據(jù)市場需求和加工容量確定生產(chǎn)計(jì)劃，同時(shí)要根據(jù)上市和加工時(shí)間安排播種期，分期播種。一般春播時(shí)間在三月中旬到五月上旬，采用薄膜育苗可提早10—15天播種，秋季播種從七月20日到八月10日。春播玉米生長速度快，成熟早，采收時(shí)間集中，秋季氣溫逐漸降低，成熟慢，采收時(shí)間延長。因此，在春季適宜播種期內(nèi)，每10天播一批為宜，在秋季適宜播種期內(nèi)，每5天播一批為好。這樣可延長市場供應(yīng)時(shí)間，增加農(nóng)民收入。
3、隔離種植。甜玉米、糯玉米與普通玉米間不能混種，以防串粉影響品質(zhì)。因此在甜、糯、普通玉米的栽培布局上，要從空間或時(shí)間上進(jìn)行隔離種植，空間隔離300米以上，時(shí)間隔離10天以上。
4、田間管理。甜糯玉米與普通玉米的管理措施基本相同，要注意的是甜糯玉米種子籽粒小，內(nèi)涵物少，播種后出苗率低，前期長勢弱，苗期易發(fā)生草荒，要早中耕除草，部分甜糯玉米有分蘗和多穗特性，應(yīng)及早去除分蘗，及早去除多佘的小穗，只保留最大的穗。另外要多施有機(jī)肥提高品質(zhì)。
5、適時(shí)采收。甜玉米采收過早，籽粒太嫩，內(nèi)容物少，總糖量低，風(fēng)味差，采收過遲，則籽粒變老，皮厚，甜度下降。甜玉米的適宜采收期在吐絲后20—28天，糯玉米在吐絲后23—28天，采收時(shí)間盡量在清晨進(jìn)行，以備當(dāng)天上市銷售和運(yùn)到加工廠加工。采收后的甜糯玉米因含糖量迅速下降而風(fēng)味變差，應(yīng)盡量在24小時(shí)內(nèi)處理完畢。
