蔬菜進(jìn)入生長(zhǎng)后期，果實(shí)膨大需消耗大量養(yǎng)分，加之植株長(zhǎng)勢(shì)逐漸衰弱，為病原菌侵染創(chuàng)造了有利條件。菜農(nóng)可參考以下管理措施，促進(jìn)蔬菜多產(chǎn)精品果。
細(xì)菌性病害的癥狀及防治
當(dāng)前季節(jié)，果實(shí)上常見(jiàn)且多發(fā)的細(xì)菌性病害主要有三種：軟腐病、流膠病、斑疹病。
軟腐病，可侵染多種作物的果實(shí)。番茄果實(shí)軟腐病，多是從果柄處開(kāi)始侵染，初呈水浸狀軟腐，病部果皮保持完整，內(nèi)部果肉腐爛變臭，有污白色菌膿流出。病果后期易脫落，腐爛部位有明顯臭味。辣椒果實(shí)軟腐病，初期果實(shí)出現(xiàn)水漬狀暗綠色斑，后變褐色軟腐有惡臭味，內(nèi)部果肉腐爛，果皮變白，失水后干縮，稍遇外力即脫落。瓜類果實(shí)軟腐病，先出現(xiàn)水漬狀的病斑，之后病斑擴(kuò)大，果肉變軟、腐爛且伴有異味，發(fā)展過(guò)程中的果實(shí)會(huì)脫落或破裂，內(nèi)部淌出酸臭水。
流膠病，是近幾年低溫季節(jié)瓜類蔬菜的常發(fā)病害。以黃瓜為例，該病在黃瓜整個(gè)生長(zhǎng)周期都可發(fā)生，可侵害瓜條、莖稈及葉片。瓜條發(fā)病，初期瓜條表面正常，之后瓜條上出現(xiàn)圓形且相對(duì)凹陷的小黃點(diǎn)，病斑部位開(kāi)始潰爛。中后期病部流出白色或淺黃色的膿狀物，瓜條內(nèi)部已經(jīng)變褐腐爛。該病最典型癥狀是在瓜條上，即瓜條表面有白色菌膿，不易流淌。
斑疹病，在茄果類蔬菜上發(fā)生普遍。該病主要侵染葉片、果實(shí)，初期從幼嫩綠果開(kāi)始，在幼果表面形成深褐色小圓點(diǎn)，散發(fā)在果面上，稍高于果皮，但中心不凹陷，待果實(shí)轉(zhuǎn)色變紅時(shí)，果面上的斑點(diǎn)附近仍是綠色的，病斑附近果肉略凹陷。
細(xì)菌性病害可通過(guò)自然孔口和傷口侵入，澆水頻繁、連續(xù)陰雨天使棚內(nèi)濕度增大易發(fā)?。徽φ~等人為操作造成傷口，也給細(xì)菌提供了侵染條件。
因此，預(yù)防細(xì)菌性病害應(yīng)抓好以下方面的管理。
降低棚內(nèi)濕度。預(yù)防細(xì)菌侵入，最重要的一點(diǎn)是控制好棚內(nèi)濕度，如晴朗天氣盡量多通風(fēng)，有助于濕氣排出，減少露水。遇到低溫天氣，即使陰天也要拉開(kāi)風(fēng)口通風(fēng)散濕。及時(shí)在操作行內(nèi)鋪設(shè)有機(jī)物進(jìn)行吸濕，能降低棚內(nèi)濕度，創(chuàng)造不利于細(xì)菌生存繁殖的環(huán)境，還能穩(wěn)定地溫。
合理整枝打杈減少傷口。摘葉落蔓、打杈采摘及在操作行間來(lái)回走動(dòng)時(shí)，不可避免會(huì)在植株上留下傷口。為防止細(xì)菌從傷口侵入，建議農(nóng)事操作時(shí)，注意避開(kāi)上午露水多的時(shí)間段，防止細(xì)菌傳播侵染。去掉下部側(cè)枝、老葉、果穗時(shí)，盡量保留2—3厘米長(zhǎng)的葉柄，這樣即使遭受細(xì)菌侵染，也能為防治病害預(yù)留出時(shí)間。建議人為操作完畢后，及時(shí)噴灑殺菌劑，促進(jìn)傷口愈合。
培育健壯植株。平時(shí)管理中，要把培育壯棵、提高植株抗逆性作為重點(diǎn)，如通過(guò)調(diào)控棚室環(huán)境、協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)、加強(qiáng)根葉養(yǎng)護(hù)、合理補(bǔ)充肥水、預(yù)防早衰等措施，提高植株的抗病性，抵抗細(xì)菌侵染。
及時(shí)藥劑防治。用于防治細(xì)菌性病害的常用藥劑有抗生素類，如新植霉素、中生菌素等，該類藥劑具有內(nèi)吸性，被吸收后可殺滅植株體內(nèi)的細(xì)菌，治療效果較好；銅制劑，如無(wú)機(jī)銅制劑、有機(jī)銅制劑，該類藥劑利用銅離子的強(qiáng)氧化性作用使細(xì)菌菌體溶解，發(fā)生病害后，可選擇此類藥劑；唑類藥劑，如葉枯唑、噻唑鋅等，該類藥劑內(nèi)吸傳導(dǎo)性強(qiáng)、兼具保護(hù)和治療作用；生物農(nóng)藥，如噴灑熒光假單胞桿菌、多粘芽孢桿菌、幾丁聚糖等，預(yù)防細(xì)菌性病害持效期長(zhǎng)。
藥劑防治時(shí)，還應(yīng)注意合理搭配用藥，選用復(fù)配藥劑或復(fù)合配方，推薦“內(nèi)吸+保護(hù)”性藥劑混配使用，如氯溴異氰尿酸+喹啉銅、醚菌酯?苯醚甲環(huán)唑+百菌清+琥膠肥酸銅、春雷·王銅，搭配鈣肥噴施，可以提高葉片抗逆性，減少細(xì)菌復(fù)發(fā)侵染。
真菌性病害的癥狀及防治
果實(shí)常見(jiàn)且多發(fā)的真菌性病害有灰霉病、晚疫病、菌核病等。
灰霉病，可侵染花、果、莖、葉等多個(gè)部位。果實(shí)發(fā)病，主要從殘留的花及花托向果實(shí)或果柄擴(kuò)展，果皮出現(xiàn)灰白色水漬狀不規(guī)則病斑，之后病斑變軟腐爛，濕度大時(shí)表面密生灰色霉層。
晚疫病，在番茄整個(gè)生育期均可發(fā)生，葉、莖、果實(shí)均可被侵染。果實(shí)發(fā)病時(shí)，多從青果的果柄處發(fā)病，病斑呈不明顯的油漬狀大斑，逐漸向四周發(fā)展呈云狀不規(guī)則斑，病斑邊緣沒(méi)有明顯界限，后期逐漸變?yōu)樯詈稚ㄋ畦F銹），病斑稍凹陷，病果質(zhì)硬不軟腐，周緣不變紅，潮濕時(shí)病斑表面產(chǎn)生一層白色霉?fàn)钗?，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)果實(shí)病部出現(xiàn)條狀裂紋。
菌核病，在侵染果實(shí)后，果面先變褐色，呈水漬狀腐爛，逐漸向全果擴(kuò)展，有的從臍部開(kāi)始向果蒂部擴(kuò)展至整果腐爛，表面長(zhǎng)出白色菌絲體，后形成黑色不規(guī)則菌核。
防治真菌性病害，除了調(diào)控棚內(nèi)溫濕度、培育健壯植株，合理藥劑防治也是關(guān)鍵措施之一。低溫季節(jié)，為避免噴施藥劑增加棚內(nèi)濕度，建議采取以下方法進(jìn)行防治。
空氣消毒片。這是一種專門針對(duì)氣傳病害的預(yù)防藥劑。通常情況下，每畝用40—60片空氣消毒片，分成5—10個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)6片，可以用紙杯或塑料瓶，倒上50—100毫升溫水，懸掛在植株頂部鋼絲上或后墻上1米多高的位置上，第二天可正常通風(fēng)，不用擔(dān)心出現(xiàn)氣害。晴朗天氣時(shí)，若棚內(nèi)無(wú)病害，可每周用一次；遇到不良天氣、澆水或病害發(fā)生時(shí)，可增加使用次數(shù)，2—3天使用一次。
藥劑噴粉防病。氣溫降低后，有種植戶選擇專用的噴粉劑防治病害。噴粉劑顆粒更細(xì)，需配合專用噴粉器具使用，不需要用水稀釋，可直接噴施。用藥后，要閉棚2—3小時(shí)，讓藥劑顆粒落到葉片上，在葉片水分的作用下，進(jìn)行擴(kuò)散滲透。使用時(shí)注意，不同病害應(yīng)選擇對(duì)應(yīng)的藥劑，確保用藥效果良好。粉劑不用加水，不會(huì)增加棚內(nèi)濕度，適合在低溫季節(jié)或連續(xù)陰雨天氣使用。
煙霧劑熏棚。連陰天預(yù)防病害，可選擇煙霧劑熏棚，不會(huì)增加棚內(nèi)濕度，而且不會(huì)留下死角，省時(shí)省工。煙劑熏棚主要靠有效成分沉降或粘附到莖葉表面發(fā)揮作用，病害較嚴(yán)重時(shí)可作為輔助手段，避免病原菌進(jìn)一步傳播侵染。使用時(shí)，密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)和植株長(zhǎng)勢(shì)，嚴(yán)格掌握用藥劑量。煙熏時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，特別是進(jìn)入低溫季節(jié)后，晝短夜長(zhǎng)，從放棚到第二天拉棚的間隔長(zhǎng)達(dá)15小時(shí)，若放棚后立即點(diǎn)燃煙霧劑就會(huì)造成煙熏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易產(chǎn)生藥害。建議煙熏時(shí)間一般7—8小時(shí)為宜，熏藥完畢后及時(shí)通風(fēng)。
臭氧消毒。臭氧消毒機(jī)是通過(guò)產(chǎn)生臭氧有效預(yù)防和控制氣傳病害、部分土傳病害，設(shè)備在夜間起作用，消毒兩次可有效殺滅棚內(nèi)大部分真菌、細(xì)菌臭氧。
消毒機(jī)優(yōu)勢(shì)有三點(diǎn)：一是對(duì)環(huán)境友好；二是臭氧殺菌譜廣，對(duì)真菌、細(xì)菌都具有殺滅作用；三是使用安全、省工、省時(shí)。
（本版稿件由農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 董文蘭參考《北方蔬菜報(bào)》、全國(guó)農(nóng)技推廣網(wǎng)等整理）
