蓮座期是大白菜生長的關(guān)鍵時期，此時生長速度快，根系和葉片生長旺盛，但也是病害發(fā)生的關(guān)鍵時期。在管理上要促葉片快速生長，盡快形成最大的葉片同化面積，促根系快速發(fā)育，控后期葉片旺長，防病害發(fā)生。
1.肥水管理。大白菜蓮座期，生長速度和生長量都很快，需肥量增多。蓮座初期應(yīng)追施“發(fā)棵”肥，每畝施尿素8～10公斤，方法是在壟的一側(cè)開10厘米溝，施肥封溝澆水。
2.蹲苗促根。大白菜在蓮座中期至結(jié)球期控制澆水進行蹲苗，控制旺長，使葉片增厚，促根系發(fā)展，有利于養(yǎng)分積累，降低田間濕度，控制病害的發(fā)生和發(fā)展。蹲苗時間10～20天不等，葉色由綠變黃或中午略有萎蔫。以下情況少蹲苗：生長期短且生長快的品種、播種過晚的、大苗移栽的、苗情差的、干旱少雨氣溫較高的和缺水缺肥沙土地。
3.病蟲害防治。大白菜蓮座期病害以霜霉病、軟腐病為主。
