一、選擇適宜的地塊種植。土壤酸堿度以中性或微酸性為好，以沖積土和沙壤土為宜，忌重黏壤土種植。
二、選用優(yōu)良品種，如美國西芹、天津實心芹菜、文圖拉等。
三、生長環(huán)境要求冷涼濕潤，芹菜為半耐寒性蔬菜。生長期間適宜的溫度為15～20℃，不耐熱，26 ℃以上的高溫會使生長受阻，品質變劣，且易發(fā)生空心，10℃左右生長緩慢。幼苗能忍耐-4～-5 ℃的低溫，成株可耐短期-5～-8℃低溫。芹菜在2～5℃時，20天左右通過春化階段，就會抽薹，會顯著降低產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質。芹菜植株因受凍，葉柄會因薄壁細胞組織破裂而空心，所以棚室芹菜一定要控制好溫度，溫度不要低于5 ℃，防止凍害和抽薹現(xiàn)象。
四、肥水管理適時適量。底肥要施足，并撒施均勻，每畝施優(yōu)質腐熟的有機肥100～200公斤，或磷酸二銨15公斤左右，最好加施發(fā)酵好的雞糞2500公斤左右，定植緩苗后施提苗肥，每畝隨水施硫銨10公斤左右或硝酸磷鉀15公斤。生長期追肥以速效氮肥為主配合鉀肥，每次每畝沖施20公斤左右，每隔15天左右追肥一次。采取小水勤澆，土壤濕度保持在60%～80%，并注意排水防澇。
五、如發(fā)現(xiàn)缺硼癥狀時，可用0.3%～0.5%的硼砂溶液進行葉面施，畝噴30～40公斤混合液，共噴3次。葉面噴施應選擇下午為好，以葉片濕而不滴為好；發(fā)現(xiàn)葉色變淺有脫肥跡象時，可加噴0.1%尿素液肥或磷酸二氫鉀等葉面肥。赤霉素可以促進芹菜生長，在水肥供應充足、管理措施得當、芹菜本身比較粗壯時噴施，可起到增產(chǎn)的作用，赤霉素的施用方法：收獲前天各噴1次，濃度為20毫克/公斤，噴施赤霉素時，可在溶液中分別加入的尿素和磷酸二氫鉀。
六、及時防治病蟲害，促進植株正常生長。適時采收，定植后80～90天為最佳采收期，要抓住時機采收。菜芹不能收獲過晚，收獲期過晚，常會造成葉柄的老化，葉片光合作用能力下降，根系吸收養(yǎng)分的能力會出現(xiàn)減弱，造成營養(yǎng)不足，使葉柄的薄壁細胞破裂，就會造成空心現(xiàn)象的發(fā)生。
