大地做畫板，采取直接拋秧或者十字繡方法進行彩色稻圖案種植。
“海稻86”是由野生水稻培育而成的，耐鹽堿性、耐澇程度極強。
竹稻是自然雜交而非轉(zhuǎn)基因，2011年7月獲得了農(nóng)業(yè)部新產(chǎn)品保護。
這種香米稻特別認當(dāng)?shù)厮?，只有在山美村才能種出“一家煮飯七家香”的滋味。
彩色稻·普通水稻的“精裝版”
對于彩色水稻，一些人會心生疑惑：“我只看過五顏六色的花朵，吃過彩色的棉花糖，卻從沒見過彩色的水稻？”湖南省彩色稻研究專家閔軍說：“世界上的東西有五顏六色，我們運用常規(guī)雜交的方式讓不同品種的水稻生長出不同的顏色。之所以會出現(xiàn)紅色、紫色等顏色，是一種叫‘花清素’的物質(zhì)在發(fā)揮作用。”
彩色水稻能吃嗎？
“普通稻米里都含有微量元素，只是彩色稻米中的微量元素的含量多點。”閔軍說，“水稻在成長過程中，會通過水、空氣、土地等吸附微量元素，只要這些元素的含量控制在對人體健康的范圍內(nèi)，不超標，就可以安全食用。”
有色水稻能否大面積生產(chǎn)？每個老百姓都能種嗎？
閔軍介紹，我國的農(nóng)業(yè)品種在推廣前必須通過省農(nóng)業(yè)廳種子管理局的授權(quán)，要經(jīng)過兩年的正規(guī)試驗才能拿到證書。目前省農(nóng)科院有兩個品種在湖南經(jīng)過了試驗，今年3月能拿到證書。這些品種具備產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的能力，但存在栽培的瓶頸，光有好種子還不行，還必須教別人怎么種。
“但是在現(xiàn)實操作中，我們把品種委托給某個地區(qū)去種，當(dāng)?shù)卮迕褚詾槭呛谏?，農(nóng)藥殘留看不出來，反而會添加很多化肥農(nóng)藥，結(jié)果沒一個達標的。”閔軍說，“水稻吸收元素，不是有益人體健康的就吸收，有危害的就不吸收，它是來者不拒的。因此通過農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)公司來集約化種植，質(zhì)量就好控制了。”
江藍
海水稻·距科研“落地”有多遠
去年臺風(fēng)“威馬遜”和“海鷗”來襲，經(jīng)受了海水倒灌的“海稻”依舊長勢良好，引來媒體廣泛關(guān)注。
據(jù)了解，這種稻谷是由野生水稻培育而成，耐鹽堿性、耐澇程度極強，還有人戲稱其為水稻界的“戰(zhàn)斗機”。然而，海水稻的研究發(fā)現(xiàn)者之一陳日勝歷經(jīng)28年的研究繁育成果，究竟離“落地”還有多遠？從試種到推廣，又有哪些值得注意之處？
海水倒灌易發(fā)地區(qū)，農(nóng)田經(jīng)過海水浸泡會出現(xiàn)鹽堿化現(xiàn)象，種植海水稻可緩解土壤對農(nóng)作物的影響。但值得注意的是，海水稻并不需要真正用海水來灌溉，在含鹽量0.3%~0.6%土壤中能正常生長，但也并非“越咸越好”，否則會加重土地的鹽堿化程度。海南海邊鮮少有荒地和灘涂地，相比之下，海水稻更適合在江蘇等鹽堿地、灘涂地較多的沿海省份大面積推廣。
其次要提及的是種子的純度和種質(zhì)資源的保護問題。如今國內(nèi)市場上假種子泛濫成災(zāi)，怎樣的海水稻才是純正可靠的，不僅需要加強監(jiān)管，還需要農(nóng)戶有更加敏銳精確的辨別能力。在國內(nèi)外都處于領(lǐng)先水平的海水稻，既然有世界性意義，其科研成果更需要世界性的保護。
李倩
竹稻·揭開廬山真面目
竹稻是采用青皮竹與水稻遠緣雜交而成的新型非轉(zhuǎn)基因水稻品種。從外觀上看，竹稻穗大粒多，稈比一般水稻粗高，莖部竹節(jié)特征明顯，米質(zhì)好，帶有竹子清香。一些品系具有很好的再生性能，早稻收割后稻田不用重新耕種，再發(fā)芽長出來的晚稻一樣豐產(chǎn)，這一點對于當(dāng)前農(nóng)村勞動力短缺，不少地區(qū)只種單季稻的現(xiàn)狀具有借鑒意義。經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，竹稻除了含有竹子獨有的“竹葉黃酮”外，每千克竹稻米中所含人體必需的微量元素蛋白質(zhì)、鋅、鐵、硒、鈣等是普通大米幾倍到幾十倍。
是否“轉(zhuǎn)基因”？食用安全嗎？針對大家關(guān)注的一系列問題，浙江省常山縣糧食局局長楊易海說：“竹稻是自然雜交而非轉(zhuǎn)基因，這是通過國家檢測的。2011年7月，竹稻還獲得了農(nóng)業(yè)部新產(chǎn)品保護。同年10月，國家知識產(chǎn)權(quán)局受理了竹稻的知識產(chǎn)權(quán)保護申請。”
楊易海表示，雖然竹稻是個新品種作物，但在廣東省的種植已經(jīng)有了經(jīng)驗，優(yōu)勢明顯。“因為有竹子的基因，竹稻稈非常有韌性，因此抗倒伏性、抗蟲性是大多數(shù)水稻無法比擬的。此外，竹稻米中含有竹葉黃酮、竹葉多酚等天然抗氧化物，不僅口感好，更具有保健功效。”楊易海說，“目前在市場上可以賣到每斤10元~20元，是一般稻米價格的5倍以上，種糧農(nóng)民可增收致富。” 周洋
香米稻·一米九的大個頭
在廣東省潮州市饒平縣北部三饒鎮(zhèn)，有一種種植歷史長達500年的野生水稻，這種水稻奇特之處有四：一地不能太肥而且低產(chǎn)；二連稻穗高度可近兩米；三用少量稻米摻雜著其他稻米中一起煮飯，滿鍋生香；最奇特的是，這種香米只能在該鎮(zhèn)山美村等少數(shù)地方種植，移植到其他地方則香味大減。
由于難種加上低產(chǎn)，這種香米幾乎在近年斷絕種植，在當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)科研究機構(gòu)的幫助下才得以延續(xù)，并于去年較大范圍地推廣種植。目前，這批奇特香米已經(jīng)面世。
在饒平縣三饒鎮(zhèn)溪西山美村的村道旁，立著一個牌子，寫著山美村香米種植基地。這片田地的主人劉維才，也是溪西村副書記，帶筆者見識了山美村種植的香米的“獨特之處”。差不多一米七的個頭，站到稻田里，拉起一根稻穗。“你看，這種水稻比我還高。”劉維才笑著說。筆者用卷尺實地丈量，如果將稻穗拉起來，這種水稻的離地高度接近一米九。“有的超過一米九。”劉維才補充說，“這種水稻畝產(chǎn)僅400斤左右。”
由于太高，所以易倒伏。“種這種香米的地不能太肥，太肥的話就容易倒，有時都不用風(fēng)吹，露水就把它們壓倒了。”劉維才說，“經(jīng)過潮州農(nóng)業(yè)科技部門的改良，水稻連穗株高被降到了約一米五，產(chǎn)量也有提高，但與旁邊其他稻田種植的其他雜交水稻品種比起來，它們還是‘大個子’。”陳正新
“螃蟹”好吃否嘗嘗才知道
繆翼
十年前，許多人對于“網(wǎng)購”一詞還比較陌生，總會擔(dān)心在虛擬的網(wǎng)絡(luò)上購買的東西靠譜嗎？付了款貨物就會寄給我嗎？十年過去了，一個“淘寶”的“雙11”一天就交易了571億元。人們懷著好奇心點開第一筆交易，從“試一試”到“離不開”，引領(lǐng)了購物潮流，改變了市場格局。包括被認為有劇毒，稱作“狼果”的番茄，雙螯八足、長相唬人的螃蟹，都是因為人類的好奇心、想象力而成為餐桌上的美食。
對于新鮮事物大膽嘗試吧！勇于嘗鮮者，必會收獲意外驚喜。如臺灣著名散文家張曉風(fēng)所言：“生命的厚禮，原來只贈給那些肯于一嘗的人。”
回到我國主要糧食作物——水稻，一個新產(chǎn)品的問世勢必會引起或大或小、或好或壞的波瀾。尤其當(dāng)這些新品種披著“另類”的、不同尋常的外衣展現(xiàn)在大家面前時，有些人就會心存疑慮，編織一張“不可能”的網(wǎng)，困住了自己。
去年9月份，筆者來到湖南省長沙縣開慧鎮(zhèn)，當(dāng)時正值稻米成熟時節(jié)，一塊塊“印著”絢麗圖案的彩色水稻田映入眼簾。“彩色稻田真是頭一次看見，有創(chuàng)意！”當(dāng)許多人發(fā)出驚嘆的時候，周圍另有人質(zhì)疑：“紫葉稻的稻米也是紫色嗎，是不是轉(zhuǎn)基因水稻呢？”“彩色稻可食用嗎？安全可靠嗎？”
諸如此類的事屢見不鮮。就當(dāng)全國多地彩色稻田“大放異彩”的時候，卻被指彩色水稻產(chǎn)量低，觀賞人數(shù)不多，經(jīng)濟效益也不好，純屬作秀；就當(dāng)水稻界的“福音”——海水稻，其新品種“海稻86”的耐鹽堿性得到了農(nóng)業(yè)部專家初步認可，并通過了DNA權(quán)威機構(gòu)檢驗的時候，也有人懷疑海水稻是否能嘗出咸味，更有人質(zhì)疑鹽堿地種出的大米究竟對人有無害處；就當(dāng)廣東、浙江等地較大規(guī)模種植竹稻的時候，就有人質(zhì)疑竹稻煮的飯竟然在炎炎夏季能三四天不餿，會不會其中含有類似防腐劑的物質(zhì)呢？
面對五花八門的“另類”水稻新品種，我們不能不經(jīng)證明和考量就一味地質(zhì)疑和排斥，要客觀地認識和接納新生事物，給它們發(fā)展的空間。當(dāng)你想到：“我只看過五顏六色的花朵，吃過彩色的棉花糖，卻從沒見過彩色的水稻，彩色稻八成是轉(zhuǎn)基因的。”請先不要對彩色水稻妄加揣測，不妨聽聽專家的意見。“世界上的東西有五顏六色，我們只是運用常規(guī)雜交的方式讓不同品種的水稻生長出不同的顏色。之所以會出現(xiàn)紅色、紫色等顏色，是一種叫‘花清素’的物質(zhì)在發(fā)揮作用。”面對質(zhì)疑，湖南省彩色稻研究專家閔軍說，“只要大家能夠客觀正確認識水稻新品種，真正的好品種還是很有市場的。”
調(diào)查
新奇稻品種，你敢嘗鮮嗎？帶著這個問題，記者從專家、經(jīng)銷商、種植戶、消費者等多方角度進行了廣泛調(diào)查?？纯此麄兪窃趺凑f的吧。
海水稻是很好的種質(zhì)資源，應(yīng)該支持開發(fā)利用，要站在國家民族利益的基礎(chǔ)上愛護我們的資源，海稻種子千萬不要外傳，發(fā)源地一定要保護好。
——謝華安（福建農(nóng)科院原院長、中科院院士）
海水稻抗?jié)?、抗鹽堿、抗倒伏、抗蟲害的特有基因資源，可以用來改良其他農(nóng)作物，從而增加產(chǎn)量和適生范圍。這將大大增加我國糧食產(chǎn)量，同時降低對糧食進口的需求。
——趙益通（海稻國際公司總經(jīng)理）
越浸越肯發(fā)！普通水稻怕水浸，海水稻剛好相反，漲潮時淹三四個小時都沒事，退潮后長得更好。我就巴望著漲潮，“喂飽”海水稻。
——蘇權(quán)學(xué)（廣東省廉江市海稻種植基地農(nóng)民）
抗病蟲害、抗倒伏、抗干旱等都較好，畝產(chǎn)均在1000斤以上，甚至高產(chǎn)的達到1300斤，種竹稻每畝可增收500元~600元。
——郭俊英（廣東省梅州市蕉嶺縣竹稻種植戶）
竹稻的病蟲害防治和水肥管理跟早稻差不多，只是后期用肥更少。竹稻和早稻在產(chǎn)量上持平，但在成本支出上每畝竹稻要比早稻節(jié)省10來元。
——游水根（浙江省常山縣三里江村種糧大戶）
“科幻災(zāi)難論”、“世界末日論”，這些言論無疑是人們繁忙生活中的調(diào)味劑，可如果真的有一天如《2012世界末日》電影中的災(zāi)難來了，方舟上的人們吃什么呢？像海水稻這樣的奇異品種因其耐淹、耐鹽可以種植在海水中，也許就可以成為災(zāi)難中人們食物的重要來源。
海水稻不應(yīng)只是科幻災(zāi)難故事里的糧食，應(yīng)當(dāng)把它與水稻、旱稻一視同仁，構(gòu)建水稻、旱稻、海稻的三位稻系統(tǒng)，在我國糧食增產(chǎn)壓力越來越大、耕地面積日趨緊張的現(xiàn)實情況下，如果能在適合的地方推廣海水稻，想必對解決糧食壓力也會起到一定作用。
——李益秾（行業(yè)觀察員）
近幾年隨著人們健康意識的提高，富含花青素的食物都紅得發(fā)紫。如果經(jīng)常吃的大米富含這種營養(yǎng)素，一定會去嘗試的。
——羅亞軍（河北省保定市消費者）
竹稻竟然在夏天可以三四天不餿，感覺挺奇特。而且聽說有竹子的香味，想必會很好吃，打算嘗嘗。
——王麗娜（山東省泰安市消費者）
海水稻八成會有咸味吧，海水不是不能喝嗎？在海水里泡大的稻子，不知道能不能吃。
——張冬桂（湖南省常德市消費者）
在灘涂種稻子，估計不會用藥，吃起來口感可能稍差，但是至少健康無害，將來應(yīng)該會嘗試的。
——王麗書（江蘇省鹽城市消費者）
