黃瓜為喜溫喜濕植物，生育適溫為18℃—32℃，適宜的空氣濕度為70—90%，土壤濕度為85—90%。黃瓜根系淺，應(yīng)選擇富含有機(jī)質(zhì)、透氣性好的腐殖質(zhì)壤土栽培，土壤應(yīng)為弱酸性到弱堿性。雌花在蔓上著生的節(jié)位，早熟品種在第1—3葉，晚熟品種在第10片葉附近。開花后8—18天，果實(shí)可達(dá)商品成熟。苗期無機(jī)營養(yǎng)的比例對黃瓜的性別分化有顯著的影響，氮素用多時(shí)，雌花分化也多。
黃瓜對肥料的吸收與栽培方式有關(guān)，生育期長的早熟保護(hù)地黃瓜比生育期短的秋延后栽培黃瓜吸收養(yǎng)分多，另外，秋延后栽培黃瓜，養(yǎng)分的吸收主要在前期，因而施足底肥是栽培的關(guān)鍵。按畝產(chǎn)黃瓜5000公斤計(jì)算，可吸收純氮11.14公斤，純磷7.66公斤，純鉀15.57公斤，氮、鉀肥的吸收利用率為45—50%，磷肥約為30%。
苗期施肥。苗期施肥是培養(yǎng)壯苗的關(guān)鍵措施，也是保證黃瓜豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)苗床（10平米），底肥施腐熟雞糞100—150公斤，過磷酸鈣1—2公斤，尿素0.2—0.3公斤。如在黃瓜幼苗生長期間出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，可以增加營養(yǎng)補(bǔ)液。即在每100公斤水中加入硝酸鉀81克，硝酸鈣95克，硫酸銨50克，磷酸二氫鉀35克，三氯化鐵2克，配成溶液進(jìn)行根外追肥。
多施底肥。施肥方式為黃瓜移栽前10—15天結(jié)合整地一次施入，一般畝施有機(jī)肥4000—5000公斤，尿素25—30公斤，磷酸二銨30公斤，氯化鉀20公斤。春、秋季的施肥量可比冬季適當(dāng)減少10—20%。
適時(shí)追肥。定植后，蔓瓜生長迅速，而且植株?duì)I養(yǎng)體的生長和果實(shí)的發(fā)育及收獲同時(shí)進(jìn)行，需肥量大，加之黃瓜根系淺，吸肥力弱。所以，只有不斷地追施肥料，才能保證果實(shí)的正常發(fā)育和營養(yǎng)體的健壯生長。實(shí)踐證明，畝產(chǎn)黃瓜5000公斤以上，從定植到采收結(jié)束，共需追肥8—10次。即每次每畝施用磷酸二銨10—15公斤，其中有2—3次，畝追施人糞尿250—300公斤，對水沖施，有條件的農(nóng)戶可補(bǔ)施二氧化碳?xì)夥省?
