栽培技術(shù)要點(diǎn)：
?、龠x地播種：冬小麥間作菠菜，澆水次數(shù)要多，產(chǎn)菜量隨水肥水平高低而變動(dòng)。因此，施底肥要足，播種時(shí)墑情要好，小麥下種量按單作常規(guī)用種量播種。菠菜播種量一般每667平方米播0.5～1千克，選用耐寒、葉片肥厚的尖葉有刺品種，如山東諸城菠菜、沈陽(yáng)菠菜、唐山牛舌、豬耳朵等。小麥多選用耐肥水較強(qiáng)的品種。
②肥水管理：越冬前小麥、菠菜都澆足凍水，結(jié)合澆水給每667平方米菠菜施尿素5千克左右，以增強(qiáng)抗凍能力，促其早返青。天氣較寒冷的冬小麥產(chǎn)區(qū)，還應(yīng)在澆凍水后在菠菜畦面上撒一層草木灰或馬糞，使其安全越冬。嚴(yán)冬一過(guò)，土壤稍化凍，菠菜即可復(fù)蘇生長(zhǎng)。這時(shí)要澆返青水，澆返青水的比不澆返青水的菠菜產(chǎn)量增1倍左右。北緯37度以北地區(qū)在4月中下旬澆水，結(jié)合澆水每667平方米施尿素3～5千克，或磷酸二銨等復(fù)合肥5千克左右。
③盡早收獲菠菜：一般在小麥起身前期收獲完，收獲偏晚不利于小麥獲得高產(chǎn)。因此，菠菜的收獲期宜早不宜晚。北緯37度以北地區(qū)一般在春后菠菜長(zhǎng)到6～7片葉時(shí)開(kāi)始收獲，可采用疏苗采收法，即在菠菜行中收大苗留小苗，在小麥起身前期收完。不要等菠菜都長(zhǎng)夠棵再一塊收。為使菠菜早上市，可實(shí)行地膜覆蓋栽培菠菜，以利于提高菠菜產(chǎn)量和縮短麥菜共生期。據(jù)試驗(yàn)，菠菜地膜覆蓋可提前上市10天左右或更長(zhǎng)，在小麥起身前即可全收完，并能增產(chǎn)菠菜110～170千克。覆蓋地膜時(shí)間，以冬前日平均氣溫降到2℃時(shí)為好，翌年春返青期揭膜。
