無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)控制由危害分析和造成危害的關(guān)鍵點(diǎn)控制兩部分組成。它能使蔬菜安全危害降到最低限度，是使蔬菜生產(chǎn)過程免受環(huán)境、化肥和農(nóng)藥污染的綜合防范技術(shù)，可分產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后三部分。這里介紹關(guān)鍵點(diǎn)控制中的種子育苗控制技術(shù)。
種子選擇
蔬菜生產(chǎn)主要利用種子播種，品種選擇、種子質(zhì)量好壞及播前處理直接關(guān)系到無公害蔬菜生產(chǎn)。良好的種子及處理，是保證無公害蔬菜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。應(yīng)當(dāng)選用當(dāng)?shù)刂髟云贩N、適種品種；選用科研部門推廣的優(yōu)質(zhì)、抗病品種，F(xiàn)1雜交品種；設(shè)施栽培選用保護(hù)地專用品種。
種子質(zhì)量 種子凈度、適播性、外觀和水分，種子的發(fā)芽力、種子活力、休眠狀況。
病蟲質(zhì)量 指種子攜帶病蟲的情況。
產(chǎn)品質(zhì)量 包括種子的包裝材料和包裝技術(shù)，標(biāo)簽規(guī)格、內(nèi)容和外觀。
播種前種子處理
干熱處理 將瓜類、番茄、菜豆等蔬菜種子在適當(dāng)?shù)臏囟认逻M(jìn)行熱處理，可殺死種子表面及內(nèi)部的病菌，并鈍化病毒，減少苗期病害發(fā)生。
溫湯浸種 將種子放在搪瓷盆中，緩緩倒入50-55℃溫水（2份開水對(duì)1份涼水）邊倒邊攪拌，水量為種子量的5-6倍，持續(xù)10-15分鐘，水溫降到30℃時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸種。這種方法有一定的消毒作用，茄果類、瓜類、甘藍(lán)類種子適用。
藥劑消毒 將種子在1%高錳酸鉀溶液中浸泡10-15分鐘，清水淘洗干凈后再浸種。
藥劑拌種 用種子重量0.2%-0.5%的藥劑混合攪拌，使藥粉充分并且均勻地粘附在種子表面，這樣可以防止苗期一些土傳病害。
育苗關(guān)鍵點(diǎn)
培育無蟲、無病壯苗是蔬菜無公害生產(chǎn)重要步驟。種苗質(zhì)量好壞、其生長強(qiáng)弱將對(duì)作物整個(gè)生長期有著重要的影響。
春季育苗 育苗前棚室清理、消毒，棚室具有加溫設(shè)施。
夏季育苗 棚室具有遮陰、降溫設(shè)施；棚室有防蟲網(wǎng)。
秋冬季育苗 棚室清理消毒；棚室具有加溫設(shè)施；上下放風(fēng)口加設(shè)防蟲網(wǎng)。
