落葵，屬于落葵科、落葵屬，是以嫩莖葉為產(chǎn)品的栽培種，一年生纏繞性草本植物。
一、形態(tài)特征
落葵根系發(fā)達(dá)，莖蔓長(zhǎng)3～4米，分枝力強(qiáng)，莖肉質(zhì)化。葉片為闊卵圓形，單葉互生，葉片光滑肉質(zhì)?；ㄐ?yàn)樗霠罨ㄐ?，開白花或紫紅花。果實(shí)圓球形，紫紅色，種皮紫黑色。
二、環(huán)境條件
落葵耐高溫高濕，需栽植于疏松肥沃的沙壤土。種子一般發(fā)芽適溫在25℃左右，植株生長(zhǎng)適溫在25℃～30℃，在整個(gè)生育期都需要土壤濕潤。落葵的個(gè)別品種對(duì)高溫短日照要求較嚴(yán)，多數(shù)品種對(duì)日照要求不嚴(yán)。
三、繁殖方式
落葵可以用種子繁殖，也可用老莖扦插繁殖。在生產(chǎn)上用種子繁殖，以條播或撒播方法進(jìn)行畦作栽培。
四、適期播種
落葵一般在氣溫20℃以上時(shí)，就可露地播種栽培。以采收嫩莖葉為主的落葵，在播后50天左右就進(jìn)入采收期。一般在4月份播種，6月份就可采收。
五、整地施肥
播種前先整地施肥，畝施用腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥5000公斤左右，普撒后耕翻做畦，畦寬1～1.2米。在春季播種時(shí)，為了提高地溫，還可在播前1周覆膜烤地。當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在15℃以上時(shí)，才可播種。
六、浸種催芽
由于落葵的種殼厚而且堅(jiān)硬，播種前應(yīng)先浸種催芽?？捎?0℃水?dāng)嚢杞N30分鐘，然后在28℃～30℃的溫水里浸泡4～6小時(shí)，搓洗干凈后在30℃條件下保濕催芽。當(dāng)種子露白時(shí)，即可播種。
七、播種技法
1.條播。如果采用條播法播種，可先在畦內(nèi)開溝，溝深2～3厘米，溝寬10～15厘米，溝距20厘米，按溝條播。播種后，將畦摟平，稍作鎮(zhèn)壓后，按畦澆水，以水能洇濕畦面為度。
2.撒播。如果撒播，可先按畦澆足底水，在水滲下后再撒0.5厘米厚的細(xì)土，隨后播種，播種后再覆蓋1.5～2厘米厚的細(xì)土，然后覆蓋塑料膜保溫保濕。一般經(jīng)3～5天，即可出苗。
八、苗期管護(hù)
出苗后，要及時(shí)松土和間苗(間下來的幼苗可以移栽，也可食用)，干旱時(shí)適量澆水。至4葉期，即可定苗或定植，穴行距15～20厘米，每穴栽2～3株。早春、晚秋氣溫偏低，出苗慢，用大棚或小拱棚覆蓋栽培的播種后出苗前一般不通風(fēng)。若溫度低，夜間在小棚內(nèi)加蓋草簾，提高棚內(nèi)溫度，出苗后，保持床土濕潤，白天溫度20℃以上，夜間不低于15℃。
九、定植后管理
定植緩苗后，則應(yīng)追肥澆水，隨水畝施尿素10公斤、復(fù)合肥5公斤。下雨后要及時(shí)排水，夏季熱雨過后應(yīng)及時(shí)澆灌井水為宜。菜畦內(nèi)要始終保持土壤濕潤，采收前兩周追1次肥，以后則每采收1次追1次肥水，同時(shí)還要及時(shí)清除雜草。對(duì)于蔓生攀緣品種，在緩苗后即可澆水插架，引蔓上架。對(duì)于不留種的落葵植株，應(yīng)及時(shí)摘掉花莖，以促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。
十、防治病害。
1.落葵紫斑病(又稱蛇眼病)。落葵紫斑病危害葉片，病葉邊緣有紫色的圓形黃褐斑，病斑中間凹陷質(zhì)薄，易穿孔，似蛇的眼睛，嚴(yán)重時(shí)紫斑布滿葉片。防治措施：加強(qiáng)田間管理，及時(shí)防漬排澇；噴施75%百菌清可濕性粉劑800倍液或50%速克靈可濕性粉劑1800倍液；為提高植株抗病性，可增施磷、鉀肥。
2.落葵灰霉病。落葵灰霉病危害葉片和莖。病葉有水浸斑，逐漸發(fā)展而使葉片萎蔫腐爛，并生有灰霉。莖部染病，則有水漬狀淺綠斑，病莖易折倒腐爛，并生有灰霉。防治措施：加強(qiáng)田間管理，多施優(yōu)質(zhì)粗肥，加強(qiáng)中耕松土，扣地膜或支小拱棚，加強(qiáng)保溫，預(yù)防高濕。發(fā)病初期，可在棚室內(nèi)噴施5%百菌清粉塵劑，或者噴施5%速克靈可濕性粉劑1200～1400倍液。
十一、適時(shí)采收
落葵的采收，一般在株高
20～25厘米時(shí)采收嫩莖葉，只留莖基部3片葉，以促腋芽發(fā)新梢。采摘嫩莖葉，應(yīng)選擇無露珠時(shí)進(jìn)行，陰雨天可提前采摘。對(duì)于枝葉密集，有郁閉現(xiàn)象的枝蔓，可從莖基部掰下，以達(dá)到通風(fēng)透光的目的。在氣溫高于25℃的條件下，一般每隔10～15天采收1次，或者每次都采大留小，實(shí)施連續(xù)采收，一般畝產(chǎn)2000～3000公斤。（河北科技報(bào)）
