甘藍(lán)即結(jié)球甘藍(lán)，又叫卷心菜、大頭菜。在定植甘藍(lán)的地上施用農(nóng)家肥作基肥時(shí)，應(yīng)配合施用過(guò)磷酸鈣225～300公斤。在甘藍(lán)進(jìn)入蓮座期時(shí)，植株要形成強(qiáng)大的同化器官，是吸收肥水最關(guān)鍵的時(shí)期，這時(shí)要進(jìn)行追肥。施用碳酸氫銨等氮素化肥時(shí)，早熟品種每畝施15~20公斤，中、晚熟品種每畝施10～15公斤。追肥后澆水。隨氣溫增高甘藍(lán)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，早熟品種很快就開(kāi)始包心，不用再追肥。中、晚熟品種，在植株開(kāi)始包心時(shí)，每畝再追施氮肥15~20公斤，追肥后及時(shí)灌水，以促進(jìn)葉球生長(zhǎng)。
