大蔥是周年均衡供應(yīng)的香辛葉菜類(lèi)蔬菜，極耐儲(chǔ)運(yùn)，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益較大。安徽省是全國(guó)大蔥重要產(chǎn)區(qū)之一，2000年以來(lái)，安徽省農(nóng)科院土肥研究所的科技人員在大蔥主產(chǎn)區(qū)阜陽(yáng)市開(kāi)展大蔥平衡施肥技術(shù)研究和推廣工作，取得了重大進(jìn)展。
大蔥高產(chǎn)栽培可達(dá)5000～6000公斤/畝，產(chǎn)量高，吸收的養(yǎng)分多，每生產(chǎn)1000公斤大蔥需純氮2.7～3.3公斤，五氧化二磷0.5～0.6公斤，氧化鉀3.3～4.0公斤，氮磷鉀的吸收比例為1∶0.4∶1.3，對(duì)鉀氮營(yíng)養(yǎng)十分敏感。淮北平原農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，重施氮磷肥，不施或少施鉀肥現(xiàn)象突出，土壤速效鉀含量大幅度下降，氮磷鉀比例嚴(yán)重失調(diào)，導(dǎo)致大蔥病蟲(chóng)害加劇，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變差，種植大蔥的經(jīng)濟(jì)效益下降。施鉀可促進(jìn)大蔥的生長(zhǎng)，提高抗病蟲(chóng)害能力。缺鉀大蔥生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，植株矮小，蔥白短小，產(chǎn)量低。
由安徽省農(nóng)科院承擔(dān)的中國(guó)-加拿大合作平衡施肥項(xiàng)目研究結(jié)果表明，大蔥平衡施肥具有極顯著的增產(chǎn)效果，并能提高大蔥維生素C和可溶性糖份含量，降低硝酸鹽等有害物質(zhì)含量，改善大蔥的內(nèi)在和外觀品質(zhì)，增加農(nóng)民收入。田間試驗(yàn)結(jié)果，施用鉀肥后大蔥產(chǎn)量增加22.3%～28.2%，維生素C含量提高7.20%～16.0%，可溶性糖份含量相對(duì)提高15.5%和12.7%，硝酸鹽含量下降22.6%和26.5%；每畝增加收益1690～2000元，施用鉀肥的產(chǎn)投比高達(dá)72.42和40.67∶1。臨泉縣近3年示范推廣以補(bǔ)施鉀肥為中心的大蔥平衡施肥技術(shù)，面積達(dá)35000余畝，平均增產(chǎn)20%左右。
大蔥平衡施肥技術(shù)簡(jiǎn)便易行施肥量：在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，中等肥力地塊，適宜施肥量為每畝施用純氮20～25公斤、五氧化二磷6～8公斤，氧化鉀20～30公斤，折合尿素40～55公斤，普通過(guò)磷酸鈣（有效磷含量12%）50～65公斤，氯化鉀（有效鉀含量60%）35～50kg。土壤肥力較低、缺乏有機(jī)肥時(shí)，可考慮應(yīng)用較高的施肥量；反之，土壤肥力高，地力基礎(chǔ)好時(shí)，可適當(dāng)減少施肥量。
施肥方法：大蔥播種前，20%的氮鉀肥和全部磷肥混勻作基肥全層撒施，深翻入土。余下的80%氮、鉀肥作追肥，于9月中旬和10月中下旬分兩次追施。
