黑木耳秋耳質(zhì)量優(yōu)、價(jià)格高，但產(chǎn)量偏低，若管理不善會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益下降。如何科學(xué)管理秋耳，是當(dāng)前栽培戶提高黑木耳產(chǎn)量的關(guān)鍵難題。春耳與秋耳所處季節(jié)不同，室外溫濕度差異顯著，管理方法也需區(qū)別對待。而不少黑木耳栽培戶仍沿用春耳的管理模式，這正是秋耳產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益差的主要原因。
改早晚噴水為中午噴水，每次噴水15—20分鐘，促進(jìn)黑木耳快速生長。夏季及早秋管理多為早晚噴水、中午不噴，核心是彼時(shí)氣溫高，噴水既能降溫又能促進(jìn)黑木耳新陳代謝，助力其快速生長；晚秋氣溫偏低，尤其早晚溫度極低，因此需調(diào)整為中午噴水，通過噴水增溫并促進(jìn)新陳代謝，保障黑木耳正常生長發(fā)育。
用竹片或鋼筋搭配塑料薄膜為秋耳畦床扣棚保溫，提高畦床與菌包溫度，推動(dòng)黑木耳快速生長。秋季晝夜溫差大，夜間溫度偏低，為加快黑木耳生長，可將2—3個(gè)畦床用竹片或鋼筋支起拱棚，再覆蓋塑料薄膜保溫，為黑木耳正常生長發(fā)育創(chuàng)造條件，進(jìn)而提高產(chǎn)量。
秋耳畦床扣棚后，需強(qiáng)化保溫與通風(fēng)管理，確保黑木耳正常生長、無畸形?？叟锖笕糁形鐪囟瘸^30℃，應(yīng)揭開拱棚一側(cè)的塑料薄膜通風(fēng)降溫；夜間則蓋棚保溫，保障黑木耳夜間正常生長。
秋季地下水溫度較低，直接使用會(huì)影響黑木耳生長。可將地下水抽出存入困水池，晾曬1—2天提高水溫后再使用，噴水時(shí)間選擇9—11時(shí)和13—15時(shí)，確保水溫在20℃以上，助力黑木耳生長發(fā)育，提升產(chǎn)量。（劉曉龍）
