夏末時(shí)節(jié)，金穗搖曳，甜糯飄香。8月13日至15日，2025年鮮食玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)暨首屆萬(wàn)全鮮食玉米嘉年華在河北省張家口市萬(wàn)全區(qū)召開(kāi)。大會(huì)包含品種鑒評(píng)、學(xué)術(shù)交流、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等多個(gè)環(huán)節(jié)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，氣氛熱烈。
本次活動(dòng)由中國(guó)作物學(xué)會(huì)玉米專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)種子協(xié)會(huì)鮮食玉米分會(huì)、河北省種子協(xié)會(huì)、張家口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、萬(wàn)全區(qū)人民政府主辦，天津農(nóng)學(xué)院、河北省種子總站、河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所協(xié)辦。來(lái)自全國(guó)各地種業(yè)管理部門(mén)和有關(guān)社會(huì)團(tuán)體、科研機(jī)構(gòu)、種子企業(yè)、流通企業(yè)、種植大戶(hù)代表1000余人齊聚萬(wàn)全，開(kāi)啟一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈共融共通的深度對(duì)接，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)探路蓄力。
品種展示評(píng)鑒、多方交流研討
為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)再續(xù)新動(dòng)能
活動(dòng)期間，2025年全國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)田間評(píng)選在萬(wàn)全區(qū)第七屯村基地啟動(dòng)。
基地分為品種展示區(qū)、品種特展區(qū)、間作示范區(qū)三部分，展示了來(lái)自全國(guó)涵蓋各省主栽品種的728個(gè)鮮食玉米品種。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家組田間檢驗(yàn)和食味品鑒，活動(dòng)優(yōu)中選優(yōu)，評(píng)選推介30個(gè)優(yōu)秀品種，包含糯玉米、甜玉米、甜糯玉米各10個(gè)。
“植株一致性、抗病性、抗倒性、外觀商品性、產(chǎn)量等田間特征，以及蒸煮特性、食味品質(zhì)等表現(xiàn)，是此次品種鑒評(píng)的核心評(píng)價(jià)指標(biāo)。”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所玉米研究室主任李高科介紹，從近年的參選品種表現(xiàn)來(lái)看，品種類(lèi)型越來(lái)越豐富。不光果穗外觀、籽粒顏色上更加亮眼，還涌現(xiàn)出黃白雙色、甜糯同粒等一批特色新優(yōu)品種。在粒色、穗型、食味品質(zhì)等方面，品種都呈現(xiàn)出更加多元化的趨勢(shì)。
近年來(lái)，我國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。自2003年至今，我國(guó)鮮食玉米種植面積從200萬(wàn)畝增加到2500萬(wàn)畝。隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)需求熱度持續(xù)升溫，品種創(chuàng)新從“單一口感滿足”向“營(yíng)養(yǎng)功能拓展”跨越，產(chǎn)業(yè)形態(tài)也逐漸向整穗生產(chǎn)、籽粒生產(chǎn)、罐頭生產(chǎn)、成品餡料生產(chǎn)等多元化發(fā)展。
但在產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也面臨諸多挑戰(zhàn)。國(guó)家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技局局長(zhǎng)李新海指出，我國(guó)鮮食玉米存在品種同質(zhì)化問(wèn)題，功能性品種相對(duì)滯后，育種與生產(chǎn)需求存在差距。綠色種植依賴(lài)化學(xué)投入品，管理粗放。“選育優(yōu)質(zhì)品種，提升品質(zhì)與風(fēng)味，開(kāi)發(fā)適宜機(jī)械化的品種是鮮食玉米的科技發(fā)展方向之一。”
隨著我國(guó)鮮食玉米加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大，加工技術(shù)不斷提升，產(chǎn)品種類(lèi)日益豐富，銷(xiāo)售渠道多元化，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)初顯。但產(chǎn)業(yè)提質(zhì)仍存在儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)滯后，冷鏈不完善，加工工藝精細(xì)化不足，設(shè)備智能化低，以及產(chǎn)業(yè)模式分散，產(chǎn)業(yè)鏈銜接不暢，品牌建設(shè)滯后等問(wèn)題。
李新海建議，推動(dòng)規(guī)模化、組織化經(jīng)營(yíng)，打造區(qū)域公共品牌與企業(yè)品牌，構(gòu)建多元化高效流通體系，并促進(jìn)育種—種植—采收—預(yù)冷、貯藏—加工—物流—銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接與信息共享，拓展產(chǎn)業(yè)鏈橫向融合，構(gòu)建循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。
河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所研究員高增玉建議，加大品種選育和審定力度，平衡品質(zhì)與產(chǎn)量，優(yōu)先發(fā)展早熟品種，結(jié)合寬松審定標(biāo)準(zhǔn)并增加審定途徑。同時(shí)，拓展鮮食玉米用途，發(fā)展鮮飼兼用型、鮮糧兼用型品種以降低風(fēng)險(xiǎn)。
在玉米制種環(huán)節(jié)，存在傳統(tǒng)去雄依賴(lài)人工且成本高，受天氣、人為因素影響較大。采用機(jī)械去雄，去凈率50%~80%，效率偏低，還會(huì)影響產(chǎn)量。此外，鮮食玉米等特用玉米因品質(zhì)特性要求嚴(yán)格隔離，但傳統(tǒng)隔離措施成本高、操作難，嚴(yán)重影響特用玉米的防雜保純。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授趙海銘介紹，玉米智能核雄性不育制種技術(shù)可與其他應(yīng)用組合，創(chuàng)制玉米新型雄性不育系，可通過(guò)大小粒機(jī)械分選與形態(tài)標(biāo)記去除混雜的兩輪篩選技術(shù)，提高玉米單產(chǎn)。制種示范結(jié)果顯示，不育系制種產(chǎn)量較人工去雄產(chǎn)量增產(chǎn)11.3%~16.07%。
探索全產(chǎn)業(yè)鏈集群模式
為打造縣域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)提供典型范本
歷經(jīng)30余年發(fā)展，我國(guó)目前已成為全球最大鮮食玉米產(chǎn)銷(xiāo)國(guó)，年種植面積超2500萬(wàn)畝，年消費(fèi)量達(dá)750億穗，形成數(shù)十個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。
“當(dāng)前，新技術(shù)新成果應(yīng)用加快，我們現(xiàn)在正處在創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)的新時(shí)代。”中國(guó)種子協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張延秋表示，在鮮食玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展進(jìn)程中，萬(wàn)全通過(guò)突出育種創(chuàng)新能力、完善加工體系、施行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及政府有力扶持的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式值得學(xué)習(xí)借鑒。
近年來(lái)，河北省鮮食玉米種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，從2000年以前的零星種植發(fā)展到2024年的120萬(wàn)畝，年產(chǎn)36億穗，位列全國(guó)第六。鮮食玉米栽培模式多樣，形成了完善的產(chǎn)業(yè)集群，區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著。
作為“全國(guó)鮮食玉米示范縣”“國(guó)家級(jí)出口鮮食玉米質(zhì)量安全示范區(qū)”，萬(wàn)全培育出包含“萬(wàn)糯2000”在內(nèi)的60余個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種。歷經(jīng)近40年的發(fā)展，當(dāng)?shù)匾褬?gòu)建起較為完整的鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了全國(guó)領(lǐng)先的集專(zhuān)業(yè)化育種、標(biāo)準(zhǔn)化種植、集群化加工、多元化銷(xiāo)售以及秸稈綜合利用于一體的較為完整的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。
近年來(lái)，萬(wàn)全緊緊抓住國(guó)家重大戰(zhàn)略機(jī)遇，全面強(qiáng)化招商引資。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉辦簽約儀式上，萬(wàn)全與鮮食玉米產(chǎn)業(yè)各方主體簽訂合作協(xié)議，涵蓋了訂單采購(gòu)、農(nóng)業(yè)種植、種質(zhì)培育、加工升級(jí)、市場(chǎng)拓展等多個(gè)領(lǐng)域。
河北省張家口市萬(wàn)全區(qū)區(qū)長(zhǎng)劉超介紹，目前萬(wàn)全區(qū)共有制種企業(yè)3家、加工企業(yè)20家、種植基地18.5萬(wàn)畝，年加工鮮食玉米達(dá)到6.8億穗，總產(chǎn)值約10.2億元，帶動(dòng)1.8萬(wàn)余戶(hù)增收、5400余名農(nóng)民就業(yè)，實(shí)現(xiàn)了發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)、富裕一方百姓。
國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任陳萌山表示，萬(wàn)全通過(guò)縣域全產(chǎn)業(yè)鏈集聚，大幅降低物流與采購(gòu)成本，專(zhuān)業(yè)化分工勞動(dòng)力與產(chǎn)業(yè)匹配效率更高，規(guī)?；a(chǎn)增強(qiáng)市場(chǎng)議價(jià)能力，這種集群模式使萬(wàn)全鮮食玉米形成獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。“增加鮮食玉米消費(fèi)，促進(jìn)我國(guó)主食營(yíng)養(yǎng)化、均衡化是一項(xiàng)利國(guó)利民的重要事業(yè)。應(yīng)充分發(fā)揮鮮食玉米的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，借鑒萬(wàn)全的成功經(jīng)驗(yàn)采取有效措施，加快我國(guó)鮮食玉米主食化進(jìn)程，加快引領(lǐng)我國(guó)主食營(yíng)養(yǎng)新變革。”
