4月29日，由綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院與四川成都中農(nóng)大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合舉辦的“西南麥區(qū)軟質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)研討會(huì)”在四川綿陽舉行。本次大會(huì)邀請(qǐng)國內(nèi)眾多專家學(xué)者、相關(guān)種業(yè)及產(chǎn)品加工企業(yè)代表、縣（市）小麥種植大戶等近百人參加，以探討西南麥區(qū)軟質(zhì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向?yàn)橹黝}，在現(xiàn)場(chǎng)展開交流討論。會(huì)前，與會(huì)人員前往綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院雨鳳基地，觀摩田間從全國各地征集到最新選育出的115個(gè)優(yōu)質(zhì)弱筋軟質(zhì)小麥品種。
記者了解到，軟質(zhì)小麥?zhǔn)侵阜圪|(zhì)不低于70%的小麥。弱筋小麥通常為軟質(zhì)小麥，其主要適用于制作南方饅頭、餅干糕點(diǎn)、麥通等膨化食品，也是釀酒制曲的優(yōu)質(zhì)原料。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國每年以弱筋小麥為主要原料的餅干糕點(diǎn)和南方饅頭面粉需求量合計(jì)約980～1190萬噸，按照普通小麥70%的出粉率，要滿足國內(nèi)餅干糕點(diǎn)和南方饅頭消費(fèi)需求，每年約需要1400～1700萬噸弱筋小麥原糧；我國每年白酒產(chǎn)量約715萬升，根據(jù)醬香型白酒小麥占酒糧的54%，濃香型白酒小麥約占酒糧的36%計(jì)算，每年需要釀酒專用小麥870萬噸以上。因此，我國市場(chǎng)弱筋小麥每年的需求量在2270～2570萬噸，市場(chǎng)需求巨大。
不過，由于我國弱筋軟質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)目前存在優(yōu)質(zhì)專用小麥品種少、品質(zhì)穩(wěn)定性較差、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不高等問題，產(chǎn)量無法較好滿足國內(nèi)產(chǎn)業(yè)需求，每年仍需從外進(jìn)口大量資源。對(duì)此，培育具有突破性的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品種成為全國各地弱筋小麥提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和推動(dòng)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。
作為四川小麥選育的“主力軍”，近年來，綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院按照“矮稈為基礎(chǔ)、抗病為前提、穗重為中心、調(diào)整株葉型、提高穗粒數(shù)、強(qiáng)化專用型”的育種理念，采用分段式聚合雜交、多環(huán)節(jié)脅迫選擇，培育創(chuàng)制出綠色高效優(yōu)質(zhì)弱筋專用小麥新品種“綿麥902”“綿麥905”“綿麥907”等系列品種。其中，“綿麥367”“綿麥51”“綿麥902”成為五糧液釀酒專用糧主栽品種；“綿麥312”成為米老頭企業(yè)麥通等膨化食品主要原料。
“我院培育的‘綿麥902’作為連續(xù)三年畝產(chǎn)超600公斤，百畝連片實(shí)收畝產(chǎn)破千斤，首個(gè)畝產(chǎn)突破700公斤的‘綿陽造’品種，創(chuàng)造了西南小麥規(guī)?；N植高產(chǎn)紀(jì)錄，入選四川省首批當(dāng)家品種和主推品種。”綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長任勇介紹，此外，“綿麥907”入選首屆中國南方饅頭小麥品種質(zhì)量評(píng)鑒會(huì)的優(yōu)質(zhì)南方饅頭品種，以其為原材料制作出的南方饅頭松軟香甜，表皮光滑，表面潔白光澤好，內(nèi)部疏松口感細(xì)膩綿，得到廣泛好評(píng)。
據(jù)悉，“綿麥902”現(xiàn)已在四川綿陽、德陽、廣元建成1.1萬畝優(yōu)質(zhì)釀造專用小麥推廣樣板田，樣板田采取采用“科研+種業(yè)企業(yè)+種糧大戶+MAP+酒企”全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)模式，實(shí)行訂單生產(chǎn)。綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，他們將以研討會(huì)為契機(jī)，加快弱筋軟質(zhì)小麥品種選育、做好優(yōu)良品種推廣，更好促進(jìn)四川小麥更新?lián)Q代，整體提升四川小麥單產(chǎn)和品質(zhì)水平，為建設(shè)更高水平“天府糧倉”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
