大豆起源于中國(guó)，是我國(guó)重要的糧食和油料作物，在國(guó)民社會(huì)生活、農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、食品及加工行業(yè)等方面具有重要作用。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)大豆需求量持續(xù)增長(zhǎng)，2023年我國(guó)大豆消費(fèi)量約為1.15億t，占全球消費(fèi)總量的1/3，同年我國(guó)大豆進(jìn)口數(shù)量為9941萬(wàn)t，而國(guó)內(nèi)大豆總產(chǎn)量才2084萬(wàn)t，對(duì)外依存度高達(dá)82.7%，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)能難以滿(mǎn)足國(guó)人需求，每年需要大量進(jìn)口。由于沒(méi)有掌握大豆定價(jià)權(quán)，隨著大豆凈進(jìn)口的不斷增加，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)的影響不斷加深。因此，為保障我國(guó)糧食安全，提高大豆產(chǎn)量具有緊迫性和必要性。2024年中央一號(hào)文件提出，實(shí)施糧食單產(chǎn)提升工程，鞏固大豆擴(kuò)種成果，支持發(fā)展高油高產(chǎn)品種，繼續(xù)實(shí)施大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼政策。河北省作為黃淮海夏播區(qū)域大豆主產(chǎn)省之一，其大豆產(chǎn)量的提高對(duì)于我國(guó)拎穩(wěn)“油瓶子”具有十分重要的作用。
1 大豆生產(chǎn)概述
大豆為一年生草本植物，其營(yíng)養(yǎng)豐富，廣泛用于食用和飼用等多方面。大豆起源于中國(guó)，最早是在長(zhǎng)江中下游一帶出現(xiàn)，也有學(xué)者認(rèn)為原產(chǎn)于中國(guó)東北的烏蘇里大豆是最早出現(xiàn)的大豆資源。我國(guó)大豆主要產(chǎn)區(qū)包括東北平原、黃淮平原、長(zhǎng)江流域以及漢江平原。其中以東北地區(qū)和黃淮海地區(qū)最為集中，大豆面積和產(chǎn)量占全國(guó)的比例均在80%左右。東北地區(qū)包括黑龍江、吉林、遼寧和內(nèi)蒙古，是中國(guó)大豆種植面積最大、產(chǎn)量最高的區(qū)域，以春播大豆為主，這個(gè)區(qū)域的大豆品質(zhì)優(yōu)良，適宜發(fā)展高油和功能型大豆生產(chǎn)。黃淮海地區(qū)則是夏播大豆的主要集中地，包括河北、山東、河南、安徽等省份，大豆蛋白質(zhì)含量較高，適合作為蛋白加工原料基地。2022年全國(guó)大豆種植面積位居前三的有黑龍江、內(nèi)蒙古和安徽，3個(gè)?。▍^(qū)）的大豆種植面積分別為493.16萬(wàn)hm²、122.21萬(wàn)hm²、61.07萬(wàn)hm²，較2021年均有所增加，增幅分別為26.85%、36.82%、4.00%，河北省種植面積為9.83萬(wàn)hm²，居全國(guó)第19位，較2021年增幅達(dá)47.16%。
2 河北省大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀
2.1 基本情況
黃淮海地區(qū)作為我國(guó)主要的大豆生產(chǎn)區(qū)，大豆播種面積占全國(guó)大豆播種面積的30%左右，作為黃淮海大豆的主產(chǎn)省份，河北省大豆種植面積僅次于玉米和小麥，該地區(qū)大豆種植區(qū)域在省內(nèi)各市均有分布，其中夏大豆分布在石家莊市以南，占比80%，通常6月中下旬播種，9月中下旬至10月初收獲；春大豆分布在長(zhǎng)城以南、石家莊以北地區(qū)，占比20%，通常4月下旬至5月上旬播種，9月中下旬收獲。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，河北省大豆種植面積呈現(xiàn)大幅下降到恢復(fù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，20世紀(jì)90年代種植面積一直居全國(guó)前6位，在46.7萬(wàn)hm²以上，其中1994年大豆種植面積最高，居全國(guó)第2位，達(dá)到62.8萬(wàn)hm²，2000年之后大豆種植面積大幅下滑，至2017年種植面積由42.4萬(wàn)hm²下降到約7.0萬(wàn)hm²，降幅超80%；2018-2023年大豆種植面積出現(xiàn)恢復(fù)式增長(zhǎng)，最高達(dá)到約11.4萬(wàn)hm²。
從產(chǎn)量水平來(lái)看，產(chǎn)量變動(dòng)趨勢(shì)與大豆種植面積一致，2000-2017年大豆產(chǎn)量從62.9萬(wàn)t降到約17.1萬(wàn)t，并在2018-2023年出現(xiàn)恢復(fù)式增長(zhǎng)，2023年產(chǎn)量達(dá)到最高，為24.50萬(wàn)t；從單產(chǎn)水平來(lái)看，2014-2023年全省大豆單產(chǎn)水平最低產(chǎn)量為2015年的1949.77kg/hm²，最高產(chǎn)量為2020年的2493.50kg/hm²，增幅為27.89%（表1）。
2.2 主導(dǎo)品種和主推技術(shù)
近年來(lái)，國(guó)家加快推進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)振興，河北省積極響應(yīng)，著力抓好大豆創(chuàng)新育種，2019-2023年河北省育成國(guó)審大豆品種12個(gè)（表2），省審大豆品種67個(gè)。2024年河北省主導(dǎo)大豆品種是冀豆17、邯豆13和石豆8號(hào)，這3個(gè)品種具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆、廣適等特點(diǎn)，適宜在河北省乃至黃淮海大豆產(chǎn)區(qū)種植，豐產(chǎn)性十分突出。同時(shí)河北省經(jīng)過(guò)大豆—玉米帶狀復(fù)合種植品種展示評(píng)價(jià)試驗(yàn)，篩選出適宜帶狀復(fù)合種植的大豆品種，分別為滄豆13、邯豆13、石936、冀豆1258、邯豆15、石豆30、冀豆12，能夠滿(mǎn)足不同栽培模式的需要。
河北省大豆栽培的主推技術(shù)是大豆—玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)，該技術(shù)通過(guò)優(yōu)化大豆和玉米的種植結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)土地利用率和產(chǎn)量的雙重提升，種植模式包括4行大豆∶2行玉米、4行大豆∶4行玉米和6行大豆∶4行玉米3種，通過(guò)調(diào)整行距和株距，確保玉米種植密度與凈作相當(dāng)，大豆種植密度達(dá)到凈作的70%，實(shí)現(xiàn)玉米產(chǎn)量基本不減、增收一季大豆。2023年河北省推廣大豆—玉米帶狀復(fù)合種植面積10萬(wàn)hm²。此外，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大豆創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新一播全苗、水肥高效、綠色防控、機(jī)械收獲等高產(chǎn)栽培技術(shù)，聯(lián)合研發(fā)推廣免耕覆秸精盤(pán)播種和點(diǎn)蜂緣蝽綜合防治等技術(shù)，集成大豆全程綠色生產(chǎn)技術(shù)模式，經(jīng)河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳頒布實(shí)施，利用基地展示新品種、新技術(shù)，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和觀摩，帶動(dòng)了河北省大豆單產(chǎn)提升。
2.3 主要優(yōu)勢(shì)
2.3.1 消費(fèi)需求旺盛，發(fā)展空間大
近年來(lái)，大豆相關(guān)食品的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，河北省作為京津冀經(jīng)濟(jì)圈的重要組成部分，其地理位置毗鄰北京和天津兩大直轄市，因此擁有巨大的消費(fèi)潛力。河北省除了有少量的大豆供直接出口外，省內(nèi)還有多家大豆生產(chǎn)加工企業(yè)將大豆加工成豆腐、豆腐絲、豆?jié){和大豆油等直接銷(xiāo)售，以滿(mǎn)足京津冀地區(qū)喜食豆腐、豆腐腦和豆?jié){的飲食習(xí)慣以及用油需求。如2024年四川海底撈餐飲股份有限公司與河北保定的豆制品工廠(chǎng)簽訂供應(yīng)協(xié)議，將豆花和豆?jié){等豆制產(chǎn)品供應(yīng)海底撈京津冀地區(qū)各門(mén)店，48小時(shí)內(nèi)完成從生產(chǎn)到配送的全過(guò)程。同時(shí)，隨著近年來(lái)河北省畜牧業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)大豆飼料的需求量逐步加大，直接推動(dòng)了河北省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此發(fā)展河北省大豆產(chǎn)業(yè)有利于提高農(nóng)民種植收入，滿(mǎn)足居民消費(fèi)需求，推動(dòng)加工業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展。
2.3.2 生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯，大豆品質(zhì)優(yōu)良
河北地處華北平原，土壤類(lèi)型多樣，氣候適宜，光熱資源充足，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆的自然條件和地理優(yōu)勢(shì)，是全國(guó)“雙高”優(yōu)質(zhì)大豆產(chǎn)區(qū)。其中高產(chǎn)高蛋白大豆代表品種有冀豆12、石豆11、邯豆15、滄豆10、冀豆23等，高油大豆代表品種有冀豆17、石豆8號(hào)、石豆4號(hào)、邯豆8號(hào)等，雙高優(yōu)質(zhì)大豆品種有邯豆11、冀豆16等，高產(chǎn)抗病大豆代表品種有邯豆13、滄豆13、滄豆09Y1等。2023年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺(tái)的《全國(guó)糧油等主要作物大面積單產(chǎn)提升行動(dòng)實(shí)施方案》和《大豆單產(chǎn)提升三年（2023-2025年）工作方案》中，提出聚焦100個(gè)重點(diǎn)縣整建制實(shí)施大豆單產(chǎn)提升行動(dòng)，河北省石家莊市藁城區(qū)和無(wú)極縣入圍。位于38°N的石家莊市藁城區(qū)氣候溫和、雨量充沛、光熱資源充足，大豆種植面積常年在0.67萬(wàn)hm²以上，居河北省各縣區(qū)首位，2022年產(chǎn)量340.9kg/667m²，位列全國(guó)第五，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為國(guó)家級(jí)大豆制種大縣、國(guó)家級(jí)大豆科技自強(qiáng)示范縣（市、區(qū)）；2024年石家莊市無(wú)極縣七汲鎮(zhèn)東流村，冀豆17種植面積8.67hm²，實(shí)收面積1.55hm²，平均產(chǎn)量316.67kg/667m²，其中有0.28hm²的單產(chǎn)表現(xiàn)尤為突出，產(chǎn)量達(dá)349.40kg/667m²；冀豆21種植面積6.67hm²，實(shí)收面積0.23hm²，產(chǎn)量312.45kg/667m²；另外，冀豆17油分含量達(dá)23.42%，高于國(guó)家高油大豆攻關(guān)指標(biāo)和進(jìn)口高油大豆1~2個(gè)百分點(diǎn)。
2.3.3 研發(fā)力量較強(qiáng)，育種水平領(lǐng)先
目前河北省優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆育種科學(xué)研究已達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，為提升大豆單產(chǎn)水平，2019年成立河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大豆創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，致力于引進(jìn)、篩選和培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗的大豆新品種，以適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)和不同用途的需求。近年來(lái)，該團(tuán)隊(duì)培育出新品種63個(gè)，包含“冀豆”系列、“石豆”系列、“邯豆”系列等；建成核心示范生產(chǎn)基地29個(gè)，示范推廣了多個(gè)大豆新品種。在科企合作方面，河北宏瑞種業(yè)有限公司作為河北省高科技種子企業(yè)，與河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所等機(jī)構(gòu)合作參與大豆育種攻關(guān)工作，2023年攜“藁城豆種”系列農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際種業(yè)博覽會(huì)展出。河北華豐種業(yè)有限公司作為河北省大豆種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)軍企業(yè)，連續(xù)承擔(dān)河北省夏播大豆區(qū)域試驗(yàn)、生產(chǎn)試驗(yàn)及品種展示評(píng)價(jià)試驗(yàn)，其生產(chǎn)的種子在甘肅、新疆等很多?。▍^(qū)）得到大面積推廣，2022年參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織實(shí)施的大豆高產(chǎn)競(jìng)賽，冀豆21以340.6kg/667m²的產(chǎn)量成績(jī)獲全國(guó)夏播凈作組“金豆王”獎(jiǎng)項(xiàng)。“冀豆”系列品種單株豆莢多、鼓粒飽滿(mǎn)，解決了河北省及黃淮海地區(qū)適栽品種缺乏的問(wèn)題，為大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了重要的品種基礎(chǔ)。
3 河北省大豆生產(chǎn)中存在的問(wèn)題
3.1 良種供應(yīng)體系不健全
在育種依托單位方面，河北省大豆新品種的培育大部分由河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大豆創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)完成，主要依托科研單位選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，企業(yè)科研投入不足，參與力度不強(qiáng)，僅有一小部分種子企業(yè)通過(guò)規(guī)模化生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)來(lái)保障大豆種子的供應(yīng)能力。在育種方式上大部分仍采用新品種試驗(yàn)篩選出適合本地種植的優(yōu)質(zhì)大豆品種。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用滯后，跨國(guó)種子企業(yè)培育的轉(zhuǎn)基因大豆品種已經(jīng)進(jìn)入第3代，2023年世界轉(zhuǎn)基因大豆種植面積達(dá)到1億hm²，占到世界轉(zhuǎn)基因作物種植面積的48.9%，轉(zhuǎn)基因大豆的普及率為72.4%；而我國(guó)主要還是培育單基因的轉(zhuǎn)基因大豆品種。2023年河北省被納入第2批轉(zhuǎn)基因大豆試點(diǎn)種植范圍，雖然河北省在傳統(tǒng)育種方面成果顯著，但在轉(zhuǎn)基因大豆研發(fā)技術(shù)方面還有待提高。除此之外，良種繁育基地不足，種子育繁推體系有待進(jìn)一步完善。
3.2 種植管理技術(shù)不規(guī)范
河北省大豆生產(chǎn)的主要模式是大豆—玉米帶狀復(fù)合種植模式，以農(nóng)民散戶(hù)種植為主，在種植過(guò)程中大豆品種選擇自留種或其他種植戶(hù)推薦的品種，選種具有盲目性；帶狀復(fù)合種植需要精細(xì)的田間管理和技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)民種植戶(hù)缺乏科學(xué)的澆水、施肥、病蟲(chóng)害防治等田間管理知識(shí)，大多數(shù)在種植玉米的同時(shí)零星種植一小片大豆，株行距配置不規(guī)范；對(duì)玉米和大豆不同的病蟲(chóng)害種類(lèi)和防治方法未分類(lèi)，缺乏精細(xì)化管理，導(dǎo)致種植不集中，收獲的大豆品質(zhì)不一，品種雜亂；除此之外，大豆—玉米帶狀復(fù)合種植模式推廣過(guò)程中農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套不完善，無(wú)法形成優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種專(zhuān)種、專(zhuān)管、專(zhuān)收機(jī)制，影響大豆原料供應(yīng)的品質(zhì)，難以形成河北省優(yōu)質(zhì)大豆品牌。
3.3 豆制品附加值開(kāi)發(fā)不充分
河北省的大豆生產(chǎn)多集中在大豆油和傳統(tǒng)產(chǎn)品，大部分是以初級(jí)豆制品的形式外銷(xiāo)，如沖調(diào)飲用類(lèi)的大豆蛋白制品或者直接制作豆?jié){。深加工大豆的企業(yè)相對(duì)較少，僅有河北豆豆集團(tuán)等很少幾家，精深加工產(chǎn)品如肽、分離蛋白、組織蛋白、磷脂、異黃酮、維生素E等的開(kāi)發(fā)相對(duì)不足。銷(xiāo)售覆蓋面窄，豆制品生產(chǎn)企業(yè)主要依賴(lài)線(xiàn)下傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道，線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道開(kāi)拓不足。豆制品的主要生產(chǎn)模式以傳統(tǒng)的手工作坊為主，生產(chǎn)豆腐、豆?jié){、豆腐絲等，缺乏對(duì)市場(chǎng)需求的研究和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，難以滿(mǎn)足消費(fèi)者日益多樣化的需求，生產(chǎn)大豆油的企業(yè)油脂技術(shù)水平不一，自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)用程度低，導(dǎo)致產(chǎn)品的一致性和安全性難以保證，難以形成優(yōu)質(zhì)品牌。
3.4 產(chǎn)業(yè)鏈銜接不緊密
河北省對(duì)大豆原料的需求旺盛，但是大豆育種—供種—生產(chǎn)—銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈銜接不緊密。由于受傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)模式的影響，在原料保障、食品加工等方面缺乏現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)意識(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈之間缺少協(xié)調(diào)性，大豆的品種優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)地理優(yōu)勢(shì)和加工優(yōu)勢(shì)匹配度不高；大豆加工企業(yè)與基地的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系不夠緊密，未能有效緩解農(nóng)民賣(mài)糧難問(wèn)題，也未能充分推動(dòng)城鄉(xiāng)居民的再就業(yè)和增加地方財(cái)政收入，形成本地大豆需求與供給不對(duì)稱(chēng)的局面；與大專(zhuān)院校、科研單位的合作不夠緊密，導(dǎo)致科技成果轉(zhuǎn)化率低，產(chǎn)品科技含量不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
4 河北省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策和建議
針對(duì)河北省大豆當(dāng)前的生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，結(jié)合中央一號(hào)文件對(duì)大豆生產(chǎn)的扶持政策，采取多措并舉的策略，重點(diǎn)從以下4個(gè)關(guān)鍵方面著手推進(jìn)。
4.1 利用現(xiàn)代技術(shù)，促進(jìn)種源創(chuàng)新
充分利用河北省的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與氣候條件，挖掘大面積整建制高產(chǎn)典型，建立野生大豆種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，加強(qiáng)本地大豆種質(zhì)資源保護(hù)，構(gòu)建多元化的種質(zhì)資源庫(kù)，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)種質(zhì)資源進(jìn)行精準(zhǔn)鑒定和遺傳研究，通過(guò)多組學(xué)技術(shù)，對(duì)種質(zhì)資源的基因型進(jìn)行精準(zhǔn)鑒定，發(fā)掘控制重要農(nóng)藝性狀的關(guān)鍵基因；利用河北省大豆新品種繁育科研技術(shù)，培育育繁推一體化種子企業(yè)，健全從培育品種到繁殖種子再到推廣種子的體系，攻克種源“卡脖子”技術(shù)難題，融合全基因組關(guān)聯(lián)分析和基因分型等技術(shù)，確定與目標(biāo)性狀緊密連鎖的關(guān)鍵位點(diǎn)，利用基因編輯工具如CRISPR/LbCas12a系統(tǒng)，編輯大豆基因以改良其性狀，重點(diǎn)培育優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用大豆新品種，如提高產(chǎn)量、抗蟲(chóng)性、抗病性和耐鹽堿性，滿(mǎn)足市場(chǎng)多層次需求；建立大豆生物育種交流平臺(tái)，加強(qiáng)高校—科研機(jī)構(gòu)—企業(yè)合作，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化。多措并舉，全面提升河北省大豆種業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。
4.2 推廣綠色高產(chǎn)栽培，促進(jìn)大豆單產(chǎn)提升
重點(diǎn)攻克在大豆生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的技術(shù)難題，利用深松、免耕、秸稈還田的技術(shù)模式和標(biāo)準(zhǔn)化、信息化大型作業(yè)機(jī)械提供綠色技術(shù)支持；利用“一噴多防”技術(shù)，通過(guò)減肥減藥，提高病蟲(chóng)草害防治效率，保證大豆品質(zhì)；將種子包衣、根瘤菌劑接種和大壟密植等增產(chǎn)措施與現(xiàn)有技術(shù)結(jié)合，形成地方主推或主導(dǎo)技術(shù)，持續(xù)挖掘大豆單產(chǎn)提升潛力；開(kāi)展大豆種植技術(shù)服務(wù)，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下等方式進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，派出專(zhuān)家和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，展示大豆病蟲(chóng)防控和高產(chǎn)栽培技術(shù)，引領(lǐng)大面積推廣應(yīng)用，不斷提升關(guān)鍵技術(shù)到位率，提高種植戶(hù)的種植管理水平和應(yīng)對(duì)災(zāi)害天氣的補(bǔ)救能力，促進(jìn)大豆單產(chǎn)提升；在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，應(yīng)用淺埋滴灌節(jié)水技術(shù)，通過(guò)實(shí)施測(cè)土配方施肥和噴灌技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“水肥一體化”節(jié)水灌溉技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥和高效灌溉；利用旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)，如地膜覆蓋、秸稈還田等，減少土壤水分蒸發(fā)，提高土壤保水能力，同時(shí)改善土壤肥力和結(jié)構(gòu)，多管齊下，提升大豆單產(chǎn)水平。
4.3 創(chuàng)新技術(shù)支持，深挖產(chǎn)品價(jià)值
采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，如低溫加工、超微粉碎等，提高豆制品的質(zhì)地、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；利用膜分離技術(shù)高效提取和純化大豆蛋白，通過(guò)超濾、微濾、納濾和反滲透膜去除雜質(zhì)，提升蛋白質(zhì)濃度和純度；鼓勵(lì)企業(yè)引入先進(jìn)的技術(shù)與設(shè)備，提高生產(chǎn)自動(dòng)化水平，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，采用無(wú)添加劑生產(chǎn)和創(chuàng)新發(fā)酵技術(shù)，如益生菌發(fā)酵工藝，提升豆制品的消化吸收率和膳食纖維含量；與科研院校合作，深度挖掘豆制品附加值，將豆制品與其他功能性成分相結(jié)合，如益生菌、抗氧化劑、維生素等，開(kāi)發(fā)膳食纖維餅干、膳食纖維飲料、彩色豆腐、新型豆奶等具有特定保健功能的豆制品產(chǎn)品；支持大豆深精加工企業(yè)發(fā)展，降低企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)、提供資金支持、保障要素供給；利用電商平臺(tái)、社交媒體和直播帶貨等渠道進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣，擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力，通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)和線(xiàn)上配送，提供新鮮、營(yíng)養(yǎng)的豆制品，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求，共同推動(dòng)豆制品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
4.4 打通產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)品牌建設(shè)
利用本區(qū)域特色資源優(yōu)勢(shì)，打通全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，從大豆育種、種植、加工到銷(xiāo)售，制定全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量控制體系，鼓勵(lì)大型企業(yè)成立集大豆種植、檢測(cè)、銷(xiāo)售、農(nóng)業(yè)工業(yè)旅游一體的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)，提升品牌影響力；利用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)大豆原料進(jìn)行改造，培育出富含特定營(yíng)養(yǎng)成分或具有特殊風(fēng)味的大豆新品種；推廣機(jī)械化種植和管理，提高種植效率和產(chǎn)量；實(shí)施綠色有機(jī)大豆分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，培育大豆大品牌，塑造整體品牌形象，做好線(xiàn)下旗艦店和專(zhuān)賣(mài)店渠道設(shè)立工作；形成從種植、加工到銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈關(guān)系，降低各環(huán)節(jié)的成本，提高整體競(jìng)爭(zhēng)力；舉辦大豆產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)，開(kāi)展固定區(qū)域、時(shí)段、品牌的營(yíng)銷(xiāo)，建立營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)與需求端的有效匹配，提升大豆品質(zhì)；利用產(chǎn)地資源優(yōu)勢(shì)，如“藁城豆種——北緯38°的黃金豆種”，突出特色打造國(guó)產(chǎn)大豆知名品牌，擴(kuò)大品牌效應(yīng)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)河北大豆品牌輻射力、影響力持續(xù)增強(qiáng)。（參考文獻(xiàn)略）
?本文來(lái)自《河北省大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策》
?作者：韓向欣,韓江偉,董勝旗,何海濤
?單位：河北省石家莊市種子管理站
?刊于《中國(guó)種業(yè)》2025年第4期5-9頁(yè) 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明
