1949年以來,我國
小麥單產(chǎn)水平上了3個臺階。1974年、1986年、2006年,全國小麥單產(chǎn)分別突破100公斤、200公斤、300公斤,目前接近400公斤,單產(chǎn)水平是新中國成立時的9倍、改革開放之初的3倍。隨著育種水平提高和高產(chǎn)栽培技術(shù)的快速普及,小麥單產(chǎn)的增產(chǎn)幅度顯著高于
水稻和
玉米。
與國外比,專家指出,我國的小麥單產(chǎn)處于世界領(lǐng)先水平,約為世界平均水平的1.6倍,但與德國、法國、英國等高產(chǎn)國相比,我國小麥單產(chǎn)大約處于其2/3的位置。