地塊選擇。選擇避風、向陽、土層深厚地塊，避開溝、洼、山體中下部、坡地背陰面地塊建蘋果園。
建防風林。冬春風沙大的地區(qū)，在果園周邊栽植防風林帶，規(guī)避寒流造成果樹受凍。
品種抗寒。不同蘋果品種，抗寒能力不同，建園時應根據(jù)栽植區(qū)域嚴格選擇抗寒品種，做到適地適樹栽種。
砧木優(yōu)選。選用抗寒砧木，如吳起楸子、八棱海棠、新疆野蘋果等作基砧或中間砧，提高越冬抗寒能力。
砧穗組合。充分考慮砧木和接穗的親和力，選擇最佳砧穗組合，提高抗凍能力。
延遲建園。冬前要停止建園，來年春季花芽萌動前開始建園，避免低溫使幼樹受傷。已建二年生、三年生的幼園要加強保溫防護，避免抽條。
起壟灌溉。進入12月后，樹基周圍培土起壟，高度應在嫁接口以上，其中陜北土堆高、寬一般以50-60厘米為宜，渭北以南高、寬以30-40厘米為宜，土堆呈錐形。明年春季將壟刨開，露出砧木嫁接口3至5厘米。果園土壤封凍前，灌一次封凍水，無灌溉條件果園每棵樹至少澆一桶水（20千克）。
足施肥水。突出秋施基肥，以有機肥為主，成齡掛果園一般要達到斤果斤肥或斤果斤半肥，畝施2000-4000公斤，適量搭配氮磷鉀復合肥。幼園畝施1000-1500公斤，適量搭配氮磷復合肥，并進行澆灌、滴灌等，使肥料充分溶解。
纏主干培土。土壤封凍前，幼樹或成齡樹主干用塑料薄膜、棉毯、秸稈、雜草等綁縛纏嚴。1-2年生幼樹，全樹纏膜+基部培土防寒保護；2-4年生幼樹，主干纏膜+基部培土防寒保護；5年生以上至盛果期果園，基部培土+樹干涂白防寒保護。自根砧和中間砧樹，無論樹齡大小，都必須樹干基部培土+主干纏膜保護。
覆蓋樹盤。用秸稈、雜草、麥糠、谷殼等保溫材料覆蓋樹盤，高度15-20厘米；或用地布（地膜）覆蓋樹盤，保持土壤溫度，保護果樹根莖不受寒流襲擊，避免凍害；還可以收集積雪覆于樹盤防凍。
涂白防凍。入冬前，于幼樹主干、結果樹主干及骨干桿，高位涂刷涂白劑。涂白劑配方為：水10份、生石灰3份、石硫合劑原液1份、食鹽0.5份、動植物油少許。
推遲修剪。因冬季剪枝傷口易凍，枝條病蟲害易侵染，推遲果樹修剪至來年3月（平均氣候溫度穩(wěn)定在10℃以上，樹液流動前）。修剪傷口1厘米以下的要涂藥保護，1厘米以上的要涂藥并纏膜保護。
災后補救。出現(xiàn)凍傷后，要及時防治，防止引發(fā)腐爛病，藥劑可選用43%戊唑醇懸浮劑400倍液或1.6%噻霉酮水乳劑200倍液或5波美度石硫合劑。凍傷后皮層明顯死亡的部位，要采取橋接或根接，疏通養(yǎng)分運輸渠道，保障樹桿生長。 （據(jù)科普中國）
