甜蕎生育期短，耐旱、耐瘠，是北方高寒山區(qū)的特色作物和防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)急作物，同時花色鮮艷，已成為田園鄉(xiāng)村旅游、田園綜合體建設(shè)的優(yōu)勢作物。為指導(dǎo)各地抓好甜蕎生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，提出2023年甜蕎生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
一、內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)
本區(qū)包括內(nèi)蒙古赤峰市、通遼市等，是我國白花甜蕎主產(chǎn)區(qū)，機械化程度高。
（一）輪作倒茬。實行三年以上輪作，避免重茬和迎茬，以減少蕎麥病菌和蟲卵的基數(shù)，有效防控病蟲害發(fā)生。主推“馬鈴薯-糜子/谷子-甜蕎”，“豆類-胡麻-甜蕎”等輪作方式。
（二）施足基肥。蕎麥種植在旱地、高寒山區(qū)，土壤大部分偏瘠，可結(jié)合秋翻或春翻，將全生育期所需肥料一次施入土壤。施肥以農(nóng)家肥為主，畝施500-750公斤，增施適量磷肥。中期根據(jù)田間苗的長勢，追施適量速效肥，培育壯苗，提高植株免疫力。
（三）選擇良種。根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗的跨區(qū)引種。本區(qū)宜選用抗旱、抗寒、耐瘠，生育期80-90天的高產(chǎn)多抗優(yōu)良品種。
（四）適期播種。根據(jù)墑情，一般6月下旬播種，過早易受西比利亞龜象甲等害蟲的危害，過晚收獲時易受早霜的影響。播前2-3天曬種，并進行種子精選。播種深度4-5厘米，注意覆土厚度一致。畝播種量一般2.0-3.0公斤、畝保苗6-8萬株，具體播種量因地區(qū)而異。若播期嚴(yán)重干旱，可考慮適當(dāng)晚播選用生育期較短的品種、適當(dāng)加大播種量和播深等，保證出苗率。
（五）加強田管。苗高10厘米左右時進行第一次中耕，現(xiàn)蕾期進行第二次中耕。開花期葉面噴施磷酸二氫鉀促結(jié)實，也可采用放蜂或人工輔助授粉等提高結(jié)實率。
（六）病蟲害防控。該區(qū)域主要的害蟲是西伯利亞龜象甲、粘蟲和薊馬等；主要的病害是輪紋病、褐斑病和根腐病等。采用輪作倒茬、深挖晾曬淺播、種子包衣、選擇適宜播期和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗甜蕎品種等農(nóng)業(yè)措施來有效防控蕎麥病蟲害。
（七）適時收獲。霜降前進行收獲。為減少機收損失，70%籽粒呈現(xiàn)品種固有色澤時開始收獲，適宜的收獲時間為晴天9:00-11:00和15:00-17:00，機械收獲應(yīng)損失率小于6%，破損率不大于1%。籽粒含水量14%以下安全入庫。
二、內(nèi)蒙古中部及晉西北產(chǎn)區(qū)
本區(qū)包括內(nèi)蒙古烏蘭察布市、呼和浩特市、包頭市及山西的西北部等，是我國白花甜蕎主產(chǎn)區(qū)。
根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗的跨區(qū)引種。該區(qū)主要推廣制米的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗的蕎麥品種。晚霜結(jié)束后及早播種，一般5月中下旬至6月上旬播種，9月上旬收獲。一般采用條播，播深4-5厘米，畝播種量2-3公斤，播后及時鎮(zhèn)壓，畝留苗5-6萬株。配方施肥，一般畝施農(nóng)家肥500-750公斤，磷酸二銨5-7公斤做種肥。該區(qū)病害主要是輪紋病、褐斑病等，并應(yīng)注意防控西伯利亞龜象甲等害蟲的危害，可通過合理輪作倒茬，清理田間殘枝敗葉，及時犁翻地塊，暴曬蓄水減少田間蟲害，并在播前進行種子包衣等措施防控病蟲害。全株籽粒70%呈現(xiàn)成熟籽粒顏色時及時收獲。
其他可參考內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)。
三、陜甘寧產(chǎn)區(qū)
本區(qū)包括陜西榆林市、延安市，寧夏吳忠市、固原市、中衛(wèi)市，甘肅慶陽市、平?jīng)鍪?、定西市、白銀市，是我國紅花甜蕎主產(chǎn)區(qū)。
（一）選擇良種，茬口銜接。根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗跨區(qū)引種。主要推廣優(yōu)質(zhì)制米、制粉品質(zhì)優(yōu)良的高產(chǎn)多抗甜蕎品種。一般選擇豆類、谷類、薯類茬口，冬前前作收獲后及時翻耕，結(jié)合翻耕，畝施農(nóng)家肥500-750公斤，翻耕后耙耱保墑。播前曬種，進行種子精選，除去雜質(zhì)和秕粒。
（二）適期播種，防控病蟲。一般6月上旬至7月上旬播種，9月中下旬收獲。采用條播，行距30厘米，播深4-6厘米，播后鎮(zhèn)壓保墑，畝保苗5-6萬株。該區(qū)病害主要有輪紋病、葉斑病、褐斑病等，蟲害主要有雙斑螢葉甲、粘蟲、西伯利亞龜象甲等，多屬零星發(fā)生。
（三）適期機收，兩段收獲。70%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時即為成熟。采取兩段收獲，先用割曬機進行收獲，在田間放置2-3天，選用自動撿拾脫粒機或固定脫粒機進行脫粒。
其他可參考內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)。
