編輯 | 新銳恒豐研究院
作者 | 新銳恒豐研究院
十年，意味著什么？十年，一粒小小種子從萌發(fā)到參天大樹(shù)，十年，既是時(shí)間跨度，又是奮進(jìn)歷程，十年對(duì)于種業(yè)人意義非凡，在這十年里，民族種業(yè)翻天覆地的變化，尤其是青貯玉米（粗飼料）行業(yè)發(fā)生質(zhì)變化。
從2015年糧飼改革，2016年臨儲(chǔ)政策取消，2023年中央一號(hào)文件，明確發(fā)展青貯飼料，振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)；從去年小麥青飼料事件，到最近千畝良田種草事件，這些現(xiàn)象說(shuō)明什么？
1）十年間 我國(guó)青貯玉米面積增加近十倍
數(shù)據(jù)顯示：從 2021 年到 2030 年，全球玉米青貯飼料市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以 7.84% 的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。對(duì)可持續(xù)和環(huán)境友好型食物來(lái)源的需求增加以及健康意識(shí)的提高等因素正在推動(dòng)這種增長(zhǎng)。此外，各國(guó)人民生活方式的改變也推動(dòng)了對(duì)新鮮蔬菜和水果的需求，由于其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)一步提高了玉米青貯飼料的消費(fèi)率。
青貯玉米，玉米界的老新人。美國(guó)每年收獲的青貯玉米面積4400萬(wàn)畝，青貯玉米約占玉米面積的8.1%；在歐洲，每年大約種植6000萬(wàn)畝的青貯玉米，占玉米種植面積的80%左右。2014年我國(guó)青貯玉米面積625萬(wàn)畝，2022年青貯玉米面積4220萬(wàn)畝，青貯玉米約占玉米面積6.5%。
2）肉蛋奶剛性需求，未來(lái)繼續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)
當(dāng)前，中國(guó)城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)需求正從過(guò)去的“吃得飽”“吃得好”向“吃得豐富”“吃得營(yíng)養(yǎng)”“吃得健康”加速轉(zhuǎn)型，食物消費(fèi)呈現(xiàn)口糧消費(fèi)下降、肉蛋奶等非口糧食物消費(fèi)快速剛性增長(zhǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)。
數(shù)據(jù)顯示，2013年居民家庭豬肉消費(fèi)量19.8公斤，其中農(nóng)村，城鎮(zhèn)家庭消費(fèi)量分別19.1公斤，20.4公斤；我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量1.5公斤，羊肉消費(fèi)量0.9公斤，蛋類消費(fèi)量8.2公斤，居民人均奶類消費(fèi)11.7公斤，其中農(nóng)村，城鎮(zhèn)家庭消費(fèi)量分別5.7公斤，17.1公斤。
2021年居民家庭豬肉消費(fèi)量25.2公斤，人均牛肉消費(fèi)量2.5公斤，羊肉消費(fèi)量1.4公斤，蛋類消費(fèi)量13.2公斤，居民人均奶類消費(fèi)14.4公斤，其中農(nóng)村，城鎮(zhèn)家庭消費(fèi)量分別9.3公斤，18.2公斤。由此可見(jiàn)城鎮(zhèn)與農(nóng)村的人均奶類消費(fèi)量差距非常大。根據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2022》，北京是人均奶類消費(fèi)量最高的城市，2021年人均消耗31.8kg奶類食品，若簡(jiǎn)單地以250g/盒的牛奶來(lái)計(jì)算，相當(dāng)于人均一年喝了127盒牛奶。
據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)展望大會(huì)報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)十年奶制品消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，人均消費(fèi)量大幅提高。預(yù)計(jì)2032年奶類消費(fèi)量將達(dá)到7902萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)3.3%；奶類人均消費(fèi)量55.9千克,相當(dāng)于人均一年喝了223盒牛奶,仍達(dá)不到一天一杯牛奶的膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
3）我國(guó)青貯玉米缺口至少1.4億畝
就全球用作牲畜飼料而言，玉米是主要谷物。全球一半以上的玉米（干糧）產(chǎn)量用作單胃家畜和反芻家畜的飼料。
按照行業(yè)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)奶牛存欄約900萬(wàn)頭，按每頭奶牛每日需要青貯玉米 30 千克、苜蓿2千克、燕麥2千克計(jì)算，需要商品青貯玉米9855萬(wàn)噸；我國(guó)肉牛存欄量為10216萬(wàn)頭，按每頭牛每日飼喂12 千克商品青貯玉米計(jì)算，需要商品青貯玉米44746.08 萬(wàn)噸；我國(guó)肉羊養(yǎng)殖存欄量32 627.0萬(wàn)只，按每只羊每日飼喂 2 千克青貯玉米計(jì)算，需要青貯玉米23817.71萬(wàn)噸。如果按照一畝地青貯玉米產(chǎn)量為4噸，需要種植1.9億畝青貯玉米，由此可以青貯玉米面積缺口至少1.4億畝。
青貯玉米是最重要的奶牛日糧，一般營(yíng)養(yǎng)配方建議青貯玉米占全部配方中粗飼料的比例在30%~80%，美國(guó)多數(shù)牧場(chǎng)的占比在60%~80%，部分牧場(chǎng)全部采用青貯玉米作為奶牛日糧的粗飼料來(lái)源。按照西方發(fā)達(dá)國(guó)家通常標(biāo)準(zhǔn)，飼喂1頭奶牛年需青貯玉米3畝、1頭肉牛需2畝計(jì)算，光養(yǎng)牛需要2.3億畝青貯玉米，目前全國(guó)能全年吃上全株青貯玉米的奶牛和肉牛比例還很小。加之我國(guó)還有3億多只羊，青貯玉米面積缺口更大！
4）連續(xù)八年國(guó)家強(qiáng)政策支持
彌補(bǔ)青貯玉米市場(chǎng)的缺口，離不開(kāi)政策東風(fēng)。相比于歐美等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)玉米青貯以青貯玉米秸稈為主，收獲玉米果穗后對(duì)剩余秸稈部分進(jìn)行青貯處理，僅少數(shù)需要大量青貯的地區(qū)種植有青貯玉米，因而我國(guó)青貯產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小。
“糧改飼”歷年政策回顧
2015年中央一號(hào)文件首次提出“糧經(jīng)飼統(tǒng)籌”以來(lái)，農(nóng)業(yè)部已選擇山西、內(nèi)蒙古、黑龍江、甘肅等十個(gè)省區(qū)開(kāi)展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)，促進(jìn)了糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。
2016年一號(hào)文件：擴(kuò)大糧改飼試點(diǎn)，加快建設(shè)現(xiàn)代飼草料產(chǎn)業(yè)體系。糧改飼試點(diǎn)范圍擴(kuò)大到整個(gè)“鐮刀彎”地區(qū)和黃淮海玉米主產(chǎn)區(qū)17個(gè)省區(qū)的121個(gè)縣，補(bǔ)貼資金增加到10億元，目標(biāo)任務(wù)增加到600萬(wàn)畝。
2017年中央一號(hào)文件提出統(tǒng)籌調(diào)整糧經(jīng)飼種植結(jié)構(gòu)。農(nóng)業(yè)部正式制定印發(fā)了《糧改飼工作實(shí)施方案》。
中共中央、國(guó)務(wù)院在 2018 年印發(fā)的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022 年）》提出，要合理利用退耕地、南方草山草坡和冬閑田，進(jìn)而拓展飼草發(fā)展空間，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，全面發(fā)展草食畜牧業(yè)。
2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村綠色發(fā)展工作要點(diǎn)：適當(dāng)調(diào)減西南西北條銹病菌源區(qū)和江淮赤霉病易發(fā)區(qū)的小麥。合理調(diào)整糧經(jīng)飼結(jié)構(gòu)，發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)。以東北地區(qū)和北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶為重點(diǎn)，繼續(xù)擴(kuò)大糧改飼政策覆蓋面和實(shí)施規(guī)模，完成糧改飼面積1200萬(wàn)畝以上。
2020 年，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》提出，糧改飼要因地制宜，同時(shí)擴(kuò)大青貯玉米種植面積，提高緊缺飼草自給率，推動(dòng)飼草專業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。
2021 年中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見(jiàn)》也明確指出，鼓勵(lì)發(fā)展青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草飼料，積極發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，每年落實(shí)“糧改飼”面積1500萬(wàn)畝。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 財(cái)政部關(guān)于做好2022年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展等項(xiàng)目實(shí)施工作的通知：實(shí)施糧改飼。以農(nóng)牧交錯(cuò)帶和黃淮海地區(qū)為重點(diǎn)，支持規(guī)?；菔臣倚箴B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、企業(yè)或農(nóng)民專業(yè)合作社以及專業(yè)化飼草收儲(chǔ)服務(wù)組織等主體，收儲(chǔ)使用青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥、黑麥草、飼用黑麥、飼用高粱等優(yōu)質(zhì)飼草，通過(guò)以養(yǎng)帶種的方式加快推動(dòng)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和現(xiàn)代飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
八年來(lái)，糧改飼政策實(shí)施區(qū)域不斷擴(kuò)大，從2015年的10個(gè)項(xiàng)目省、30個(gè)項(xiàng)目縣，增加到2022年的19個(gè)項(xiàng)目省、906個(gè)項(xiàng)目縣。目前實(shí)施區(qū)域已基本涵蓋我國(guó)牛羊養(yǎng)殖主產(chǎn)省份。
2023年中央一號(hào)文件明確提出，大力發(fā)展青貯飼料。下一步，我部將啟動(dòng)實(shí)施增草節(jié)糧行動(dòng)，繼續(xù)實(shí)施糧改飼、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)、奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進(jìn)等政策，支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)節(jié)水高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)飼草生產(chǎn)基地，大力發(fā)展青貯玉米和苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草。
5）規(guī)模化種植者成為種糧的主體
種養(yǎng)結(jié)合是其產(chǎn)業(yè)成熟的一個(gè)重要標(biāo)志。在美國(guó)絕大部分專業(yè)化養(yǎng)殖場(chǎng)均是種養(yǎng)一體化，即在自己的土地上種植青貯玉米、用自己種植的青貯玉米養(yǎng)殖自己的奶（肉）牛，其好處在于這種模式能自動(dòng)“把種植的高效和養(yǎng)殖的高效有機(jī)結(jié)合”起來(lái)，實(shí)現(xiàn)種、養(yǎng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最大化與社會(huì)效益的最大化的高度一致。種養(yǎng)結(jié)合更離不開(kāi)規(guī)?；N植者。
從流轉(zhuǎn)耕地面積占家庭承包經(jīng)營(yíng)耕地面積比來(lái)看，中國(guó)農(nóng)地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)發(fā)展迅速。1996年，全國(guó)有2.6%的耕地發(fā)生流轉(zhuǎn)，到2004年，流轉(zhuǎn)比例快速增加到10.5%，然后繼續(xù)增加到2010年的14.7%。此后，流轉(zhuǎn)市場(chǎng)發(fā)展速度不斷加快。2014年流轉(zhuǎn)比例增加到30.4%，是2010年的兩倍，其間年均流轉(zhuǎn)比例增速達(dá)到14.4%。2015年后，增速開(kāi)始變緩，到2016年年底，發(fā)生流轉(zhuǎn)耕地面積占比為35.0%，意味著全國(guó)超過(guò)1/3的耕地發(fā)生了流轉(zhuǎn)。
2020年，土地流轉(zhuǎn)面積達(dá)到5.32億畝，占農(nóng)戶耕種承包地實(shí)測(cè)面積的34%，雖然流轉(zhuǎn)比例有所下降，但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中度有了很大提升。2020年經(jīng)營(yíng)50-100畝、100-200畝、200畝以上的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶數(shù)分別達(dá)到291.7 萬(wàn)戶、109.4萬(wàn)戶、50.6萬(wàn)戶。
截止2020年， 我國(guó)種糧面積100畝以上的家庭農(nóng)場(chǎng)數(shù)量已達(dá)到67.1萬(wàn)個(gè)、200 畝以上的26.9萬(wàn)個(gè)、500 畝以上的5萬(wàn)個(gè)，全部種糧家庭農(nóng)場(chǎng)種糧面積達(dá)2億畝，成為支撐糧食安全的四梁八柱。
6）種植青貯玉米規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)-六大法寶
由于國(guó)內(nèi)缺乏青貯玉米基礎(chǔ)知識(shí)，相關(guān)行業(yè)專家少，有些小型養(yǎng)殖場(chǎng)不知道青貯玉米是何物，有些基層管理者也認(rèn)識(shí)不足，種植者對(duì)市場(chǎng)行情認(rèn)識(shí)不足，加上缺乏科學(xué)種植管理青貯玉米的技術(shù)，部分種植者種植一兩年后，紛紛轉(zhuǎn)行種植籽粒玉米。
種植青貯玉米如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)是青貯玉米產(chǎn)業(yè)亟需解決的問(wèn)題。不是所有的籽粒玉米都可以糧飼兼用。
A.品種選擇：標(biāo)準(zhǔn)青貯產(chǎn)量：DM35%，春播4-5噸/畝，夏播2.5-3.5噸/畝；營(yíng)養(yǎng)：淀粉30-35%，DNF（中洗）小于50%，NDFD（中洗消化率）大于50%，ADF（酸洗）小于25%；農(nóng)藝性狀穩(wěn)定，植株整齊，抗性好，耐密植。植株高度3米以上。
B.確保一播全苗：青貯玉米產(chǎn)量是靠群體產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)的，因此保苗密度尤為重要。
C.肥比優(yōu)化：高N促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，細(xì)胞拉長(zhǎng)，增加株高，提高生物產(chǎn)量；降P，灌漿期P需求44%，按照1/2乳線收獲，需P降低，提高P利用效率；提K，K是玉米多種酶的活化劑，可以增加干物質(zhì)，降低風(fēng)險(xiǎn)，從而提高玉米綜合抗性。
D.控水：開(kāi)花不灌，減產(chǎn)一半；前旱不算旱，后旱減一半；有頭水無(wú)二水，不如不澆水；澆透不澆過(guò)，一水帶一肥。
E：病蟲(chóng)早防：確保光合作用，對(duì)持綠性要求高，可提高纖維消化率；氣候異常，“新”病蟲(chóng)出現(xiàn)；種植密度大，蟲(chóng)害壓力大；如果連年耕作，病蟲(chóng)害基數(shù)大。
F：1/2乳線收獲：玉米應(yīng)在干物質(zhì)含量為 30-35% 時(shí)收獲。收獲時(shí)間的選擇是產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和青貯飼料質(zhì)量之間的權(quán)衡 ( Arvalis, 2011 )。理想的收獲時(shí)間是當(dāng)植物達(dá)到生理成熟并處于全凹陷階段時(shí)。這通常發(fā)生在穗軸吐絲后 50-55 天，對(duì)應(yīng)于整個(gè)植物中 32-38% 的干物質(zhì)。這可以與谷物中的兩個(gè)視覺(jué)指標(biāo)相關(guān)聯(lián)，乳線（谷物的凹痕部分和液體部分之間的界限）和黑色層（一旦完全成熟發(fā)生，在內(nèi)核底部可見(jiàn)）。
最佳時(shí)間是谷物的乳線位于谷物頂部的 1/3 和 2/3 之間，因此最佳收獲期為1/2乳線，DM 含量低于 30% 會(huì)增加細(xì)菌和真菌腐敗的風(fēng)險(xiǎn)，收獲太晚會(huì)導(dǎo)致青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，因?yàn)榈矸酆屠w維的消化率低。這種青貯飼料也可能適口性差。
7）十年再聚 賡續(xù)綿延
十年來(lái)，中國(guó)粗飼料大會(huì)除了傳播先進(jìn)技術(shù)理念，更是把這些先進(jìn)技術(shù)理念用于實(shí)踐，在實(shí)踐中不斷積累成功經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)粗飼料大會(huì)伴隨行業(yè)發(fā)展一路成長(zhǎng)至今，見(jiàn)證和參與中國(guó)青貯行業(yè)發(fā)展！見(jiàn)證中國(guó)青貯的質(zhì)量蝶變！
今年大會(huì)更是貼切行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展需求，匯集國(guó)內(nèi)外全產(chǎn)業(yè)鏈的專家學(xué)者、優(yōu)秀企業(yè)代表，從技術(shù)理念和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的維度為行業(yè)同仁度過(guò)眼前的難關(guān)建言獻(xiàn)策。為大家?guī)?lái)一場(chǎng)粗飼料的饕餮盛宴。
本屆部分精彩內(nèi)容：
A.中國(guó)粗飼料行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)
B.規(guī)模化青貯玉米種植實(shí)踐分享
C.智慧農(nóng)業(yè)如何為青貯種植提供智慧決策？
D.青貯收購(gòu)的考量因素以及種養(yǎng)分離給牧業(yè)、種植業(yè)帶來(lái)的挑戰(zhàn)？
E.奶牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益與粗飼料發(fā)展
F.奶業(yè)低谷下牧場(chǎng)如何高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)
等
.......
8）未來(lái)之路，任重道遠(yuǎn)
近年來(lái)，中國(guó)奶牛單產(chǎn)水平和青貯質(zhì)量不斷提升，但與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有一定差距，而影響單產(chǎn)水平的其中一個(gè)重要因素就是粗飼料質(zhì)量，尤其是全株玉米青貯質(zhì)量。我國(guó)粗飼料（青貯玉米）行業(yè)的一個(gè)重要特點(diǎn)是“種養(yǎng)分離”，種養(yǎng)無(wú)共贏理念，交易雙方信息不對(duì)稱，雙方利益對(duì)立。缺乏完整青貯玉米品種推廣體系，優(yōu)質(zhì)品種得不到有效利用，無(wú)法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的利益最大化。
未來(lái)十年，如何解決行業(yè)運(yùn)行效率低下和降低運(yùn)營(yíng)成本，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。尤其是種、養(yǎng)兩端的協(xié)作將是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展長(zhǎng)期面臨的課題。建立“種養(yǎng)聯(lián)盟”勢(shì)在必行。
2023年5月22日-23日在北京舉辦第十屆中國(guó)粗飼料大會(huì)將會(huì)推動(dòng)“種養(yǎng)聯(lián)盟”平臺(tái)的建設(shè)，當(dāng)然，“種養(yǎng)聯(lián)盟”的建設(shè)絕不是一家之力，也并非一日之功可以實(shí)現(xiàn)，希望行業(yè)同仁以中國(guó)粗飼料大會(huì)為契機(jī)，共同推動(dòng)“這項(xiàng)偉大事業(yè)-種養(yǎng)聯(lián)盟”平臺(tái)。
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