尚未開鍋，米香便悠悠揚揚地彌散在空氣中，撲鼻的香氣引得腳步聞香而動。3月4日下午，“荊楚糧油”好吃大米品種品鑒活動在省農科院舉行，25個湖北優(yōu)質水稻品種在這里進行了一場別開生面的比賽，最終，16個品種被授予“荊楚糧油”好吃大米稱號。
本次活動由湖北省農業(yè)農村廳、湖北省糧食局、湖北省農科院統(tǒng)籌指導，湖北省種子協(xié)會、湖北省水稻協(xié)會（國家稻米精深加工產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟湖北省分聯(lián)盟）、湖北省糧食行業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦。23家湖北種子企業(yè)自主研發(fā)的67個水稻品種報名參賽，經過多輪比拼，25個“種子選手”闖入了本次“荊楚糧油”好吃大米品鑒活動的決賽。
都說千人千面、眾口難調，為了最大限度的保證品鑒的真實性與公平性，此次活動在邀請品鑒員上不拘一格，除了業(yè)內專家以外，還有普通白領和產業(yè)工人，甚至還有一位祖國的“花朵”。“我更喜歡緊湊一點的口感，而且這個米甜甜的，更好吃。”來自武漢長豐小學五年級的楚粵正是品鑒員中的一位，“如果學校也是這樣的米飯，那我能多吃三碗。”
市面上的大米品種數不勝數，究竟什么樣的大米才能稱得上“好吃大米”？湖北省農科院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所楊潔研究員告訴記者，本次品鑒的標準可謂十分嚴苛，“我們采取機器評分和人工食味評分相結合的方式，對品鑒的米飯設置編號，公開公正進行‘盲評’式的蒸煮品鑒。這其中，品鑒員們又要從氣味、外觀、適口性、回甘滋味和冷飯質地等多個維度進行打分。”
經過品鑒團科學、認真、公正的品鑒，最終，果兩優(yōu)桂花絲苗、泰優(yōu)398等16個品種被授予“荊楚糧油”好吃大米稱號。
“我們湖北有一批好的非常優(yōu)秀的水稻品種，今天這16個品種代表了我們湖北省目前優(yōu)質稻品種的選育水平。”湖北省農科院黨委副書記、院長，湖北省水稻協(xié)會會長游艾青表示，湖北有著好水好田、好種好技、好工好匠，并經過多年的積累，培育出優(yōu)質秈米等極具地域特色的優(yōu)質稻品種，目前已經在云貴川市場占據了一定比重的份額。下一步，要通過品種選育、品質提升、品牌打造，進一步提升湖北省優(yōu)質稻米的價值，為種糧農民爭取更多的收入，實現(xiàn)農田增量、農業(yè)增效、農民增收。
湖北廣電壟上頻道記者:劉杰航 魏偉
通訊員:謝婭 楊文
