整地施肥：選擇地勢(shì)高燥、土層深厚、土質(zhì)疏松、保水能力強(qiáng)、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土或壤土。由于胡蘿卜肉質(zhì)根入土深，吸收根分布也較深，如耕翻太淺或心土硬實(shí)，會(huì)使主根不能深扎，肉質(zhì)根易于彎曲，甚至發(fā)生叉根，故應(yīng)深翻25厘米以上，剔出瓦礫、玻璃等硬物及廢塑料等。整成壟底寬60厘米，壟高15-20厘米，壟打好后輕輕鎮(zhèn)壓。施肥以基肥為主，追肥為輔，肥料需充分腐熟，嚴(yán)禁施用未腐熟的有機(jī)肥作基肥。一般每畝施堆肥、廄肥5000千克，進(jìn)行全層鋪施，誘使根系向深層分布，再加過(guò)磷酸鈣15-20千克、硫酸鉀5-10千克，于耕翻整地時(shí)摻到農(nóng)家肥中施入。
播種：第一，要注意播期選擇。適時(shí)播種是獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要條件之一。根據(jù)胡蘿卜葉叢生長(zhǎng)期適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)根膨大要求涼爽氣候的特點(diǎn)，在安排播種期時(shí)，應(yīng)盡量使苗期在炎熱的夏季或初秋，使肉質(zhì)根膨大期盡量在涼爽的秋季。秋季冷涼的氣候，最適于胡蘿卜肉質(zhì)根的伸長(zhǎng)和膨大，故易獲得高產(chǎn)。一般在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，秋播胡蘿卜播期最好在7月，最遲在立秋前。
第二，要注意播種量的確定。秋栽胡蘿卜播種的出苗期正趕上高溫干旱季節(jié)，高溫不利于胡蘿卜種子的發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)，成苗率比春季低，因此，要適當(dāng)增加播種量并在播種后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。每畝播種量條播為250-350克，撒播為350-450克。播種后遮陽(yáng)物不足的地方，播種量還要增加100-150克。
第三，要注意播種培苗。秋季播種時(shí)間最好安排在早晨或下午4時(shí)以后。選擇質(zhì)量好的新種子，播前要搓去種子上的刺毛，用58%甲霜·錳鋅溶液浸泡種子，浸種催芽后播種。胡蘿卜常見的播種方式主要有條播和撒播兩種。條播按20-25厘米行距，開深2-3厘米的溝，將種子均勻播于溝內(nèi)，為保證播種均勻，可用適量的細(xì)沙與種子混勻后播種，播后覆土2厘米，輕輕鎮(zhèn)壓后澆水。壟作均行條播，每壟播2行。
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