栽培設(shè)施：夏季平菇可采用遮蔭降溫棚、濕簾風(fēng)機(jī)棚、林地拱棚設(shè)施栽培，還應(yīng)通風(fēng)良好、便于排水和生產(chǎn)操作，利于控溫、保濕和防治病蟲害。
栽培季節(jié)：采用林地拱棚和遮蔭降溫棚等栽培平菇高溫品種或耐高溫的廣溫品種時(shí)，可進(jìn)行夏季平菇生產(chǎn)。
品種選擇：從具有相應(yīng)資質(zhì)的供種商家引進(jìn)適于夏季栽培、出菇及轉(zhuǎn)潮快、抗病抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的高溫平菇品種。
生產(chǎn)材料：可利用的栽培原料有：玉米芯、麥麩等。主輔原料要求干燥、純凈、無霉、無污染物。
熟料栽培宜采用規(guī)格為23厘米×(50-54厘米)的聚丙烯塑料筒膜，發(fā)酵料栽培宜采用27厘米×54厘米的栽培袋。
生產(chǎn)技術(shù)：發(fā)菌培養(yǎng)室全面消毒，清除雜菌源。發(fā)菌場所具有良好的遮蔭、通風(fēng)條件。培養(yǎng)環(huán)境溫度控制在18攝氏度-25攝氏度，袋內(nèi)料溫不超過28攝氏度，避免光線直接照射，或黑暗發(fā)菌。
出菇管理：調(diào)節(jié)菇棚溫度在23攝氏度-30攝氏度范圍內(nèi)，控制棚內(nèi)晝夜溫差在10攝氏度以內(nèi)，早晚氣溫適中時(shí)應(yīng)通風(fēng)換氣。
病蟲害防治：高溫平菇主要病害有枯萎病、黃腐病、銹斑(點(diǎn))病等。主要雜菌有木霉、青霉等。主要蟲害有眼菌蚊等。優(yōu)先選擇使用微生物源、植物源農(nóng)藥防治，發(fā)現(xiàn)局部菌料受雜菌污染或子實(shí)體發(fā)病時(shí)，及時(shí)進(jìn)行隔離、清除和藥劑控制。
（任海霞）
