間苗管理。秋季種植大白菜最主要的種植方法為直接播種，所以在大白菜出苗后就要對(duì)大白菜進(jìn)行間苗。大白菜間苗可分兩次進(jìn)行，第一次間苗在大白菜苗長(zhǎng)出2片真葉后進(jìn)行，將生長(zhǎng)過密，長(zhǎng)勢(shì)較弱的白菜苗拔掉。第二次間苗在大白菜長(zhǎng)出3片~4片真葉后進(jìn)行，此次間苗就要將大白菜的株間距定好，一般大白菜株間距在25厘米~30厘米，只保留生長(zhǎng)健壯，無病蟲害的大白菜苗。
水肥管理。大白菜是喜水作物，但是并不耐澇，為了防止大白菜在生長(zhǎng)期時(shí)遭遇長(zhǎng)期降雨天氣，所以在種植大白菜時(shí)最好是起壟種植，起壟種植不僅有利于田間通風(fēng)，還有利于在雨后及時(shí)將田間的積水排出去。
除了合理灌水以外還要及時(shí)追肥，在種植大白菜前要施足底肥，除了底肥以外，在大白菜的幼苗期，蓮座期以及結(jié)球期時(shí)及時(shí)追肥，充足的養(yǎng)分可有效提高大白菜的產(chǎn)量。
病蟲害防治。大白菜常見的病蟲害有地下害蟲、蚜蟲，立枯病、猝倒病、霜霉病等，病蟲害的發(fā)生嚴(yán)重影響大白菜的長(zhǎng)勢(shì)，還會(huì)降低大白菜的產(chǎn)量。大白菜病蟲害主要以預(yù)防為主，防治結(jié)合，在大白菜病蟲害發(fā)生高發(fā)期及時(shí)噴藥防治，當(dāng)大白菜發(fā)生病害后及時(shí)噴灑殺菌劑和殺蟲劑防止病菌和蟲害蔓延。
捆綁管理。捆綁大白菜一般在收獲前的15天前進(jìn)行，可以用紅薯蔓，也可以用稻草，將大白菜外面的葉子輕輕扶起，將稻草或者是紅薯蔓綁到大白菜三分之二處，不要太緊。要注意在大白菜捆綁前的三四天不能澆水，捆綁后可澆小水促進(jìn)大白菜生長(zhǎng)。 （中農(nóng)）
