收割方法 油菜收割要選擇在早晨帶露水收割，這樣可以防主軸和上部分枝角果裂角落粒。收割要做到輕割、輕放、輕捆、輕運(yùn)，力求在每個環(huán)節(jié)上把損失降到最低限度。油菜收割時邊收、邊捆、邊拉、邊堆，不要在田間堆放、晾曬，以防裂角落粒。
堆垛與成熟 對于在八成熟時收獲的油菜，為了促進(jìn)部分未完全成熟的角果的后熟，應(yīng)及時堆垛后熟。堆垛的方法有圓柱形、方形等，但是不管選擇哪一種，都要選擇在地勢較高、不積水的地方，以利排水、防潮和防止菜籽霉變。
脫粒 油菜堆放4-6天后，角果經(jīng)果膠酶分解，角果皮裂開，菜籽已與角果皮脫離，這時候就可以選擇晴朗的天氣，將油菜攤曬、碾打、脫粒、揚(yáng)凈，當(dāng)油菜水分降到8-9%時即可入庫。（惠農(nóng)）
