編者按：小宗糧豆俗稱雜糧，主要指水稻、小麥、玉米等主糧作物以外的糧豆作物，包括高粱、谷子、蕎麥、燕麥、綠豆、小豆、薏苡等。我國是小宗糧豆主產(chǎn)國，種類多、分布廣、需求大。近年來，市場消費需求的多元化和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的出臺，又給雜糧生產(chǎn)帶來新機遇。為提高雜糧生產(chǎn)科技水平，助力增產(chǎn)增效，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心近日發(fā)布了2019年高粱、谷子、綠豆、薏苡、小豆等作物的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。本期我們選登部分與您分享。
高粱
高粱不僅可用于釀酒、釀醋、飼料、食用、能源等多種用途，還具有抗旱、抗?jié)场⒛望}堿、耐瘠薄等特性，是種植業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、增效益的替代作物之一。
北方春播早熟區(qū)
本區(qū)包括內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江3省區(qū)全部，河北省承德、張家口，山西、陜西省北部，寧夏自治區(qū)干旱區(qū)，甘肅省中部與河西地區(qū)，新疆北部平原和盆地等。
（一）選擇良種
根據(jù)以下原則選擇品種：一是通過國家登記，符合市場需求的品種。二是適合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件，既能夠充分利用溫光條件，又能保證安全成熟和高產(chǎn)的品種。通常肥水條件優(yōu)良田塊可種植生育期較長的品種，瘠薄地塊種植生育期短的品種。三是機械化生產(chǎn)水平高的地區(qū)，選擇株高較矮（1.6米以下）、頂土力強、耐密植、柄伸適中、籽粒不易脫落的品種。四是注意品種穗型，雨量充沛的地區(qū)選擇散穗型品種，雨量較少地區(qū)可選擇中緊穗型品種，抑制穗部病蟲害。
（二）選地整地
高粱不宜重茬，一般選大豆、玉米等茬口為宜。根據(jù)高粱對土壤的要求，在秋季前茬收獲后抓緊整地起壟，蓄水保墑，延長土壤熟化時間，達(dá)到“春墑秋保、春苗秋抓”的目的。一般耕深25厘米，等行距種植，行距50—60厘米；寬窄行種植，寬行行距70—80厘米，窄行行距40厘米。秋季未起壟的春季頂漿做壟，以保蓄冬季積蓄于土壤表層的水分，有利于種子發(fā)芽。
（三）適時播種
依據(jù)品種生育期、地溫和土壤墑情確定播期。一般10厘米耕層地溫穩(wěn)定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%為宜（大多為5月初）。晚熟品種適時早播，早熟品種適時晚播。春旱嚴(yán)重的山區(qū)、坡地、朝陽地塊，應(yīng)適時早播，低洼易澇、平原地塊適當(dāng)晚播。
（四）合理密植
根據(jù)品種特點、當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、生產(chǎn)條件、土壤肥力、施肥管理和種植習(xí)慣等確定基本苗。粒用高粱畝基本苗一般0.7—1.2萬株，特殊品種2萬株，一般畝播量1.0—1.5公斤。精量播種機播種時要做好清選、曬種，保證種子大小均勻、整齊一致，一般畝播量0.5—0.75公斤。
（五）田間管理
1.間苗除草。人工間苗在4—6葉期進行，除草可結(jié)合間苗和中耕，進行2次。精量播種地塊可不間苗，在播種后出苗前噴施高粱專用除草劑封閉除草。一般不建議苗后化學(xué)除草，易產(chǎn)生藥害。若必須苗后除草，可在5—8葉期前后施用高粱專用除草劑除草，注意施用劑量及施用時期。
2.肥水管理。分期施肥：增施基肥，施足種肥，適時追肥。一般畝施農(nóng)家肥3000公斤，純氮20—25公斤，五氧化二磷6—8公斤，氧化鉀3—5公斤（以硫酸鉀為宜），并根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥狼闆r和目標(biāo)產(chǎn)量適當(dāng)調(diào)整。農(nóng)家肥作底肥，全部的磷肥、鉀肥，以及氮肥的30％結(jié)合播種一次性施入，氮肥的60%做拔節(jié)肥、10%做粒肥。施種肥時注意種、肥分開，以防燒種，影響出苗。高粱耐旱耐澇，但拔節(jié)孕穗和抽穗開花是需水關(guān)鍵期，如遇干旱，有條件地區(qū)應(yīng)及時澆水。
3.病蟲防治。絲黑穗病、螟蟲、蚜蟲、粘蟲是高粱常見病蟲害，其防治方法除選用抗病品種外，還應(yīng)因地制宜通過輪作倒茬、種子處理、適時播種以及適宜藥劑等措施防治。
4.適時收獲。適宜收獲期在蠟熟末期，此時收獲籽粒飽滿，產(chǎn)量最高，品質(zhì)最佳。機收可使用聯(lián)合收割機進行。
北方春播晚熟區(qū)
本區(qū)包括河北、山西、遼寧、陜西4省的大部分地區(qū)，以及北京、天津，寧夏的黃灌區(qū)，甘肅省東部和南部，新疆南疆和東疆盆地等。
（一）選擇品種
適宜品種包括酒用、食用、青貯等類型，具體參照北方春播早熟區(qū)。
（二）播前準(zhǔn)備
選擇大豆、玉米等茬口種植高粱，秋翻地。前茬秋季收獲后及時秸稈還田、滅茬旋耕、耙地，耕深25厘米以上，做到無漏耕、無坷垃。北京、天津、河北、遼寧一般為旱作，壟作區(qū)宜在秋天起壟，并及時鎮(zhèn)壓，秋季未起壟的春季頂漿做壟，以保蓄冬季積蓄于土壤表層的水分。山西、陜西、甘肅、寧夏、新疆一般為水澆地，春天灌水后7—10天施底肥，及時旋耕，準(zhǔn)備播種。等行距種植，行距50—60厘米；寬窄行種植，寬行行距70—80厘米，窄行行距40厘米。
（三）適時播種
由于早春溫度較低，切忌早播，宜適當(dāng)晚播，以使苗齊苗壯，避免絲黑穗病等土傳病害的侵害。依據(jù)品種生育期、地溫和土壤墑情確定播期。一般10厘米耕層地溫穩(wěn)定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%為宜（大多為5月初）。
（四）合理密植
粒用高粱畝基本苗0.7—1.2萬株，畝播量1.0—1.5公斤。精量播種機播種畝播量0.5—0.75公斤。
（五）田間管理
參照北方春播早熟區(qū)。
黃淮春、夏播區(qū)
本區(qū)包括河北、江蘇、安徽、山東、河南、湖北6省的部分地區(qū)。春播高粱與夏播高粱均有種植，春播高粱多分布在土質(zhì)較為瘠薄的低洼、鹽堿地，夏播高粱主要分布在平肥地。
（一）選擇品種
春播高粱常采用春播晚熟區(qū)品種，夏播高粱作為夏收作物的后茬，多采用春播早熟區(qū)品種。該區(qū)雨量充沛，宜選擇中散穗型品種，以抑制穗部病害。還應(yīng)考慮是否機械化收獲。如果用于青貯，可選擇遼甜系列、晉甜系列，如果用于青飼，可選擇晉草系列。
（二）播前準(zhǔn)備
及時滅茬旋耕、翻耙地，耕深25厘米以上，做到無漏耕、無坷垃。
（三）適時播種
依據(jù)品種生育期、地溫和土壤墑情確定播期。春播一般10厘米耕層地溫穩(wěn)定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%為宜（大多為4月下旬）。夏播在夏收后及時播種，防止生育期不足。鹽堿地一般采用覆膜種植。
（四）合理密植
粒用高粱畝基本苗0.6—1.1萬株，畝播量1.0—1.5公斤。精量播種機播種畝播量0.5—0.75公斤。
（五）田間管理
其他栽培管理措施參照北方春播早熟區(qū)。
南方春播區(qū)
本區(qū)包括華中地區(qū)南部，華南、西南地區(qū)全部。多為零星種植，種植相對較多的省份有湖南、重慶、四川、貴州4省市。
（一）選擇品種
采用品種多為糯性品種。
（二）選地整地
選擇中等以上土壤肥力、排灌方便的地塊。冬季作物油菜、蔬菜等收獲后及時整地，作廂3—4米，開好廂溝和邊溝，以利排水。
（三）適時播種
本區(qū)種植方式大多為育苗移栽。播種時間以10厘米耕層地溫穩(wěn)定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%為宜（3月上旬）。適時早播，稀播勻播。勞動力充裕地區(qū)可采用營養(yǎng)缽育苗移栽，一般以地膜覆蓋拱架育苗為宜。
（四）合理密植
適時早栽，苗齡25—30天，最遲不超過35天（葉齡6葉左右）移栽。利用雨后搶墑或澆水后移栽，栽后施清糞水。合理密植，粒用高粱畝基本苗一般0.5—0.7萬株。
（五）田間管理
畝施農(nóng)家肥3000公斤，純氮10—15公斤，五氧化二磷5—8公斤，氧化鉀5—8公斤（以硫酸鉀為宜）。農(nóng)家肥作底肥，全部磷肥、鉀肥，以及氮肥的60%在移栽成活后一次性施入，氮肥的40%做拔節(jié)肥。
病蟲防治與其他管理措施參照北方春播早熟區(qū)。
薏苡
薏苡是藥食兼用作物，脫殼后為“薏（苡）仁米”。主要分布在我國西南、東北、華中、華南等地區(qū)，是部分地區(qū)的特色優(yōu)勢產(chǎn)品。
西南產(chǎn)區(qū)
西南是我國薏苡種植的主產(chǎn)區(qū)，主要包括廣西、四川、貴州、云南等省區(qū)，粒用為主，少量飼用。本區(qū)降水充沛，品種生育期長、適宜春播。
（一）適時播種，合理密植
一般在3—5月播種，10—11月收獲。選取粒大、飽滿種子，播前采用適宜藥劑拌種，或使用包衣劑包衣，促進種子萌發(fā)和防止病蟲害。畝播量2.5—3.5公斤，條播或穴播，4—6葉期定苗，一般留苗0.8—1.2萬株，每穴2—4株。
（二）科學(xué)灌溉，合理施肥
根據(jù)薏苡的濕生習(xí)性，田間水分管理遵循濕潤育苗、干旱拔節(jié)、有水孕穗、足水抽穗、濕潤灌漿、干田收獲的原則。施肥以有機肥為主，無機肥為輔，提倡使用農(nóng)家肥、生物肥料等?；拭慨€施用腐熟的農(nóng)家肥1500—2000公斤或復(fù)合肥40公斤。結(jié)合中耕除草，拔節(jié)期畝施尿素10—20公斤。抽穗期畝施尿素10—20公斤。
（三）輔助授粉，提高結(jié)實
薏苡是雌雄同株異花，同一花序雌花先枯萎，與雄花發(fā)育不同步，往往需異株花粉授粉。一般靠風(fēng)媒授粉，在開花盛期以繩索等工具于上午10︰00—12︰00振動植株使花粉飛揚，提高授粉結(jié)實率。
（四）防病防蟲，保證品質(zhì)
苗期注意防治玉米螟、粘蟲。抽穗期注意防治黑穗病和葉枯病，及時拔除病株。
南方產(chǎn)區(qū)
主要包括浙江、福建、湖北、湖南、臺灣等省。本區(qū)氣候特點與西南種植區(qū)比較類似，適宜春播。
（一）適時播種
一般4—5月播種，10—11月收獲。選粒大、飽滿的種子播種，播前藥劑拌種，促進種子萌發(fā)和防止病蟲害。畝播量2.5—3.5公斤，條播或穴播，4—6葉期定苗，一般留苗0.8—1.2萬株，每穴2—4株，矮稈品種可適當(dāng)增加栽培密度。若為水田種植，可采用育苗移栽方法，制寬1—2米、高10—15厘米的苗床，早春播種可覆膜，以防春寒。播種期以移栽期決定，一般控制在移栽前40天左右，畝播量30—35公斤，每畝秧苗可以移栽10—15畝，4—6葉期移栽。
（二）合理施肥
有機肥為主，無機肥為輔，提倡施用農(nóng)家肥、生物肥料等。基肥每畝施用腐熟的農(nóng)家肥1500—2000公斤或復(fù)合肥40公斤。結(jié)合中耕除草，拔節(jié)期畝施尿素10—20公斤。抽穗期畝施尿素10—20公斤。
（三）輔助授粉，提高結(jié)實參照西南種植區(qū)。
（四）防病防蟲，保證品質(zhì)
苗期注意防控玉米螟、粘蟲，抽穗期注意防控黑穗病、葉枯病，及時拔除病株。
北方產(chǎn)區(qū)
本區(qū)主要包括河北、遼寧、吉林、山東等省，春季降水少、溫度低，以夏播居多，品種生育期較短。
（一）適時播種，合理密植
春播4月中下旬，夏播5月下旬至6月上旬，最遲不超過6月下旬，9—11月收獲。薏苡忌連作，前茬作物以豆科、十字花科及根莖類作物為宜。對于大面積平整地塊，可采用機械化播種。選取籽粒飽滿的種子，播前藥劑拌種。畝播量2.0—3.5公斤，條播或穴播，4—6葉期定苗，留苗密度一般2—3萬株。
（二）科學(xué)灌溉，合理施肥
有機肥為主，無機肥為輔?；拭慨€施用腐熟的農(nóng)家肥1500—2000公斤或復(fù)合肥40公斤。結(jié)合中耕除草，拔節(jié)期畝施尿素10—20公斤。抽穗期畝施尿素10—20公斤。
（三）輔助授粉，提高結(jié)實
在開花盛期上午10︰00—12︰00以繩索等工具振動植株，提高授粉結(jié)實率。有條件的也可用鼓風(fēng)機進行人工風(fēng)力授粉。
其他管理措施參照西南種植區(qū)。
谷子
谷子是我國重要的特色雜糧作物，主要分為東北春谷、西北春谷和華北夏谷3個主產(chǎn)區(qū)。近年來，優(yōu)質(zhì)、抗除草劑、中矮稈適合機械化收獲的谷子新品種得到推廣，機械化覆膜播種、滲水地膜穴播、精量播種、輕簡化種植等新技術(shù)得到應(yīng)用，促進了谷子生產(chǎn)發(fā)展。
東北春播區(qū)
本區(qū)包括遼寧、吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古東部地區(qū)，規(guī)?；C械化程度較高。（一）選擇優(yōu)良品種一般選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗倒、耐旱、抗病、抗除草劑的優(yōu)良品種，兼顧市場需求和機械化生產(chǎn)要求，避免盲目引種。
（二）選擇適宜栽培技術(shù)模式一般選擇機耕+機播+聯(lián)合收割機、機耕+機播+割曬機+脫粒機等生產(chǎn)模式，無霜期短的冷涼和干旱地區(qū)可采用配套覆膜播種一體機，選擇微壟膜側(cè)溝播或全膜覆蓋等播種模式，并結(jié)合滴灌、噴灌等節(jié)水栽培技術(shù)。
（三）整地施肥谷子籽粒小，提倡精細(xì)整地以利出全苗促壯苗。秋季耕翻耙耱，早春旋耕、耙耱、鎮(zhèn)壓，做到地塊上虛下實。施足底肥，一般以施農(nóng)家肥或有機肥為主，也可用磷酸二銨等復(fù)合型化肥代替，適宜施肥量為畝施純氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。土壤墑情好的地塊可采用免耕栽培，墑情差的地塊可以整地后等雨搶墑播種，或結(jié)合整地澆好底墑水后播種。
（四）適期播種黑龍江等無霜期短的地區(qū)一般在4月20日左右開始播種，遼寧、吉林和內(nèi)蒙古東部等地一般5月初到5月20日播種，不能晚于5月底。雨量和熱量較好的地區(qū)可采用谷子條播機露地平播，行距一般50厘米左右，以利中耕機械操作。
（五）合理密植畝基本苗一般3—4萬株，精量播種一般畝播量0.2—0.35公斤，播后無需間苗；無法精量播種時，一般可按照0.5—1.0公斤播量，播后采用人工間苗或化學(xué)間苗，保證合理群體。
（六）田間管理
1.間苗除草。精量播種地塊可簡化間苗或者不間苗，抗除草劑品種在出苗后6—15天采用配套除草劑間苗和除草。一般土壤封閉除草劑于播種后、出苗前噴施，按說明書使用，膜側(cè)栽培較露地栽培減半使用除草劑，全膜覆蓋一般不用除草劑。
2.肥水管理。地膜覆蓋地塊應(yīng)施足底肥，畝施基肥40—50公斤緩釋配方肥或50—60公斤氮磷鉀復(fù)合肥，有條件地區(qū)增施3方農(nóng)家肥或300—500公斤生物有機肥。露地栽培可酌情減少基肥，并在谷子封壟前結(jié)合中耕培土畝追施尿素10公斤，開花灌漿期畝追施尿素10公斤，灌漿中期可噴施鉀肥。谷子耐旱怕澇，遇到大雨要及時排水；降雨較少時，有水澆條件的可在孕穗期、開花灌漿期澆水1—2次。
3.病蟲防治。播種前用藥劑進行拌種，防止病害發(fā)生，成株期及時清除田間病株。4.適期收獲。95%谷粒變硬時及時收獲，避免品質(zhì)降低、落粒和遇雨穗發(fā)芽等。平原區(qū)可采用切流式聯(lián)合收獲機收獲；丘陵山區(qū)可采用多功能割曬機收割和谷子脫粒機脫粒。谷子收獲后籽粒含水量一般在20%—30%，應(yīng)及時晾曬或烘干使籽粒含水量降至13%以下。
西北春播區(qū)
本區(qū)分早熟區(qū)和中晚熟區(qū)，跨度較大。早熟區(qū)包括內(nèi)蒙古赤峰和呼和浩特、山西大同、河北張家口、陜西榆林、甘肅中部和河西走廊、寧夏南部等地，中晚熟區(qū)包括山西中南部、陜西延安、甘肅東部南部、河北承德等地。
（一）選擇優(yōu)良品種品種選擇方法參照東北春谷區(qū)。
（二）選擇適宜栽培技術(shù)模式可選擇機耕+機播+地膜（滲水膜）覆蓋+割曬機+脫粒機的生產(chǎn)模式，覆膜方式可采用微壟膜側(cè)溝播或者全膜覆蓋，推廣覆膜播種配套一體機，有條件的地區(qū)可結(jié)合噴灌、滴灌等技術(shù)。
（三）整地施肥前茬秋季收獲后耕翻耙耱，來年春季結(jié)合施肥再行旋耕、耙耱、鎮(zhèn)壓，做到地塊上虛下實。土壤墑情較好的地塊可免耕播種以利于保墑，土壤墑情較差的地塊可整地后待降雨趁墑播種。旱地施肥提倡以農(nóng)家肥和有機肥為主，底肥重施，盡量少追肥。沒有農(nóng)家肥和有機肥時可施用磷酸二銨等復(fù)合型化肥，一般畝施純氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。
（四）適期播種本區(qū)適宜播期一般在4月下旬到5月中旬，各地應(yīng)結(jié)合實際適期播種。一般早熟區(qū)在4月下旬至5月上旬播種，中晚熟區(qū)在5月上旬至5月中旬播種。雨量和熱量較好的地區(qū)可采用條播機露地平播，行距50厘米左右，以利于中耕機械操作。
（五）合理密植本區(qū)適宜畝留苗3—4萬株，一般常規(guī)谷子適宜留苗密度2.5—3.0萬株，雜交谷子適宜留苗密度1.2—1.5萬株。常規(guī)播種時一般畝播量0.5—0.75公斤，出苗后結(jié)合中耕人工間苗保證適宜留苗密度；精量播種時可選用精量播種機播種，一般畝播量0.25—0.40公斤，播后不用間苗。
（六）田間管理參照東北春谷區(qū)田間管理方法。
華北夏播區(qū)
華北夏谷區(qū)主要包括河北中南部，山東、河南等省，本區(qū)谷子以麥?zhǔn)蘸笙牟橹?，少部分地區(qū)春播。
（一）選擇優(yōu)良品種可選擇適合產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗除草劑、中矮稈品種。
（二）整地施肥麥?zhǔn)諘r盡量低留麥茬并將麥秸打包收走，用播種施肥一體機直接貼茬免耕播種。對于留麥茬較高田塊，應(yīng)采用滅茬機滅茬2遍以上，然后整地播種。春播整地施肥可參照東北春谷區(qū)。
（三）適期播種適宜播期6月初到6月底，如作春播不宜太早，避免加重病毒病危害。
（四）合理密植畝基本苗4—5萬株。播量和保苗方法參照東北春谷區(qū)。（五）田間管理參照東北春谷區(qū)田間管理方法。
